文/李燕

現(xiàn)代社會酒樓林立，一邊是饗宴珍饈各顯風(fēng)采，一邊是玉粒金莼無從選擇，飲食再次成為人們選擇的難題。人們越來越崇尚自然，逐漸樹立起健康養(yǎng)生的飲食新觀念，誰能滿足人們的需求，誰就能贏得人們的擁躉。

無疑，驕龍豆撈（下文簡稱“驕龍”）走在市場前列，用獨特的飲食概念引領(lǐng)著飲食行業(yè)新風(fēng)尚，成為餐飲界的養(yǎng)生美食新航標(biāo)。

養(yǎng)生珍品 貴在天然

真品真味是驕龍豆撈一貫的追求。現(xiàn)代人崇尚自然，飲食的養(yǎng)生之道在于真和鮮，為此驕龍人摒棄就地取材的傳統(tǒng)觀念，放眼四海，追本溯源。早在2003年驕龍人就在號稱天下第一羊的產(chǎn)地——內(nèi)蒙古錫林郭勒盟建立了優(yōu)質(zhì)羊肉供應(yīng)加工基地，建立了同日本神戶肥牛相媲美的雪花黑?；兀约耙劳猩綎|農(nóng)科院建立的有機(jī)蔬菜種植基地。三大基地的建立從源頭上保證了驕龍菜品的優(yōu)質(zhì)特性和品質(zhì)的穩(wěn)定性。

海鮮是驕龍菜品的一大特色。海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素。深海魚如鱒魚、雪魚、三文魚等，所含脂肪具有降低血脂，防止血栓的形成和預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病的作用。因此驕龍菜品給食客呈現(xiàn)出一片清新的海洋氣息。

此外驕龍建立了集菜品研發(fā)、食品檢驗、加工配送為一體的中央廚房，充分保證食材的安全、原生狀態(tài)，產(chǎn)品統(tǒng)一配送，能夠保障各分店產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性。驕龍建立了專業(yè)的食品檢驗室，足見其對食品安全的重視程度。檢驗室可以對中央廚房的原材料、產(chǎn)品以及門店出品進(jìn)行菌落總數(shù)和大腸菌群檢測，以及油脂酸價和過氧化值、農(nóng)藥殘留、瘦肉精、水分、鹽度、總酸的檢測。

純天然、健康安全的原材料是驕龍養(yǎng)生菜品之根本。

健康烹調(diào) 為健康加分

養(yǎng)生美食需要低脂、少油、少鹽，順應(yīng)人們的健康飲食需求，驕龍做到了這一點。驕龍菜品制作首先根據(jù)時令、消費習(xí)慣等因素對各種食材進(jìn)行合理搭配，研制出營養(yǎng)搭配最為合理的套餐；而后對原料進(jìn)行精挑細(xì)選，造型過程更多的是驕龍菜品藝術(shù)魅力的展示，因此整個制作絕對純天然、零添加。通過精心的造型將食材最健康最美的一面展現(xiàn)在食客面前。這些烹調(diào)方式去掉華而不實的技巧，過濾了許多不健康的添加，真正保證了食材最天然的品質(zhì)。

豐富選擇 一餐搞定

飲食養(yǎng)生需要涉獵多種食材，品種豐富才能營養(yǎng)均衡。這一點，恰是驕龍菜品的優(yōu)勢。

驕龍菜品集中西菜式之大成，融合了精華火鍋、中式正餐、西式料理的烹調(diào)技巧，將各種深海海鮮、至尊肥牛、極品羔羊、刺身料理、有機(jī)蔬菜等一系列新奇鮮活、營養(yǎng)豐富的菜品經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的營養(yǎng)配置集中于一餐，可以說“鍋中乾坤大 驕龍納百川”。

這樣的菜式定位不僅滿足了人們的養(yǎng)生需求，還能滿足不同人群的飲食需求，真正做到了吃得好、吃得全。

美食體驗 滋養(yǎng)人生

天然的食材、健康的烹調(diào)帶給廣大食客的是美妙的用餐體驗。涮食的方式更完美地保存了食材的營養(yǎng)，而單人單鍋DIY的用餐方式不僅更加健康，自給自足更是別有一番情趣。在與親朋好友的熱情交流中，品一份自己喜歡的湯，涮各色精心搭配的養(yǎng)生佳肴自是人生一大妙事。

“金翅濃湯鍋”，選用珍貴魚翅、干貝、草雞、老鴨經(jīng)長時間熬制而成，湯汁濃郁、色澤金黃，這么豐富的原料可謂養(yǎng)生之佳品。品一盞鮮香濃郁的底湯，原汁原味，養(yǎng)胃健脾。俗話說，萬般湯為先。先喝湯后品菜，鮮美之感頓時令食欲大增。不一會兒，由鮑魚、生魚片、生蠔、扇貝、龍蝦、雪蟹組成的海鮮拼盤就上了桌，它們統(tǒng)統(tǒng)盛在氣派的冰船內(nèi)，并用貝殼和魚尾裝飾，色彩艷麗而豐盛，靜物畫一般的滿是詩意。熟鮑冰吃是驕龍的獨創(chuàng)，大連冰鮑個個味鮮爽口，個頭碩大且豐滿，散發(fā)著淡淡的酒香味，配以辣根和海鮮汁直接食用，口感甚佳。還有加拿大象拔蚌、加拿大雪蟹、野豬肉……一時間，桌上充滿了海洋的清新之感，一陣陣撲面而來的清涼氣息，令人大大滿足。

養(yǎng)生美食是一項意義深遠(yuǎn)的課題，它讓消費者的味蕾回歸自然，享受健康人生。將飲食最根本的需求提至最切實的高度，餐飲企業(yè)在為廣大消費者提供美食的同時更有責(zé)任為了消費者的健康而努力。

驕龍正用一顆赤誠之心將最健康的食品奉獻(xiàn)給廣大消費者，用對生活的感悟精心制作每一道菜。驕龍引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)，營造出一個健康養(yǎng)生的美食新天地。