何建敏，范海遐

（1.福建工程學院 外語系，福建 福州350108；2.福建對外經(jīng)濟貿(mào)易職業(yè)技術學院 外語系，福建 福州350016）

大學英語教學是高等教育的一個有機組成部分，是大學生的一門必修基礎課。就目前的大學英語教學來說，大多數(shù)學校都是對所有的全日制本科生 （藝術類除外）采用統(tǒng)一的課程設置，使用統(tǒng)一的教材，兩年時間都在學習基礎英語。課時上，基本上是一個學期60個課時，采用的是綜合英語課，包括聽、說、讀、寫、譯五個技能的培養(yǎng)。大多數(shù)學校都把聽力獨立出來上，占總課時的1／3左右。學生不分文理科，不分專業(yè)全部上一樣的課；基本上都使用培養(yǎng)英語基礎知識的綜合英語教材。學生在兩年的時間里學習大學英語一到四級，或者更高要求。雖然一直有學者呼吁要進行大學英語教學改革，但是這種現(xiàn)狀基本上沒有改變。

從學生方面看，這種全校整齊劃一的教學模式忽視不同專業(yè)的學生對英語需求的不同。比如國際貿(mào)易專業(yè)學生畢業(yè)后從事的工作與外貿(mào)有關，對英語的要求就比較高。有的專業(yè)畢業(yè)后甚至用不上英語?！安皇敲恳婚T學科都需要從國外獲取大量信息，更不是每一個專業(yè)都需要直接對外交流的?！庹Z作為工具，本身就有可用可不用的自由，也有用多用少的自由。”［1］這些畢業(yè)后對英語需求不大的專業(yè)學生學習英語更多的是出于考試或升學的需要，被迫學習。如此不僅造成學習資源浪費，而且由于學生除了應付考試之外，沒有其它學習動力，對英語學習逐漸失去興趣。

近年來，一直有學者呼吁大學英語要向?qū)ｉT用途英語 （ESP，English for Specific Purposes）過渡，“大學英語應調(diào)整課程設置，逐步把重心轉(zhuǎn)向?qū)ｉT用途英語教學”，［2］李蔭華教授指出“大學英語更多的帶有EAP（English for Academic Purpose）的性質(zhì)，學生畢業(yè)時，起碼應具備一定的閱讀專業(yè)文獻的能力。”［3］劉潤清也表示“我預料幾年之內(nèi)，大學英語教師的職業(yè)發(fā)展方向是走專門用途英語 （ESP）的道路?！保?］雖然眾多專家學者都認為大學英語教學ESP轉(zhuǎn)向是一種必然的趨勢，但是多年來都只限于紙上談兵，無法真正實施起來。這其中的一個主要原因便是我們師資不適合開設專門用途英語課?？梢哉f“我國大學英語教學缺乏具有ESP教學背景的教師?！保?］我們大學英語教師基本上都是英語語言文學專業(yè)畢業(yè)的，教師的知識結(jié)構(gòu)決定了不可能開設像建筑英語、機械英語、電子英語、法學英語等課程。這些課程專業(yè)性太強，F(xiàn)reeman［6］指出“語言教學科研可看作是基于四個要素的做決策過程：知識 （knowledge）、技能 （skills）、態(tài)度（attitude）和意識 （awareness）?！?［其中］知識對于教師來說包括是教什么，也就是要探討的話題?！痹囅肴绻處煂虒W內(nèi)容都不了解，這課程將如何開設，對教師進行大規(guī)模培訓，再教育也不是一件現(xiàn)實的事。

由于這些現(xiàn)象決定了大學英語教學中基礎英語仍然有存在的必要，但是另一方面對全部學生講授一樣的基礎英語課，忽視學生對英語需求的差別又存在弊端。那么我們就需要采取一些改革辦法解決這些問題。

