陳 淵

（浙江義烏市陳淵蜂業(yè)專業(yè)合作社）

“人道蜂蜜假，他說貨色真；到底真與假，捫心請自問?！边@是某友人從萬里之遙給我發(fā)來的一首打油詩，并告訴我他歷年來購買蜂蜜上當(dāng)?shù)墓适?，雖然言詞中并沒有指責(zé)我，但我見到只有數(shù)十字寫成的這首詩后，內(nèi)心感到非常沉痛。說實在話，小時候不諳世事，被父母指責(zé)那是正常的事情，而到古稀之年遭此冷落實在痛徹心肺。我婉轉(zhuǎn)告訴他，自己正在試產(chǎn)使他滿意的蜂蜜——巢蜜，不久即可問世。2011年秋，經(jīng)過一年的努力，終于在長白山自然保護區(qū)完成了原生態(tài)椴樹巢蜜生產(chǎn)，隨即給他郵去了數(shù)盒，后接他兒子電話說：父親臨終前品嘗了我的產(chǎn)品，并表示贊賞，然后合上雙眼。我雖然沒能聽到對方的贊詞，卻欣喜自己的舉措得到默認。

目前，在五彩繽紛的保健品中，筆者認為，有效實惠的莫過于蜂產(chǎn)品，可是消費者疑慮最大的也是蜂產(chǎn)品，這不能怪消費者，而是干這行的人自己不爭氣，“蠶吐絲，蜂釀蜜”是天經(jīng)地義的，也是人人皆知的事實。我國有些蜂蜜是蜂農(nóng)生產(chǎn)的低度蜜，經(jīng)過廠家濃縮，排去水分，然后包裝銷售。在加溫濃縮過程中不但流失掉花蜜的原生態(tài)芳香，許多營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，至于活性酶及維生素含量低得可憐，吃這種蜂蜜等于吃有甜味的糖不相上下。更可惡的那些假蜜，連這點都辦不到。我國目前蜂膠產(chǎn)量年產(chǎn)約200噸，而實際用量是它的十倍，中國是世界養(yǎng)蜂大國，也是世界蜂產(chǎn)品生產(chǎn)大國，請問這些缺貨來自何方，蜂王漿摻水，更令人發(fā)指。在物價猛漲，養(yǎng)蜂費用上升的現(xiàn)實下，誰也不會做傻瓜。在全球經(jīng)濟不景氣的惡劣環(huán)境下，我國蜂業(yè)行業(yè)當(dāng)然難逃此劫。

近些年來，隨著國民收入的提高，人們非常希望能吃到好蜂蜜，而蜂蜜又是諸多蜂產(chǎn)品中重中之重，生產(chǎn)好口感、高質(zhì)量的蜂蜜，挽回往日失去的信譽和市場已刻不容緩。

筆者多次深入到基層了解情況，可嘆的是，對瓶裝蜂蜜的信任度很低，而國際上的信譽也低得可憐，在內(nèi)外交困的雙重壓力下，我國的蜂業(yè)行業(yè)進入險境。

近些年來，某些蜂農(nóng)也生產(chǎn)了高濃度的蜂蜜，可是中間商卻實行一口價收購，這種的收購方式嚴重挫傷了蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜的感情。筆者認為，經(jīng)過多番試探和實踐，只有生產(chǎn)巢蜜才能挽回失去的一切。

巢蜜是蜜蜂把蜂巢和蜂蜜做進固定人工巢盒中的產(chǎn)品，蜜蜂從筑巢、裝蜜、封蠟需要1個月以上的時間才能完成，是絕對的成熟蜜，也是人工無法仿造的，消費者從直觀上就可以辨別出它的真實度。巢蜜不但具有天然花蜜的好口感，并有適量的蜂膠和蜂巢素，至于維生素、微量元素完好無損，更可貴的是巢蜜濃度多為43波美度，長期儲存而不變質(zhì)。巢蜜生產(chǎn)對蜜蜂來說意義更大，凡生產(chǎn)巢蜜的蜂群由于不取蜜，蜂群之間不但不會形成疾病的交叉感染，因為飼料糖充足，蜂群群勢始終強盛。

巢蜜的經(jīng)濟價值非常高，價格為普通蜂蜜的5倍甚至更高，2012年蜂蜜的收購價停滯在原地不動，而運輸費、飼料費、養(yǎng)蜂人員工資卻猛漲，許多蜂農(nóng)承受不住壓力紛紛下馬不干了。巢蜜生產(chǎn)無需搖蜜，不必喂糖，養(yǎng)蜂員體力消耗少，1人可養(yǎng)3人以上的蜂群。在養(yǎng)蜂業(yè)人員后繼乏人的現(xiàn)狀下，實行機械化、規(guī)模化生產(chǎn)“巢蜜”，是我國養(yǎng)蜂業(yè)的一條新路，也是提高我國蜂蜜質(zhì)量的一條捷徑。

近些年來，假蜂蜜泛濫成災(zāi)，更加因而顯出巢蜜的優(yōu)越性。