浙江商業(yè)職業(yè)技術學院 彭磊義

人類任何經(jīng)濟活動都離不開特定的空間，不管經(jīng)濟發(fā)展到何種階段，不管從事物質(zhì)生產(chǎn)還是非物質(zhì)生產(chǎn)，都存在“屬地”的問題。作為一個多側(cè)面、多層次而且相對性較強的概念，不同學科對區(qū)域的概念有著不同的理解和界定，從經(jīng)濟學角度來看，區(qū)域是一個便于組織、計劃、協(xié)調(diào)、控制經(jīng)濟活動而從整體加以考慮的，并兼顧行政區(qū)劃完整性的一定的空間范圍。最早從經(jīng)濟學角度對區(qū)域進行界定的首推1922年全俄經(jīng)濟區(qū)劃委員會，即“所謂區(qū)域是國家所謂一個特殊的經(jīng)濟上盡可能完整的地區(qū)。這種地區(qū)由于自然特點、以往的文化積累和居民及其生產(chǎn)活動能力的結(jié)合而成為國民經(jīng)濟總鏈中的一個環(huán)節(jié)”。而目前影響較大的定義，則由區(qū)域經(jīng)濟學家E.M.Hoover給出，即“區(qū)域是基于描述、分析、管理、計劃或制定政策等目的而作為一個應用性整體加以考慮的一片地區(qū)。它可以按照內(nèi)部的同質(zhì)性或功能一體化原則劃分”。

1 研究理論

飯店業(yè)空間結(jié)構的理論基礎集中在區(qū)位理論、級差地租理論和集聚理論三個方面。區(qū)位論強調(diào)因地理特性而擁有的優(yōu)勢，這對飯店集聚于交通便利、客源充足和高級別城市的現(xiàn)象和規(guī)律進行了有力的詮釋。級差地租理論突出了各種經(jīng)濟活動在區(qū)域內(nèi)最佳區(qū)位的選擇，而這對飯店通常以區(qū)域交通要道和中央商務區(qū)為主的布局特征進行了有效的注解。集聚理論側(cè)重因區(qū)位差異性造成對不同經(jīng)濟行為主體和經(jīng)濟主體活動的吸引力不同，促使產(chǎn)業(yè)在一定區(qū)位上形成集聚，這充分佐證了高星級飯店集聚布局的特點和飯店業(yè)空間布局的演變過程，即受到企業(yè)間合作交流便利性和互補性、高度熟練的勞動力市場的推動和影響。

2 研究方向

2.1 飯店業(yè)空間結(jié)構的影響因素研究

程露懸(2000)以珠海飯店的發(fā)展現(xiàn)狀為基礎總結(jié)了其布局特點，得出影響當?shù)仫埖瓴季值闹饕蛩匕▍^(qū)位、經(jīng)濟和商業(yè)發(fā)展、城市規(guī)劃、客源市場、自然和交通條件等。程輝(2003)從景觀協(xié)調(diào)和旅游者行為特征方面對名山景區(qū)中賓館選址的合理性進行了研究。李賢金、謝紅彬(2006)以產(chǎn)業(yè)集聚理論為基礎，對旅游飯店的微觀選址策略進行了探討。馬瀟、羅壽枚(2006)對廣州星級飯店空間分布特征進行了調(diào)查，得到了其不同星級飯店的空間分布特征，認為影響其飯店空間分布取決于交通樞紐、中央商務區(qū)和會展場館的區(qū)位等主要因素。林東(2006)對福州市星級飯店的分布特征進行了分析，指出影響其星級飯店空間分布的關鍵因素包括商業(yè)繁華度、交通便捷度、與政府機關所在地的距離、旅游資源、地價水平等。余瑞林、張紅(2006)針對武漢市星級飯店其空間布局特征和規(guī)律分進行了分析和探討，得出交通區(qū)位條件和工商業(yè)發(fā)達程度是影響其星級飯店空間布局因素的結(jié)論。張海燕(2006)從區(qū)位、環(huán)境、客源和可見度因素等方面對飯店地理位置的選擇進行了探討，并推斷生態(tài)、環(huán)保和綠色交通系統(tǒng)會成為未來影響飯店選址的因素；張亞輝(2008)以上海為例，總結(jié)出影響高星級飯店空間分布的因素包括商業(yè)區(qū)位置、交通條件、旅游吸引物、集聚效應和政策等因素。姜國華、吳俊(2009)針對淳安飯店的空間分布，總結(jié)出人口密度、交通區(qū)位和旅游景點對該地區(qū)飯店布局產(chǎn)生影響。王藝(2009)認為影響長沙市星級飯店空間分布的主要因素包括區(qū)域商業(yè)繁榮程度、地價等級、交通條件、產(chǎn)業(yè)集聚程度、經(jīng)濟發(fā)展水平和旅游景區(qū)，并提出合理空間布局的相關建議。楊金華(2009)從宏觀和微觀角度著手，分析了區(qū)域飯店業(yè)的空間布局影響因素，特別在微觀層面上，交通區(qū)位、旅游資源和會展布局等影響效果顯著。

