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面對面提供消費(fèi)服務(wù)的零售業(yè)并不存在難以復(fù)制的技術(shù)門檻或獨(dú)門秘笈，所有經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ蕉际强梢詫W(xué)到的。

——中國商業(yè)聯(lián)合會會長 張志剛

目前中國大量經(jīng)濟(jì)難題和問題的癥結(jié)，就是政府過度參與投資，過度熱衷于投資，過度重視投資，從而導(dǎo)致一系列根本性經(jīng)濟(jì)問題的惡化。實(shí)際上，稍微有一點(diǎn)投資知識的人，看到政府動不動就是巨額投資，卻對投資對象缺少風(fēng)險(xiǎn)、收益及機(jī)會成本分析。

——廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長 王先慶

前期集中批復(fù)項(xiàng)目及央行注入流動性等舉措逐漸見效。實(shí)際上內(nèi)需已初現(xiàn)企穩(wěn)跡象。通過加大財(cái)政寬松力度以提振需求是未來穩(wěn)增長關(guān)鍵。前8個月近萬億的財(cái)政盈余為進(jìn)一步增加在公共基礎(chǔ)設(shè)施、保障性住房等方面支出創(chuàng)造了條件，通過減稅以支持中小企業(yè)發(fā)展也仍有空間。這些政策見效后將支持經(jīng)濟(jì)四季度回暖。

——匯豐大中華區(qū)董事總經(jīng)理

入世以前零售業(yè)界普遍擔(dān)心，說我們是“狼來了”，但我們進(jìn)來后卻發(fā)現(xiàn)，其實(shí)是有一群狼在等著我們。

——TESCO(樂購)中國區(qū)高級副總裁 陸海清

中國真正優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)學(xué)家沒有多少，我的看法，經(jīng)濟(jì)學(xué)家首先是個數(shù)學(xué)家，他對數(shù)學(xué)的模式很有興趣；其次，經(jīng)濟(jì)學(xué)家對昨天的數(shù)據(jù)有興趣，而企業(yè)家是對未來有興趣，所以你讓一個對昨天有興趣的人去判斷未來，這是悲哀。

——阿里巴巴集團(tuán)主席和首席執(zhí)行官 馬云

Data 數(shù)字

10%

剛過去的中秋+國慶，造就了“7+1”的“史上最長黃金周”，黃金周結(jié)束，商業(yè)零售業(yè)“雙節(jié)成績單”揭曉。不過，受首次高速公路免費(fèi)通行出外自駕游井噴影響，城里幾乎上演“空城計(jì)”，來自福州商家及相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，史上最長黃金周成了史上最淡黃金周，百貨客流量減少15%，業(yè)績下滑近10%；影院上座率也降了近兩成，甚至不及平時周末；車展則被人“遺忘”。

32.89 億元人民幣

天虹商場發(fā)布2012年第三季度報(bào)告。報(bào)告顯示，天虹商場第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入為32.89億元，同比上升12.57%，凈利潤1.16億元，同比上升2.63%。今年1-9月，凈利潤為4億元，同比下降9.24%。

15.24%

杭州解百發(fā)布2012年第三季度報(bào)告。報(bào)告顯示，杭州解百第三季度凈利潤為793萬元，同比下降15.24%。今年1-9月份，杭州解百實(shí)現(xiàn)凈利潤為6617萬元。

5 倍

安徽樂城投資股份有限公司投資3000多萬元打造的中國首家電子化未來超市正式開業(yè)，這家相當(dāng)于普通超市5倍成本的未來超市融合多項(xiàng)高科技，投資方希望3年內(nèi)在安徽開設(shè)400家此類超市。

73.78 億元人民幣

步步高發(fā)布三季報(bào)顯示，2012年1月至9月，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入73.78億元，同比增長17.42%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.47億元，同比增長33.29%；預(yù)計(jì)全年凈利潤增長三成以上，高于行業(yè)平均增速。

Policy 政策

沈陽：中型超市明年推“銷毀食品制度”

從明年開始，沈陽市1000平方米以上的中型超市和商場將對過期和腐爛變質(zhì)的食品實(shí)行銷毀制度。在沈陽市十四屆人大常委會第四十一次會議聯(lián)組會議上，政府各部門的負(fù)責(zé)人還對市人大代表提出的關(guān)于食品安全的問題一一做出解答。

