◆韓利東

(禹州市職業(yè)中專)

談在旅游專業(yè)課教學(xué)中多媒體教學(xué)法與案例教學(xué)法如何相結(jié)合

◆韓利東

(禹州市職業(yè)中專)

目前旅游管理專業(yè)教學(xué)中，組織形式仍以集體教學(xué)為主，教學(xué)方法以講授為主，教學(xué)程序基本是一成不變的“組織教學(xué)——導(dǎo)入新課——講授新課——鞏固小結(jié)——布置作業(yè)”的五段式教學(xué)。課堂上以教師為中心，學(xué)生的參與性不強(qiáng)，課堂氣氛不活躍。這些教學(xué)特征說(shuō)明了目前旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式基本上屬于傳統(tǒng)型教學(xué)模式。這種教學(xué)模式對(duì)于系統(tǒng)知識(shí)的傳授有其成功的地方，但對(duì)于現(xiàn)代學(xué)生實(shí)踐能力、信息能力、合作能力、創(chuàng)新能力等的培養(yǎng)已顯得力不從心。

而導(dǎo)游工作是一項(xiàng)復(fù)雜的體力與腦力活動(dòng)相結(jié)合的工作，導(dǎo)游帶團(tuán)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題多種多樣，導(dǎo)游處理問(wèn)題的方式形形色色。而現(xiàn)在的中職旅游專業(yè)學(xué)生的文化底子普遍較弱，缺乏抽象思維與分析能力，大多數(shù)旅行社因規(guī)模和人員關(guān)系而不能提供給學(xué)生足夠的見(jiàn)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)生缺乏邊學(xué)理論邊實(shí)踐的環(huán)境。因此在教學(xué)中我們必須借助于多媒體教學(xué)，將視頻的旅游案例，運(yùn)用到教學(xué)中，這樣學(xué)生在沒(méi)有見(jiàn)習(xí)機(jī)會(huì)的條件下，能夠通過(guò)多媒體直觀教學(xué)與案例結(jié)合這種教學(xué)方法讓學(xué)生有一種身臨其境的感覺(jué)，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)了記憶與理解能力，可以提高教學(xué)質(zhì)量。

一、多媒體教學(xué)在旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用

1．調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性

中職學(xué)生年齡偏小，素質(zhì)相對(duì)較差，理解能力欠佳，文字配合相應(yīng)的圖片、視頻、Flash動(dòng)畫(huà)的教學(xué)方法，改變了傳統(tǒng)的粉筆加講述“滿堂灌”的單調(diào)教學(xué)模式，通過(guò)聲音加影像，刺激學(xué)生的感官，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，配合教師的講解，使得學(xué)生對(duì)這門(mén)課興趣增濃。

2．加強(qiáng)學(xué)生記憶與理解

旅游活動(dòng)中的案例多而復(fù)雜，學(xué)生在沒(méi)有旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)之前，往往只能通過(guò)對(duì)書(shū)本文字的死記硬背來(lái)記憶，記憶時(shí)間短暫，很快遺忘，即使教師加上肢體語(yǔ)言的講解，學(xué)生往往也是難以理解，如果通過(guò)多媒體插入圖片、視頻、動(dòng)畫(huà)等方法，可以使教學(xué)更加形象、直觀、生動(dòng)。如在講解導(dǎo)游人員的義務(wù)時(shí)，學(xué)生通過(guò)文字難以理解，如果在多媒體中插入Flash動(dòng)畫(huà)，將導(dǎo)游人員的義務(wù)及違反導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例的案例演示一下，學(xué)生能夠較容易地理解了這個(gè)難點(diǎn);講到導(dǎo)游人員未經(jīng)旅行社委派，私自承攬或者以其他方式承攬導(dǎo)游業(yè)務(wù)，進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)時(shí)，如果插入有關(guān)的視頻，這樣學(xué)生有了感官認(rèn)識(shí)，大大加強(qiáng)了學(xué)生的理解與記憶;同樣講到對(duì)這種違反導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例的處理時(shí)，也插入相應(yīng)的視頻，這樣使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)掌握了導(dǎo)游進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)必須經(jīng)旅行社的委派的義務(wù)、違反此案例的具體表現(xiàn)及處罰、處理規(guī)定;并且記憶時(shí)間長(zhǎng)且牢固。筆者曾在講完這節(jié)課后一段較長(zhǎng)時(shí)間，在課中突然提問(wèn)導(dǎo)游人員違反“進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)須經(jīng)旅行社委派”的表現(xiàn)及處理處罰規(guī)定時(shí)，絕大多數(shù)同學(xué)都能回答正確。

3．提高教師的備課興趣與教學(xué)質(zhì)量

按照傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教師講課如果采用的方法及講授的知識(shí)一直不變，在年復(fù)一年的教學(xué)中將會(huì)感到備課無(wú)興趣，講課無(wú)激情，嚴(yán)重影響教學(xué)質(zhì)量。由于旅游業(yè)發(fā)展很快，旅游活動(dòng)的新案例層出不窮，而教科書(shū)不一定很快更新，采用多媒體教學(xué)，教師可以在網(wǎng)上搜索新的旅游業(yè)信息。這樣教師既能學(xué)到新的知識(shí)，開(kāi)拓視野，上課不再感到枯燥無(wú)味，同時(shí)又能第一時(shí)間將新的知識(shí)傳給學(xué)生，提高了教師的備課興趣與教學(xué)質(zhì)量。