Noam Shoval & Kobi Cohen-Hattab(2001)以耶路撒冷飯店業(yè)空間布局的演變?yōu)檠芯繉ο螅治隽顺鞘邪l(fā)展和政治因素對飯店布局模式產(chǎn)生的影響。Juan L.Nicolau (2002)以西班牙一家連鎖飯店企業(yè)集團為藍本，在分析了新開業(yè)飯店對整個飯店集團績效的影響因素的基礎上，得出飯店的地理布局是影響最為顯著的因素的結(jié)論。Graeme Newell & Ross Seabrook(2005)借助層次分析法對澳大利亞飯店投資者和經(jīng)營者進行分析，得出影響飯店投資決策的最主要因素是資金和區(qū)位的結(jié)論。Ainhoa Urtasun & Isabel Gutierres (2006) 以馬德里市飯店為基礎，結(jié)合地理位置、價格、規(guī)模、服務、社會經(jīng)濟和城市狀況等變量，建立了飯店空間布局和選址模型來進行分析，指出影響飯店的集聚與分化的重要因素是價格和地理因素.Noam Shoval(2006)以平均房價為指標比較了耶路撒冷飯店業(yè)的地理布局，得出因地理位置的不同飯店所選擇的目標市場是不同的結(jié)論。

2.2 飯店業(yè)空間結(jié)構特征研究

趙媛、黃秋昊(2003)指出城市商業(yè)布局、旅游資源、交通路線、級差地租以及城市發(fā)展規(guī)劃是影響飯店業(yè)空間布局的主要因素，得出飯店的空間分布與城市商業(yè)布局密切聯(lián)系的結(jié)論。文吉(2004)對國內(nèi)星級飯店的空間分布特征進行了總結(jié)，指出我國星級飯店具有省級差異大、空間帶狀分布明顯和高星級飯店集中化分布明顯等特征。李飛、張玉華(2005)在借助選取的多個變量分析其對珠三角城市星級飯店空間結(jié)構的影響研究的基礎上，以此作為飯店宏觀布局和結(jié)構調(diào)整的依據(jù)。余伶蓮(2005)根據(jù)1989－2003年中國旅游統(tǒng)計資料，初步分析了我國旅游飯店的時空分布特征及其原因，并對未來旅游飯店時空分布的發(fā)展格局進行了探討。束菊萍、戴斌(2006)在選取相關指標的基礎上，將飯店產(chǎn)業(yè)進行了區(qū)域劃分，并就目前我國飯店產(chǎn)業(yè)空間布局的特點及規(guī)律進行了總結(jié)，分析了飯店業(yè)空間布局的影響因素。李海立(2006)就天津星級飯店空間分布的合理性進行了分析；霍云霈(2006)等在根據(jù)1997和2002年我國五星級飯店的空間分布特征及其變化規(guī)律分析的基礎上，得出我國五星級飯店供給狀況與入境旅游業(yè)發(fā)展具有較強的內(nèi)在關聯(lián)性的結(jié)論。基于1998—2005年安徽星級飯店相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，王浩等(2006)對安徽17個地市星級飯店接待能力空間差異及演變特征進行了測算。謝守紅、李淑華(2007)指出飯店業(yè)的分布受到區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平、旅游資源的豐富度和旅游業(yè)的發(fā)展水平等因素的影響，強調(diào)需要加大對飯店業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟的協(xié)調(diào)來加速飯店業(yè)的發(fā)展。郭雅婷(2007)總結(jié)經(jīng)濟型連鎖酒店擴張模式，并探討了其適用范圍，強調(diào)其在空間擴張中應關注的問題。溫婷等(2007)以北京的三星級飯店為研究對象，發(fā)現(xiàn)其整體呈現(xiàn)出沿交通干道分布的特點，同時周邊環(huán)境較好的地區(qū)成為三星級飯店集中地，最后總結(jié)出北京南城和北城的三星級酒店分布呈現(xiàn)出不均衡狀態(tài)。胡波(2007)以上海為例，通過分析歸納出其星級飯店的空間布局特征為空間分布的結(jié)構差異明顯，地域分布不平衡，呈現(xiàn)以發(fā)達城區(qū)為軸心，以城市干道和交通環(huán)線為軸線向市區(qū)依次集中的態(tài)勢。武傳表、彭緒娟(2008)分析了影響大連星級飯店空間布局的因素，認為優(yōu)化該市星級飯店空間布局要通過總量控制、結(jié)構調(diào)整和布局調(diào)整來實現(xiàn)。彭學強、王捷二(2008)根據(jù)長沙飯店空間布局的探討，就影響城市飯店空間布局的地理因子對不同檔次飯店的影響作用進行了總結(jié)和歸納。李彥兵(2008)根據(jù)空間結(jié)構評價標準評價了青島市飯店業(yè)空間結(jié)構，提出通過加強客源市場調(diào)研、調(diào)整飯店存量等優(yōu)化措施來解決該市空間結(jié)構存在的問題。