一、先行調(diào)研

為了使本研究能夠以事實為依據(jù)，改革措施更具有可行性，本研究對本校 （二本院校）2011級6個理工科專業(yè) （材料成型、電子信息、機械、計算機、建筑環(huán)境、土木）1061名學生進行入學摸底測試，試卷難度采用的是大學英語二級水平，題型類似四級考試。結(jié)果如表1、2、3。

表1 聽力題分數(shù)分布 （總分25分）

表2 閱讀題分數(shù)分布 （總分35分）

表3 總分分布 （總分100）

從三個表的整體情況來看，學生的基礎知識不是很牢固，主要體現(xiàn)在表1、2中0～9分的比例過大，分別是聽力平均占28.7%，閱讀平均占34.2%，聽力和閱讀的平均分都不到各自總分的一半。整份試卷的總分來看，大部分分數(shù)都在30～49之間，總計778人，占73.4%，平均分才40.5分。

由于測試采用的是二級水平的卷子，其難度跟高中水平的英語相差無幾。因為“《課標》［（《高中英語課程標準》）］提出的高中畢業(yè)生英語能力要求，在聽說讀寫上面都已接近 《要求》［（《大學英語課程教學要求》）］對大學畢業(yè)生的一般要求?！保?］所以當學生經(jīng)過高考，英語能力應該有大學英語二級水平，甚至要超過。但就測試結(jié)果來看，情況不是十分理想。雖然 《高中英語課程標準》規(guī)定的高中畢業(yè)生要達到的八級水平其要求甚至超過大學英語二級水平，但是在高中應試教育體制下培養(yǎng)出來的學生其基礎知識實際上不扎實，經(jīng)過高考后三個月的放松，以及摸底測試一些題型和高考題型的不同，學生的成績就不理想。雖然很多學生會感覺大學英語很多內(nèi)容在高中已經(jīng)學過，比如鄭麗琦［8］做過調(diào)查，表明有82%的學生認為大學英語尤其是第一、二學期和高中英語差別不大。但實際上，他們并沒有真正掌握這些內(nèi)容。

從表中我們還可以發(fā)現(xiàn)每個專業(yè)學生成績在聽力、閱讀和總分方面，在每個分數(shù)段上的比例分布相差不大，平均分也相差不大。從中可以看出整個理工科專業(yè)中，每個專業(yè)學生的英語水平在各個分數(shù)段上的分布比較一致，或者可以說整個理工科內(nèi)部，不存在某個專業(yè)學生的英語整體水平明顯高于另外一個專業(yè)。

二、“套餐化”改革的可行性

（一）什么是“套餐化”教學改革

我們?nèi)パ罂觳偷瓯热琨湲攧?、肯德基用餐時，都能看到不同的套餐，針對不同的需求而設計。那么我們在英語教學中也可以采用類似的做法，設計不同的套餐，供不同院系選擇。我們在點套餐時，都會發(fā)現(xiàn)套餐中都含有一份主食即漢堡，再配以其它食品，暫且稱為副食，比如薯條、可樂等。漢堡可以有不同類型，比如雞腿漢堡、豬柳漢堡、鱈魚漢堡等等，但是不外乎兩片面包夾塊肉。

在英語學習“套餐”中，“主食”是每個專業(yè)都必須學習的，也即是必選部分。為了教學管理的方便，建議全校使用同一套教材。當然正如漢堡有不同類別一樣，這個必選部分可以根據(jù)實際情況有不同的類型，主要體現(xiàn)在課時的不同以及教學起點的不同。課時不同表現(xiàn)在可以是一周上兩個課時，或者四個、六個課時；教學起點不同表現(xiàn)在可以從第一冊開始上，也可以從第二冊開始上。

