83小鐘

用牙簽輕松“切”出漂亮的蔥絲

廚房里經(jīng)常會(huì)用到蔥絲，比方說(shuō)蒸魚，用蔥絲做配料做出的效果看起來(lái)可比用蔥末兒漂亮許多，那賣相最起碼高出兩個(gè)檔次……可切蔥絲對(duì)于很多“廚房新手”來(lái)說(shuō)實(shí)在是個(gè)高難度的技術(shù)活。其實(shí)，這項(xiàng)“工程”只需一根牙簽就能輕松搞定，跟我一起來(lái)試試吧！

給鵪鶉蛋剝殼的絕妙好辦法

給煮熟的鵪鶉蛋剝殼可不是一件容易的事。鵪鶉蛋小，剝的時(shí)候很容易把蛋白碰傷影響品相。今天跟大家分享一個(gè)給鵪鶉蛋剝殼的好辦法，又快又好，一點(diǎn)都不會(huì)傷到鵪鶉蛋的蛋白。

操作：

1.把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。

2.用手捏住密封盒，搖晃三四分鐘。

3.打開(kāi)密封盒盒蓋，可以看到鵪鶉蛋的蛋殼均已破損。

4.這個(gè)時(shí)候再剝，鵪鶉蛋的蛋殼就能又快又好地被剝下來(lái)，絲毫傷害不到蛋白。