□ 李 花 黃旭明

非洲荔枝生產(chǎn)集中在南部非洲的溫暖亞熱帶地區(qū)，也是南半球最大的荔枝產(chǎn)區(qū)，包括馬達(dá)加斯加、南非、毛里求斯等國(guó)家。其中，馬達(dá)加斯加是非洲最大的荔枝生產(chǎn)國(guó)，荔枝栽培面積2萬(wàn)余hm2，主要集中在東部沿海地區(qū)，年產(chǎn)荔枝7萬(wàn)～10萬(wàn)t，年出口量3.5萬(wàn)～4萬(wàn)t，主要出口歐洲和北美市場(chǎng)，其中，歐洲市場(chǎng)占其出口量的75%；南非荔枝栽培面積1 500 hm2，年產(chǎn)荔枝 6 000～8 000 t，出口5 000 t，99%銷往歐洲市場(chǎng)；毛里求斯荔枝栽培面積約55 hm2，年產(chǎn)量1 000 t。非洲荔枝幾乎是清一色的“毛里求斯”品種，產(chǎn)期接近，在歐洲市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)劇烈。南非近年獲得了“妃子笑”等早熟品種，先拔頭籌進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格不菲。該國(guó)也十分重視荔枝進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和價(jià)值動(dòng)態(tài)，并做供貨量和價(jià)格波動(dòng)的周報(bào)和月報(bào)。

一、2011年11月銷售情況

隨著印度洋熱帶水果銷售季節(jié)的開(kāi)始，2011年11月荔枝重現(xiàn)歐洲市場(chǎng)。2011年在大多數(shù)荔枝生產(chǎn)國(guó)，由于果實(shí)生長(zhǎng)階段降雨量不足，產(chǎn)量降低，收獲期延后。雨水不足對(duì)馬達(dá)加斯加荔枝影響不大，但對(duì)毛里求斯和留尼汪的荔枝生長(zhǎng)影響則很大，產(chǎn)量明顯下降。歐洲市場(chǎng)的第一批荔枝來(lái)自毛里求斯，其數(shù)量不具有代表性（見(jiàn)表1），售價(jià)奇高（見(jiàn)表2）。第2周，馬達(dá)加斯加和留尼汪的荔枝也開(kāi)始進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。第3周，產(chǎn)于南非的荔枝緊隨而至。荔枝價(jià)格迅速下跌，直至月底。但此時(shí)零售價(jià)格仍然偏高，實(shí)際上阻礙了銷售，僅有限顧客買(mǎi)得起高檔商店提供的第一批荔枝。供應(yīng)量的增加雖然導(dǎo)致了價(jià)格的迅速下跌，但荔枝價(jià)格仍然很高。月底時(shí)，一些連鎖超市陳列出荔枝為圣誕期間促銷。在經(jīng)濟(jì)低迷的條件下，荔枝并沒(méi)有受到消費(fèi)者的青睞。

表1 2011年11月各周非洲空運(yùn)荔枝在歐洲市場(chǎng)的到貨量t

表2 2011年11月各周非洲荔枝在歐洲市場(chǎng)的銷售價(jià)格 歐元/kg

在經(jīng)歷2010年11月的慘淡銷售后，馬達(dá)加斯加的出口商制定了新的銷售策略：將硫處理的荔枝集中在歐洲2個(gè)國(guó)家銷售，并更加注重?zé)o硫處理果實(shí)的出口。這種銷售策略引發(fā)了更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，尤其是來(lái)自毛里求斯，其銷售逐日變得艱難。來(lái)自南非的第一批荔枝中有一小部分是“妃子笑”，果實(shí)主要為綠色、核小且風(fēng)味佳，但由于其色澤不佳而難以占據(jù)市場(chǎng)。賣(mài)家通常不得不邀請(qǐng)買(mǎi)家來(lái)品嘗，使他們能了解其品質(zhì)?！板有Α崩笾Φ匿N售隨著歐洲消費(fèi)者更為熟知的“毛里求斯”（即國(guó)內(nèi)的“大造”)品種供應(yīng)的增加而在月底漸漸淡出。

