作為一家全國性的餐飲集團(tuán)，健力源的客戶分布在全國十幾個(gè)省市，客戶包括政府部門、企事業(yè)單位、學(xué)校等多元化實(shí)體，安全管理情況復(fù)雜，任務(wù)艱巨。然而，十多年來，健力源通過不斷的實(shí)踐積累，在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)安全管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出了一套科學(xué)實(shí)用的安全管理方法，并順利通過了《職業(yè)健康安全管理體系OHSAS18001》的認(rèn)證，企業(yè)安全管理成效卓著。

理念引導(dǎo)，提高事故主動(dòng)預(yù)防意識(shí)

安全事故的發(fā)生，源于員工安全意識(shí)的淡薄，源于員工自覺安全行為規(guī)范的缺失。健力源領(lǐng)導(dǎo)充分認(rèn)識(shí)到這一問題的重要性，在工作中積極倡導(dǎo)“人人講安全、人人保安全”的工作理念，將安全管理的落腳點(diǎn)放在班組，員工入職的第一課就是安全培訓(xùn)，上崗之前都要簽訂《安全責(zé)任書》，每一位員工都是事故防范的終端。為了給員工宣貫安全生產(chǎn)理念，提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，健力源利用內(nèi)刊《健行天下》、OA辦公平臺(tái)、現(xiàn)場看板等媒介，通過安全知識(shí)競賽、演講比賽、歌詠文藝演出等活動(dòng)形式，加大安全生產(chǎn)宣傳力度，做到寓教于樂，使安全生產(chǎn)意識(shí)深入人心，幫助員工實(shí)現(xiàn)了“要我安全”，到“我要安全”的根本性轉(zhuǎn)變。

組織保障，搭建全集團(tuán)安全防護(hù)網(wǎng)

健力源建立了從集團(tuán)到餐廳的安全管理組織架構(gòu)，每個(gè)單位的第一負(fù)責(zé)人都是安全第一責(zé)任人，都必須與公司簽訂《管理崗位安全責(zé)任書》，每個(gè)單位都有安全管理員，大型餐廳還在每個(gè)班組設(shè)置了兼職的安全員，各級(jí)安全責(zé)任人都有非常明確的崗位職責(zé)。經(jīng)理和安全員必須負(fù)責(zé)班前、班中、班后及節(jié)假日的安全檢查和問題糾正，每次安全檢查的結(jié)果必須在對(duì)應(yīng)的關(guān)鍵安全點(diǎn)記錄本上登記，形成可追溯的記錄。

公司的三級(jí)安全生產(chǎn)管理制度已經(jīng)覆蓋到公司部門、餐廳的各個(gè)安全生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)。在每個(gè)安全生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)，都懸掛了圖文并茂的宣傳看板或警示牌，時(shí)刻提醒員工注意安全和怎樣保證安全。

安全培訓(xùn)，重點(diǎn)崗位實(shí)施帶證上崗

意識(shí)是先導(dǎo)，技能是保證，加強(qiáng)員工安全技能培訓(xùn)是確保企業(yè)生產(chǎn)安全的重要舉措。健力源一方面大力進(jìn)行覆蓋全員的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高員工的事故應(yīng)變能力和安全技能，讓每個(gè)員工都具備安全生產(chǎn)意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)；同時(shí)也積極聘請(qǐng)外部專家前來授課，或安排員工外出培訓(xùn)，學(xué)習(xí)安全管理知識(shí)和最新的安全保護(hù)手段，從技術(shù)層面持續(xù)提高公司整體安全專業(yè)技能和安全保障能力。

為確保員工的人身安全，健力源對(duì)危險(xiǎn)性較大的設(shè)備，實(shí)行帶證上崗操作制度，對(duì)操作人員進(jìn)行安全操作崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后配發(fā)上崗證，帶證上崗，對(duì)于無上崗證人員，禁止進(jìn)行相關(guān)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)后一律給予嚴(yán)厲處罰。