二、案例教學(xué)法在旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用

1．引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，開(kāi)發(fā)學(xué)生思維

案例教學(xué)法的作用就是將理論與實(shí)踐相結(jié)合，縮短兩者之間的距離，開(kāi)發(fā)學(xué)生的思維，提高學(xué)生分析及解決問(wèn)題的能力。教師可根據(jù)授課的內(nèi)容選擇典型的案例，在學(xué)習(xí)一個(gè)理論之前，先列舉一個(gè)旅游實(shí)踐中遇到的案例，并提出與學(xué)習(xí)內(nèi)容有關(guān)問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生的思維，引起學(xué)生的興趣，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)這節(jié)課的內(nèi)容起到引導(dǎo)作用。其教學(xué)意義在于受教育者思維方式的培養(yǎng)與開(kāi)發(fā)，“魚(yú)”“漁”共授。

2．活躍課堂氣氛，鞏固理論知識(shí)

由于學(xué)生沒(méi)有旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，單純講理淪，學(xué)生會(huì)感到枯燥無(wú)味而且不能理解，往往聽(tīng)課有疲憊感，如果插入與學(xué)習(xí)內(nèi)容有關(guān)的生動(dòng)案例，既能調(diào)節(jié)課堂氣氛，又加強(qiáng)對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的理解與鞏固。

3．利于教學(xué)相長(zhǎng)，提高教學(xué)質(zhì)量

案例教學(xué)法能促進(jìn)教師專業(yè)水平和教學(xué)能力的提高。要求教師在熟悉教材的基礎(chǔ)上，選擇合適的典型案例，這不僅要求教師必須經(jīng)常進(jìn)行旅游實(shí)踐，查閱資料擴(kuò)充知識(shí)，使學(xué)生了解更多的旅游專業(yè)的典型案例和知識(shí)，而且要求教師能夠靈活運(yùn)用所選的案例進(jìn)行課堂設(shè)置，這必然促進(jìn)教師課前認(rèn)真?zhèn)湔n，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

三、多媒體教學(xué)與案例教學(xué)結(jié)合在旅游專業(yè)課教學(xué)中的應(yīng)用

以上兩種方法結(jié)合應(yīng)用就是將案例用圖片、視頻等多媒體直觀的形式表現(xiàn)出來(lái)，不僅使得案例更加直觀、生動(dòng)，而且學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增濃，對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能記憶深刻。如在講授“導(dǎo)游的講解藝術(shù)”時(shí)，先放一段剪輯好的案例課件視頻:某一導(dǎo)游帶領(lǐng)游客乘坐小船一起去陽(yáng)春玉溪三洞游玩，體驗(yàn)溶洞旅游的驚險(xiǎn)、神秘與刺激，生動(dòng)美妙的視頻動(dòng)畫(huà)使這次旅程充滿奇趣，讓學(xué)生如身臨其境，緊接著提出問(wèn)題，“這位導(dǎo)游運(yùn)用了哪些導(dǎo)游方法?”進(jìn)而引入這節(jié)課要講的內(nèi)容;然后，再播放一段本地有代表性的旅游景點(diǎn)，提問(wèn)學(xué)生“能不能利用這些方法對(duì)本地的景點(diǎn)進(jìn)行講解”。請(qǐng)某位學(xué)生來(lái)扮演導(dǎo)游，其他學(xué)生扮演游客?！皩?dǎo)游”帶領(lǐng)“游客”到景點(diǎn)去游覽一番。在學(xué)生講解結(jié)束后，及時(shí)對(duì)學(xué)生的講解進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，鞏固學(xué)生對(duì)導(dǎo)游方法的掌握。這樣的教學(xué)方法使得課堂氣氛活躍，可以對(duì)所放映的旅游案例進(jìn)行討論，教學(xué)能互動(dòng)，學(xué)生思維得到啟發(fā)，加強(qiáng)了記憶，教學(xué)效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的滿堂灌的教學(xué)方法，受到學(xué)生的歡迎，筆者對(duì)兩個(gè)班級(jí)的不同學(xué)期在旅游專業(yè)課教學(xué)中，分別采用以講授為主、不含案例的單純多媒體教學(xué)(對(duì)照組)和多媒體教學(xué)與案例教學(xué)結(jié)合應(yīng)用教學(xué)法(多媒體+案例教學(xué)組)。經(jīng)檢驗(yàn)，兩種教學(xué)方法學(xué)生的平時(shí)測(cè)驗(yàn)及期末考試成績(jī)均有顯著性差異，多媒體+案例教學(xué)組學(xué)生成績(jī)明顯優(yōu)于對(duì)照組。

總之，多媒體教學(xué)以其兼具文字、聲音、圖片、視頻的優(yōu)勢(shì)，目前在中職教學(xué)中基本已普及應(yīng)用，旅游實(shí)踐案例插入理論學(xué)習(xí)的作用也已經(jīng)被絕大多數(shù)的旅游專業(yè)老師所認(rèn)可，但案例若僅僅靠口頭描述，不夠直觀形象，不能使學(xué)生產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)。實(shí)踐證明，將旅游案例以多媒體視頻的形式展現(xiàn)給學(xué)生，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開(kāi)發(fā)了學(xué)生的思維能力，促進(jìn)了理論知識(shí)的理解與記憶，同時(shí)開(kāi)拓了老師的視野，增加了很多新的知識(shí)，從而提高了教學(xué)質(zhì)量，這種教學(xué)模式尤其對(duì)日前中職學(xué)校普遍素質(zhì)較低的學(xué)生更有積極的意義。

［1］韓曉紅．現(xiàn)代信息技術(shù)環(huán)境下教學(xué)改革的實(shí)踐與探索［J］．高等理科教育，2005，(2)．

［2］吳海軍，張福炎．一個(gè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)的方案設(shè)計(jì)［J］．南京大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2001，(2)．

［3］王征清．網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的信息素養(yǎng)培養(yǎng)［J］．情報(bào)科學(xué)，2002，(5)．