表3 2011年12月各周非洲荔枝在歐洲市場(chǎng)到貨量t

二、2011年12月的銷售情況

根據(jù)荔枝運(yùn)輸方式不同，歐洲荔枝市場(chǎng)在12月經(jīng)歷了兩個(gè)截然不同的階段。和11月一樣，12月上半月的荔枝還僅是空運(yùn)進(jìn)入歐洲市場(chǎng)（見(jiàn)表3）。12月初，所有來(lái)源的荔枝價(jià)格均表現(xiàn)疲軟 （見(jiàn)表4）。隨后市場(chǎng)需求一度提振，尤其是在早期對(duì)高價(jià)空運(yùn)荔枝不感興趣的連鎖超市的需求有所增加。這一轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在12月的第2周末，來(lái)自馬達(dá)加斯加的空運(yùn)荔枝隨著第一艘廉價(jià)的船運(yùn)荔枝的到來(lái)而淡出。運(yùn)營(yíng)商們紛紛調(diào)整訂單，以避免在第一批船運(yùn)荔枝到達(dá)市場(chǎng)時(shí)還持有空運(yùn)荔枝庫(kù)存。隨著廉價(jià)船運(yùn)荔枝的上市，空運(yùn)荔枝逐漸退出市場(chǎng)，荔枝銷售量增加，價(jià)格更加穩(wěn)定。12月下半月，市場(chǎng)上少量的空運(yùn)無(wú)硫荔枝主要來(lái)自留尼汪島和毛里求斯。而此時(shí)，市場(chǎng)需求強(qiáng)烈而船運(yùn)貨量小，推動(dòng)了荔枝價(jià)格攀升。來(lái)自南非的船運(yùn)熏硫荔枝主要進(jìn)入大型連鎖超市，少量提供給傳統(tǒng)的零售商。

12月第2周末，來(lái)自馬達(dá)加斯加第一艘船運(yùn)荔枝的到來(lái)改變了當(dāng)季荔枝的銷售結(jié)構(gòu)。在第3周初卸下的船運(yùn)荔枝被迅速送往歐洲各市場(chǎng)。圣誕前，市場(chǎng)尚不飽和，第一批貨物以固定價(jià)格快速出售，在第二艘船運(yùn)荔枝抵達(dá)前，甚至出現(xiàn)了脫銷。在荷蘭，首批船運(yùn)荔枝于12月22日卸貨，第二天就到達(dá)分銷商。在本月第4周，隨著買(mǎi)家出現(xiàn)庫(kù)存時(shí)，市場(chǎng)需求快速下降，供銷趨于平衡。銷售價(jià)格雖然有所下降，但仍比2010年同期高?？傮w而言，果品的質(zhì)量是令人滿意的。

表4 2011年12月各周非洲荔枝在歐洲市場(chǎng)的價(jià)格歐元/kg

表5 2011年12月各周非洲荔枝在歐洲市場(chǎng)到貨量t

表6 2012年1月各周非洲荔枝在歐洲市場(chǎng)的價(jià)格 歐元/kg

三、2012年1月的銷售情況

1月份馬達(dá)加斯加荔枝的銷售量明顯下跌。和往年一樣，圣誕節(jié)和新年期間的強(qiáng)烈需求并沒(méi)有得到延續(xù)。隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)荔枝的興趣也逐漸降低。市場(chǎng)存貨銷售滯緩，價(jià)格下跌（見(jiàn)表5、表 6），但比 2010年情況好些。12月23日抵達(dá)的第二批船運(yùn)荔枝在本月初尚未被全部轉(zhuǎn)運(yùn)，荔枝價(jià)位下跌比空運(yùn)荔枝更劇烈。歐洲的荔枝市場(chǎng)隨之逐漸關(guān)閉，尤其是在英國(guó)、西班牙和荷蘭。然而德國(guó)、比利時(shí)和意大利的市場(chǎng)則更為繁忙。歐洲一些大型城市慶祝中國(guó)新年，這使得1月份的第3周銷量增加。本月底的銷售量又再次下降。此時(shí)，銷售商為了盡可能快地銷售，也逐步降價(jià)。

來(lái)自馬達(dá)加斯加、留尼汪島和毛里求斯的空運(yùn)荔枝由于數(shù)量少，在本月初繼續(xù)以穩(wěn)定的高價(jià)出售。來(lái)自留尼汪島的空運(yùn)荔枝銷售持續(xù)到本月第三周，并趕上最后一批荔枝價(jià)格的上漲。