完善制度，嚴(yán)抓一線餐廳安全管理

安全重在管理，管理重在現(xiàn)場，現(xiàn)場重在落實(shí)。健力源首先從完善制度入手，先后建立了《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》、《安全應(yīng)急預(yù)案》等20余項(xiàng)制度，建立了50余個(gè)《安全操作規(guī)程》，并且將制度、規(guī)程上墻，實(shí)行操作規(guī)程圖片化，便于操作人員理解和掌握。其次，總部檢查人員每月都深入到各餐廳一線，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，積極發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度。發(fā)現(xiàn)日常違章人員，在對(duì)其進(jìn)行思想教育的基礎(chǔ)上，利用曝光、經(jīng)濟(jì)重罰等措施，增強(qiáng)本人的安全意識(shí)和安全生產(chǎn)自覺性。同時(shí)，健力源加大對(duì)各級(jí)安全管理人員的考核力度，形成一級(jí)管一級(jí)，層層抓落實(shí)的崗位責(zé)任制，并對(duì)各級(jí)管理人員實(shí)行考核連帶制度，從而增強(qiáng)各級(jí)管理人員抓好安全生產(chǎn)的自覺性。

技術(shù)保障，消除一線安全生產(chǎn)隱患

再好的制度，再好的人員素質(zhì)，如果沒有優(yōu)良的設(shè)施作保證，也是枉然。在安全生產(chǎn)管理上，健力源不惜花費(fèi)重金，為各區(qū)域配備了具備國際先進(jìn)水準(zhǔn)的“燃?xì)庑孤┨綔y儀”，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤╇[患提供了科學(xué)的依據(jù)。在安全生產(chǎn)操作上，健力源鼓勵(lì)員工挖掘智慧，不斷創(chuàng)新，公司設(shè)備維修人員先后自主設(shè)計(jì)了燃?xì)鈭?bào)警器、切菜機(jī)安全防護(hù)網(wǎng)等安全保護(hù)裝置，對(duì)和面機(jī)、壓面機(jī)等設(shè)備進(jìn)行了改造，消除了機(jī)械操作存在的安全隱患，并在全公司范圍內(nèi)大力推廣，將優(yōu)秀的經(jīng)驗(yàn)和做法覆蓋到健力源的每一個(gè)餐廳。其中，切菜機(jī)安全防護(hù)網(wǎng)還獲得了國家專利。

消防演練，增強(qiáng)一線事故應(yīng)急能力

實(shí)踐是驗(yàn)證理論學(xué)習(xí)效果的唯一標(biāo)準(zhǔn)。健力源恪守“安全第一，預(yù)防為主”的安全方針，每年都會(huì)組織所有一線餐廳員工進(jìn)行消防、逃生演習(xí)，針對(duì)各應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容，實(shí)施模擬演練，得到了客戶方的大力支持和餐廳員工的積極配合。通過實(shí)操演習(xí)，員工對(duì)事故現(xiàn)場有了切身的感受，掌握并熟悉了各類消防器具的使用，提升了員工處理突發(fā)安全事故的應(yīng)急能力。

多年來，憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，專業(yè)的管理，健力源的安全管理工作一直扎實(shí)有效，成績突出，贏得了廣大客戶的信賴和支持，在今年的一次安全檢查中，安全管理人員發(fā)現(xiàn)公司負(fù)責(zé)的某世界500強(qiáng)企業(yè)職工餐廳液化氣儲(chǔ)存方式不符合安全要求，本著不放過任何安全隱患的態(tài)度，公司立即給對(duì)方發(fā)去《溝通函》，申請(qǐng)改造，該公司被健力源這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩芾響B(tài)度所折服，立即實(shí)施了改造。在健力源，類似的例子不勝枚舉。

回首健力源十年成長，足跡深深，每一步都在詮釋一個(gè)至理——沒有安全就沒有發(fā)展。健力源人將緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，開拓創(chuàng)新，統(tǒng)籌規(guī)劃，增強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的主動(dòng)性和預(yù)見性，不斷推動(dòng)安全工作向縱深發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)健力源的百年夢(mèng)想保駕護(hù)航。