相洪麗

(臨沂第十六中學(xué)生物組 山東 臨沂 276000)

卵磷脂(Lecithin),即磷脂酰膽堿(phosphatidyl choline,PC)，作為細胞膜的主要成分，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，對細胞的生長和分化、細胞之間的信息交流、神經(jīng)系統(tǒng)的激動性和傳導(dǎo)性都有重要作用。這方面國內(nèi)外學(xué)者已做過大量的工作[1-6]，但有關(guān)卵磷脂降血糖作用的研究尚未見報道，我們利用從哺乳類腦組織中提取精制的卵磷脂，以大鼠為實驗動物，研究了對實驗性糖尿病大鼠血糖的影響，揭示了卵磷脂在降血糖方面的重要作用，為盡快研制開發(fā)適合糖尿病患者的保健食品和藥物提供了實驗依據(jù)。

1 材料方法

1.1 材料

1.1.1 試驗所用卵磷脂采用改進的有機溶劑綜合萃取法[7]提取精制。依張龍翔[8]等方法分析,其純度可達98%,符合試驗試劑標(biāo)準(zhǔn)。

1.1.2 實驗動物采用二級 SD雄性大鼠 12只， 體重 210±5.3g，濟南北園動物養(yǎng)殖場提供。

1.2 方法

1.2.1 糖尿病大鼠模型的建立 取二級SD雄性大鼠8只，適應(yīng)飼喂1w，按100mg/k體重尾靜脈注射四氧嘧啶液，在四氧嘧啶作用下，將大鼠胰島β細胞損傷，造成胰島素發(fā)生障礙，形成實驗性糖尿病大鼠模型。

1.2.2 血糖測定 糖尿病大鼠造模1w后，隨機分為A,B兩組，另設(shè)未造模的空白對照1組（C組）。在斷食3hr時，分別測定血糖值，然后給A、C組飼喂符合AOAC動物營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)飼料，B組飼喂添加卵磷脂的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)飼料；卵磷脂終含量為100mg/kg。三組飼養(yǎng)環(huán)境條件一致，溫度25±1℃，相對濕度70%。實驗5w后，分別取尾靜脈血，以鄰甲苯胺法[9]測血糖值。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 對所得數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)處理[10]，以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（）表示，差異顯著性以t檢驗判定。

2 結(jié)果

飼喂5w后與造模1w時血糖測定結(jié)果顯示，A組與C組基本無變化，而B組血糖降低非常顯著(p＜0.01)，血糖平均降低率為30.77%，最低血糖含量趨于正常值（表1）

表1 卵磷脂對血糖含量的影響（mmol/L,）

表1 卵磷脂對血糖含量的影響（mmol/L,）

*與造模1w時比較:p＜0.01**與飼喂5w時實驗對照組比較:p＜0.01

組別 造模1w 飼喂5w 平均降低率（%） 最低血糖含量A 8.68±0.57 8.74±0.29 8.02 B 8.71±0.62 6.03±0.72*** 30.77 5.31 C 5.27±0.84 5.33±0.26** 4.39

3 討論

卵磷脂作為細胞膜的基本成分，多存在于膜的外層脂質(zhì)分子中,與膜蛋白相互作用，共同對水分及一些化學(xué)物質(zhì)起屏障作用，影響著膜的穩(wěn)態(tài)。胞間基質(zhì)中同樣含有較多的卵磷脂，由此協(xié)調(diào)細胞間的關(guān)系,維持整個組織的整體性和滲透屏障功能。

血糖濃度的高低除受機體代謝，特別是內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控外，外源性物質(zhì)的影響也是很重要的一個方面。補充外源性磷脂，通過滲透吸收，不但可改善細胞營養(yǎng)，重新修飾生物膜，有效刺激細胞增生。而且能有效降低糖尿病大鼠的血糖含量，為開發(fā)研制以卵磷脂為主的治療糖尿病的保健食品和藥物提供了實驗依據(jù)，至于卵磷脂降血糖作用的詳細機理有待進一步研究。

［1］Walter M.Sphingolipids are required for mammalian epiderman barrier function.The Journal of Cinical Investigation Inc,.1991(88):1338－1345

［2］Man Maoqiang,Feingold KR,Elias PM.Inhibition of ? cholesterol and sphingolipid synthesis causes pardoxical effects on permeability barrier homeostasis.The Journal of Investigative Dermatology,1993,101(2):185－190.

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［4］徐承水,張向峰.脂類混合物對人體皮膚的生物學(xué)效應(yīng)[J].皮膚病與性病,1997,19(3):1－2.

［5］徐承水,黨本元.神經(jīng)醇磷脂的細胞病理[J].中國病理生理雜志,1999,15(1):87－88.

［6］徐承水.神經(jīng)醇磷脂對皮膚角質(zhì)層水分含量的影響[J].環(huán)境與健康雜志,1999,16(4):215－216.

［7］徐承水,黨本元,李亞.豬腦組織中磷脂的綜合提取研究[J].曲阜師范大學(xué)報,1998,24(1):98－101.

［8］張龍翔.生化實驗方法和技術(shù)[M].人民教育出版社,北京:1982,6:36.

［9］上海醫(yī)學(xué)化驗所，主編.臨床生化檢驗[M].上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1979:14－16.

［10］杜榮騫.生物統(tǒng)計學(xué)[M].高等教育出版社,1985,10.