David J.Egan、Kevin Nield(2000)基于經(jīng)濟學相關模型就倫敦飯店的分布特征進行了分析，得出城區(qū)酒店分布特征的結(jié)論，并就城區(qū)內(nèi)不同類型酒店建立了其在空間上的等級分布模型。

2.3 飯店業(yè)空間結(jié)構與績效關系的研究

胡志毅、張兆干(2002)從比較商業(yè)設施與飯店的區(qū)位因素的具體影響機制著手，對南京市實施實證分析，指出飯店住宿率水平要受到飯店所在地區(qū)的地價水平、交通便利度和飯店集聚程度較為明顯的影響。張俐俐、曲波(2006)借助國內(nèi)外集聚理論發(fā)展的研究成果，對飯店業(yè)集群進行了界定，就當前飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，認為集群理論和飯店業(yè)就有天然的相關性，通過產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展有利于提升自身競爭力來克服當前其發(fā)展瓶頸。祁順生、唐建紅(2006)對飯店產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展進行了實證分析，總結(jié)了飯店產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的主客觀原因，及其產(chǎn)生的正負影響。傅慧(2007)根據(jù)飯店集群產(chǎn)生優(yōu)勢特征，針對飯店產(chǎn)業(yè)集群的競爭力進行了分析。張亞輝(2008)認為高星級飯店快速增長態(tài)勢、良好的經(jīng)營績效以及空間上的高度聚集存在內(nèi)在聯(lián)系，且客房出租率及均價主要受到飯店所在區(qū)域的商業(yè)環(huán)境和交通條件的影響。

3 結(jié)論與啟示

(1)在飯店業(yè)布局影響因素和規(guī)律研究方面，從研究者專業(yè)背景看，國內(nèi)學者多從事地理學、管理學研究，國外學者更多從事經(jīng)濟研究；從研究方法看，國內(nèi)學者更多傾向于定性分析，國外學者更多通過建模實施定量分析，但都存在運用相關適宜技術進行更客觀的定量分析的趨勢；從研究內(nèi)容看，都聚焦于飯店業(yè)空間結(jié)構現(xiàn)狀即布局特征的描述上，且多從主觀角度進行評價，而缺乏對布局合理性的定量分析。從研究范圍上看，國外傾向于大尺度區(qū)域和國際知名的大都市，國內(nèi)則更多選取省會城市和重要旅游城市，二者在研究范圍的選取方面具有共通之處，都為有代表性的城市和大尺度區(qū)域為主，旨在體現(xiàn)其典型性，突出研究成果的普遍性。

在飯店業(yè)空間結(jié)構與績效的關系研究方面，研究者多是從事旅游管理研究的，且通常都以簡單的數(shù)據(jù)統(tǒng)計來進行定性分析，在研究內(nèi)容上微觀層面聚焦于外部因素對企業(yè)經(jīng)營指標的影響，而宏觀層面強調(diào)產(chǎn)業(yè)集群是提升行業(yè)競爭力的有效手段，研究局限于產(chǎn)業(yè)集聚對飯店業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響和實施的可行性方面，有待進一步深入。

(2)從研究對象來看，不論是飯店業(yè)空間結(jié)構的影響因素，還是空間結(jié)構的特征，不論是側(cè)重單體飯店研究，還是從集群發(fā)展著手，這些研究都以區(qū)域為依托，基于一定的區(qū)域范圍，充分證實了飯店業(yè)發(fā)展對區(qū)域具有較高的依存度，存在先天的關聯(lián)。從研究成果來看，更多側(cè)重于在外部影響因素下的飯店業(yè)發(fā)展規(guī)律的總結(jié)歸納，且研究得出的對飯店業(yè)產(chǎn)生影響的外部因素不夠核心，沒有觸及到影響飯店業(yè)發(fā)展的關鍵因素，尤其因區(qū)域特性的差異導致影響因素缺乏整體性，認可度不高，因此難以形成對飯店業(yè)產(chǎn)生整體和實質(zhì)性的影響，致使這些研究成果對飯店業(yè)發(fā)展產(chǎn)生指導性作用不夠顯著。鑒于飯店業(yè)是經(jīng)濟運行系統(tǒng)的組成部分，勢必要將其放入?yún)^(qū)域經(jīng)濟運行的大環(huán)境中來進行考量，重點研究關聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間、產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟系統(tǒng)之間的關聯(lián)程度和協(xié)調(diào)關系，才能找到指導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵和權威因素，這應該成為進一步進行飯店業(yè)空間結(jié)構研究的方向。

[1]克爾日查諾夫斯基編,蘇聯(lián)經(jīng)濟區(qū)劃問題論文集[C].商務印書館,1961.

[2]Edgar M:Hoover ＆ Frank Giarratani,An Introduction to Regional Economics,Alfred A.Kn6pf，1984.