今年7月，沈陽市工商部門對62家5000平方米以上的大超市和商場實(shí)施了過期食品銷毀制度。針對過期、腐爛變質(zhì)、摻假摻雜以及生產(chǎn)標(biāo)志不清等11種食品，從登記入冊到下架退市，一直到銷毀處理，全程進(jìn)行錄像監(jiān)督。該制度的實(shí)施保障了消費(fèi)者在這些大型商場、超市可以買到放心食品。

沈陽市工商局局長程云偉表示，明年將準(zhǔn)備在1000平方米以上的商場和超市繼續(xù)推行這一制度。

對于街邊食雜店和便利店如何管理的問題，程云偉表示，因?yàn)檫@樣的小型超市點(diǎn)多、面廣，還不具備推行這種制度的條件，目前對這種小店，主要設(shè)置下架食品專用箱，要求每天將當(dāng)日過期食品、腐爛變質(zhì)食品等應(yīng)允銷毀的食品放入專用箱，然后退回廠家進(jìn)行銷毀。對這樣的小超市，工商部門將加大巡查頻次和執(zhí)法力度，一旦發(fā)現(xiàn)問題將處以50到100元的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的會正式立案查處。

部分食品品種建追溯體系

沈陽市人大代表王樹東在調(diào)研中了解到，消費(fèi)者在市場上買的既無產(chǎn)品標(biāo)志又無銷售憑證的食品出現(xiàn)問題后，維權(quán)非常困難。對此，沈陽市食安辦主任、市衛(wèi)生局局長閆石說：“為了在沈陽做到食品的身份清、來路明，我們正在積極探索并初步建立部分食品品種追溯體系。”

閆石舉例說，消費(fèi)者在某超市買了一袋方便面，如果感覺有質(zhì)量問題，通過查條碼、查票證，查出這袋方便面是在哪兒買的，還可以查到是什么時間、哪家企業(yè)生產(chǎn)的，接著還可以查生產(chǎn)這袋方便面的面粉是哪家企業(yè)加工的，用的添加劑是哪兒買的。還可以往下查，里邊兒用的添加劑有幾種，哪些是合法的，哪些是違法濫用的。“建立可追溯體系，是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有效辦法之一，這套體系健全了，就可以真正做到我們吃的食品身份清、來路明。目前沈陽市幾家大型屠宰企業(yè)，已經(jīng)開始運(yùn)用信息化技術(shù)，建立企業(yè)產(chǎn)品的可追溯性。農(nóng)產(chǎn)品、超市、餐飲企業(yè)等也在逐步建設(shè)這項(xiàng)體系?！?/p>

如何嚴(yán)防地溝油重返餐桌

餐廚廢棄物，也就是我們常說的廚余垃圾，是生產(chǎn)“地溝油”的主要原料之一。如何從源頭上避免地溝油重返餐桌？

沈陽市環(huán)保局副局長王陽表示，按照食品安全的責(zé)任分工，市環(huán)保局負(fù)責(zé)餐廚廢棄物處置過程中的環(huán)境監(jiān)督管理。目前主要是靠在全市餐飲企業(yè)中推廣安裝油水分離器的方法控制，這種方法可以從源頭上控制和減少餐飲行業(yè)廢水中廢棄油脂的排放。

今年5月，環(huán)保部門已經(jīng)在沈陽市渾南、和平兩個區(qū)開展了安裝油水分離裝置試點(diǎn)工作，首先從經(jīng)營面積300平方米以上開始安裝，目前已有600余戶餐飲企業(yè)安裝了油水分離裝置。

外埠動物產(chǎn)品入沈過四關(guān)

在農(nóng)產(chǎn)品中，除了蔬菜以外，每天也有不少動物產(chǎn)品由外埠進(jìn)入沈陽市場，這些產(chǎn)品需要通過四個關(guān)卡。

第一個：所有外地企業(yè)產(chǎn)品入沈，相關(guān)部門都派人到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行資質(zhì)審查和現(xiàn)場生產(chǎn)條件的認(rèn)證，合格的進(jìn)行備案，目前沈陽市大約備案了41家。

第二個：對批準(zhǔn)進(jìn)入沈陽的外地產(chǎn)品，提前進(jìn)行申報(bào)，同時提供相關(guān)的合格證明手續(xù)。

第三個：現(xiàn)場查驗(yàn)，對進(jìn)入到沈陽市場的外地動物產(chǎn)品，需要遼寧省唯一的動物檢疫分銷點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場查證驗(yàn)戶，同時還對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣、留樣，以備追溯檢查。

第四個：沈陽市畜牧獸醫(yī)局成立專門隊(duì)伍，在市場等環(huán)節(jié)進(jìn)行巡回檢查，及時查處不符合規(guī)定的外地產(chǎn)品。