“副食”就根據(jù)每個專業(yè)的特點來搭配，使這部分的課程內(nèi)容體現(xiàn)專業(yè)特色，與專業(yè)相聯(lián)系。因為 《大學英語課程教學要求》 （2007版）［9］中的一般、較高和更高能力要求都提到學生要能夠掌握閱讀本專業(yè)文獻的能力。Dubin等也指出在英語作為外語教學的背景下，英語教學的目標是“當學生完成該課程后，……能夠用目標語閱讀原著材料，不管是為了消遣還是專業(yè)需要?！保?0］正如我們吃飯只要吃主食就能吃得飽一樣，這一部分是可選的。也就是允許有的專業(yè)不選這部分，但是建議每個專業(yè)都要選。

總的來說，從學習時限來看，可以學習一年到四年。允許有的院系選擇只學習一年英語，有的院系學習兩年、三年甚至四年。從周課時來看，可以是一周兩個課時到六個課時。從課程類型來看，可以是只學習必選部分，可以是必選加上可選部分。外語系搭配出幾種不同的英語學習“套餐”，建議以兩到三種為宜，不超過四種，避免教學管理混亂，供專業(yè)系選擇。如果有的院系有特殊要求，可以在原有“套餐”的基礎上做些微調(diào)，以滿足專業(yè)的需要。

（二）“套餐化”教學改革具體做法

從上文的測試結(jié)果我們可以看出學生的基礎知識不是很牢固 （見表1、2、3），在大學英語階段加強基礎知識是有必要的，因為“只有在打好語言基礎的同時，才能強調(diào)加強學生的英語綜合能力的培養(yǎng)。”［11］特別是一些生源質(zhì)量相對較差的二本、三本院校，即使在重點院校也不能說學生的基礎知識就十分牢固。所以基礎英語就是我們英語學習“套餐”中的“主食”，是必選的。

從測試結(jié)果，我們還可以看出理工科各專業(yè)學生間的英語水平差異不大。馬廣惠等［12］將《大學英語課程教學要求》中所附的“一般要求”《學生英語能力自評／互評表》稍作修改，對新生進行測試。結(jié)果表明在學生的英語自測水平中，自然科學、中文、人文和社科專業(yè)學生之間在聽、說、讀、寫四個方面不存在因?qū)I(yè)不同而引起的顯著差異。在對學生進行詞匯知識水平測試中，表明自然科學專業(yè)學生的詞匯量高于人文和社科專業(yè)學生，而中文、人文和社科專業(yè)學生之間在詞匯量上不存在顯著差異。綜合以上的調(diào)研結(jié)果，我們可以看出在理工科各專業(yè)中，不存在因?qū)I(yè)不同而引起的英語水平差異，也就是說不存在某個專業(yè)學生的整體水平明顯高于另外一個專業(yè)。文科專業(yè)的情況也是如此。但是理工科整體和文科整體的學生水平是有差異的。因此，我們可以首先把“套餐”中的基礎英語分為大文科和大理科兩類。

在上基礎英語課時，不論是中小學或大學，通行的做法是分成聽和讀兩大模塊，其它技能說、寫、譯都綜合到這兩大模塊中。我們就可以按照這兩大模塊所占的不同課時比例來配出不同的“主食”，比如可以是聽占1／3，讀占2／3，或者聽讀各占一半。基礎英語的上課時限可以從一個學期到四個學期，周學時可以從兩個到六個學時。就這必選部分來說，可以全校選用同樣的一套教材，按大文科和大理科分成兩大類。比如理科專業(yè)統(tǒng)一上兩個學期基礎英語，其中聽占1／3，讀占2／3；文科專業(yè)統(tǒng)一上三個學期，聽讀各一半。

