撰文_孺子牛 / 編輯_趙澤瀛

阿麗雅主廚戴巍

北京中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動的中心地帶——中國國際貿(mào)易中心商圈，可謂地理位置優(yōu)越。憑借高品質(zhì)的硬件設(shè)施以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，中國大飯店被中國國家旅游局評為“中國白金五星級旅游飯店”，更是獲得由眾多媒體頒出的多種獎項，如此眾多榮譽使中國大飯店成為了廣大賓客造訪北京的首選下榻酒店。

而令中國大飯店錦上添花的是這里的餐廳，其中為食客提供時尚歐式美食和美酒的“阿麗雅”餐廳早已名聲在外，這自然和主廚戴巍的努力是分不開的。

主廚戴巍來自澳大利亞，在加盟中國大飯店之前，戴巍曾在S.Pellegrino 2012世界最佳50餐廳評比中排名最高的澳洲餐廳Quay和Claude’s工作。在這些世界頂級餐廳環(huán)境的熏陶影響下，戴巍迅速提高了烹飪廚藝，并獲得了向澳大利亞最著名廚師學(xué)習(xí)的機會，這令他也很快成為了在當(dāng)?shù)厥种膹N師之一。

具備豐富現(xiàn)代美食烹飪經(jīng)驗的主廚戴巍堅持使用新鮮農(nóng)產(chǎn)品和當(dāng)?shù)厥巢臑橘e客炮制美食，如干海藻、精致木魚花和木魚果凍等，使食物具有不同的豐富口味和質(zhì)感。主廚戴巍說：“烹飪是我一直全心熱愛和真摯追求的完美藝術(shù)，我非常期待為阿麗雅賓客創(chuàng)造驚喜獨特和美麗難忘的就餐經(jīng)歷?！闭窃谒麑τ谂腼冏巫尾痪氲淖非笙?，阿麗雅為賓客留下了一次又一次難忘的美好就餐經(jīng)歷。

在戴巍的精心打造下，阿麗雅以成為商務(wù)洽談和休閑娛樂的完美場地。無論是與愛人共度浪漫時分，還是想尋找一片凈土來撫慰奔波的倦怠，阿麗雅一定是最佳選擇。