“主食”選定后，“副食”如何搭配？“副食”主要配以科普英語，而不是專門用途英語。專門用途英語的專業(yè)性太強，現(xiàn)在的英語教師很多勝任不了。而科普英語專業(yè)性不是很強，一般教師都是可以勝任的。蔡基剛［5］對65所開設大學英語后續(xù)選修課的學校進行調(diào)查，結(jié)果表明真正開設ESP課程的學校少之又少。其中開設新聞英語有9所，法律英語6所，財經(jīng)英語6所，醫(yī)學英語5所。大部分學校開設的是像外國影視欣賞、英語報刊選讀、英美文學、跨文化交際等英美文化和文學類課程。這其中的主要原因是專門用途英語專業(yè)性太強，現(xiàn)在的英語教師很多無法開設?！拔覈髮W英語教學缺乏具有ESP教學背景的教師，已嚴重影響制約了我國大學英語教學的順利轉(zhuǎn)型。”［5］既然ESP轉(zhuǎn)向是一種必然趨勢，但卻又無法真正實施，一種可行的辦法便是采取折中措施，開設科普英語課?？破罩浮安捎霉娨子诶斫狻⒔邮芎蛥⑴c的方式，普及自然科學和社會科學知識，傳播科學思想，弘揚科學精神，倡導科學方法，推廣科學技術應用的活動?！保ㄕ园俣劝倏疲┛破沼⒄Z涉及的是科學普及的知識，專業(yè)性不如專門用途英語那么強，內(nèi)容比較寬泛，一般接受過高等教育的人都能理解，是介于基礎英語和專業(yè)英語之間，同時又涉及到專業(yè)知識，可以跟學生的專業(yè)知識相聯(lián)系?？破沼⒄Z可以按照12大學科門類 （哲學、經(jīng)濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農(nóng)學、醫(yī)學、軍事學、管理學）開設。上課時限可以從一個學期到四個學期。

按照以上方法，外語系就可以搭配出兩到三種套餐，供專業(yè)系選擇。比如理科“套餐”：兩個學期基礎英語、兩個學期科普英語 （一周四課時，基礎英語部分聽占1／3，讀占2／3）；文科“套餐”：三個學期基礎英語、一個學期科普英語（一周四課時，基礎英語部分聽、讀各占一半）。如果有的專業(yè)有特殊要求，外語系可以在原有套餐的基礎上做微調(diào)，以滿足專業(yè)的需要。

（三）“套餐化”教學改革優(yōu)點

1.符合 《大學英語課程教學要求》

教育部高等教育司頒布的 《大學英語課程教學要求》 （2007版）［9］中提到“大學英語教學應貫徹分類指導、因材施教的原則，以適應個性化教學的實際需要?！薄疤撞突备母锔鶕?jù)學生的自身和專業(yè)特點為學生搭配出不同的英語套餐，同時還能夠為有特殊要求的專業(yè)量身定做套餐，充分體現(xiàn)了 《教學要求》的這條原則。在 《教學要求》的一般、較高和更高三個層次能力要求中都提到學生要能閱讀本專業(yè)內(nèi)容有關的文獻。“套餐化”英語教學改革中科普英語的開設不僅能夠使學生掌握基礎知識，同時也能夠熟悉本專業(yè)領域內(nèi)一些特有的英語表達，特別是一些專業(yè)詞匯，逐步熟悉專業(yè)文獻的語言特點，使學生經(jīng)過學習能夠逐漸查閱國外專業(yè)文獻，跟專業(yè)人員用英語進行交流。

2.促進構(gòu)建中學大學英語教學“一條龍”

大學英語教學內(nèi)容與高中英語教學內(nèi)容存在部分重復，造成學習資源浪費，引起學生學習倦怠。甚至更有學者認為“大學英語教師教給學生的內(nèi)容有50%以上是他們在高中早就學過的?！保?3］“大、中、小學英語教學不協(xié)調(diào)引起了一些不必要的重復……引發(fā)了英語學習中的一種‘懈怠’。”［14］因此專家們就呼吁要構(gòu)建大、中、小學英語教育“一條龍”，促進各層次的銜接過渡。英語教學“套餐化”改革能夠有效促進構(gòu)建中學和大學英語教育“一條龍”。比如對于英語基礎較好的專業(yè)可以直接從綜合英語第二冊甚至第三冊開始上，基礎相對較低的專業(yè)可以上一部分第一冊，然后接著上第二冊。總之，使大學英語與高中英語重復的內(nèi)容控制在一個合理的范圍內(nèi)，做到鞏固原有基礎并得到相應提高。而且后續(xù)科普英語的開設，更能體現(xiàn)出其與高中英語的區(qū)別，體現(xiàn)學生的專業(yè)特色。做到基礎英語部分與高中銜接并提高，科普英語部分體現(xiàn)專業(yè)特點，使大學英語真正與高中英語區(qū)別開來，構(gòu)建大學中學英語教學“一條龍”。

3.體現(xiàn)英語的工具作用，激發(fā)學習興趣

外語究竟是作為一種工具來教還是作為素質(zhì)教育來教？在外語界沒有統(tǒng)一的看法。蔡基剛［1］認為“工具使用是顯性的，素質(zhì)教育是隱性的?！币簿褪钦f學生學習英語主要是將英語作為一種工具，以獲取國外先進的科學技術知識及與外國人員進行交流。同時外語教學兼具素質(zhì)教育的功能?！胺峭庹Z專業(yè)人士視外語為工具完全無可厚非，因為外語在他們手里的的確確是在當作工具使用和發(fā)揮作用?！保?5］套餐中的科普英語按照學生專業(yè)所屬的學科門類開設，能夠讓學生接觸到本專業(yè)的英語詞匯，熟悉專業(yè)文獻的語言特點，能夠以英語為工具閱讀本專業(yè)文獻，與國外人員進行交流?！疤撞突备母镆搀w現(xiàn)了不同專業(yè)對英語的不同需求，對英語需求較多的專業(yè)可以多上一些英語課，需要較少的，可以少上一些?，F(xiàn)在很多學生之所以對英語學習不感興趣，一個重要原因是不知道學習英語除了應付考試之外有什么用，沒有目的性。很多學生在過了四級之后，就不再學習英語，即使學校還開設英語課，考試隨便應付一下。在強調(diào)英語的工具性后，可以讓學生看到學習英語對今后的幫助，特別是科普英語的學習，跟專業(yè)聯(lián)系緊密，學生學習英語就有了一個明確的目標，提高學習興趣。對于一些以后不大能用得上英語的專業(yè)，也就是說不需要英語這個工具的專業(yè)，可以少開設英語課，以免造成學習浪費。

4.符合當前實際情況

雖然眾多專家學者都呼吁大學英語教學的ESP轉(zhuǎn)向，甚至有人提出大學英語教學要全部轉(zhuǎn)變?yōu)镋SP教學，把基礎英語下放到中學。但是這些都只是理論上的設想，并不符合實際情況。我們從上文的摸底測試便可以看出學生的英語基礎知識實際上并不牢固，沒有想象中的那么高，因此大學英語教學仍然需要基礎英語。ESP教學目前并沒有真正施行起來，其中一個重要原因就是當前的師資不適合開設ESP類課程。“如果要實行 ［ESP教學］轉(zhuǎn)移，大批教師將面臨再培訓的挑戰(zhàn)，或直接下崗?！保?3］“套餐化”改革中的科普英語由于屬于科學普及方面的知識，內(nèi)容比較寬泛，接受過高等教育的廣大英語教師都能理解，能夠講授。因此，“套餐化”改革的做法符合當前的實際情況，比較容易開展。與其設定一個無法企及的目標，不如從實際出發(fā)，使目標符合實際情況。

三、結(jié)語

英語“套餐化”改革中，將英語學習分為基礎英語和科普英語兩部分。根據(jù)學生不同的英語基礎和專業(yè)需求，按照學習時限、內(nèi)容深淺搭配出不同的學習“套餐”。體現(xiàn)了因材施教的原則，有利于促進大學英語和中學英語的銜接。科普英語的開設體現(xiàn)了學生的專業(yè)特色，為以后閱讀專業(yè)文獻打下基礎，而且該課程符合目前的師資狀況。總之這是一種可行的教學改革。

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