[摘要]旅游農(nóng)業(yè)研究是旅游研究的重要內(nèi)容之一，少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源豐富，對民族地區(qū)旅游農(nóng)業(yè)言幾句不僅有利于豐富和深化農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的理論和方法，也有利于確保少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)業(yè)旅游資源的永續(xù)利用，對于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要的理論價值。

[關(guān)鍵詞]旅游農(nóng)業(yè)特色農(nóng)業(yè)生態(tài)資源

旅游農(nóng)業(yè)的概念目前學術(shù)界還沒有統(tǒng)一的標準，學者們從不同角度對旅游農(nóng)業(yè)進行了界定，劉開榜①（2006年）指出：“旅游農(nóng)業(yè)是依托已經(jīng)形成的特色農(nóng)業(yè)、優(yōu)異環(huán)境、絕好的區(qū)位優(yōu)勢和巨大的客源市場大力發(fā)展旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化和農(nóng)業(yè)附加值的大幅度提高，使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)之間形成良性經(jīng)濟循環(huán)，在農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)之間構(gòu)建長效的聯(lián)動機制，獲得旅游農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的長期穩(wěn)定增長”。民族地區(qū)相對東部發(fā)達地區(qū)有很大差距，開發(fā)民族地區(qū)旅游農(nóng)業(yè)能夠刺激地方經(jīng)濟發(fā)展，加快農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著積極的作用，是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的有益途徑。

一、民族地區(qū)旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展不足

（1）統(tǒng)一規(guī)劃不足，特色不突出

少數(shù)民族地區(qū)對旅游農(nóng)業(yè)的開發(fā)意識不強，缺少政府對旅游開發(fā)的統(tǒng)一規(guī)劃，尤其是旅游農(nóng)業(yè)的開發(fā)扶持力度較小，造成了開發(fā)的盲目性致使旅游農(nóng)業(yè)項目開發(fā)產(chǎn)品雷同；缺乏自身特色，生態(tài)文化內(nèi)涵不高，軟硬設(shè)施不配套，檔次低，知名度不高，沒有吸引力。

（2）開發(fā)方式單一，經(jīng)濟效益低下

少數(shù)民族地區(qū)對旅游農(nóng)業(yè)的科普教育不夠，大多數(shù)還處于“春天看花，秋天收果”停留在傳統(tǒng)的低層次的經(jīng)營層面上，旅客逗留時間短，經(jīng)濟效益低下。旅游重游率不高。受自然氣候條件、農(nóng)事季節(jié)的影響，旅游農(nóng)業(yè)時間具有季節(jié)性，旺淡季的反差明顯。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品活動內(nèi)容單一，游客參與性項目少，大多以打牌、搓麻將等為主，而一些農(nóng)家樂經(jīng)營者幾乎不參與農(nóng)業(yè)耕作，經(jīng)營用的蔬菜、肉食均從市場購買，與農(nóng)業(yè)勞作的完全脫節(jié)使得他們在旅游淡季無所適從，慘淡經(jīng)營。

（3）農(nóng)村風味不足，開發(fā)缺乏組織

旅游農(nóng)業(yè)的開發(fā)上，城市化和人工痕跡明顯，失去了原真性，農(nóng)村風味不足，旅游農(nóng)業(yè)的本質(zhì)就是依賴農(nóng)業(yè)自然資源開發(fā)特色休閑旅游，沒有了特色，也就失去了生命力。在開發(fā)過程中，除了部分企業(yè)集團外，部分農(nóng)民開發(fā)混亂，多為點狀布局，隨意開發(fā)，缺乏大環(huán)境的協(xié)調(diào)性。

二、彩色農(nóng)業(yè)內(nèi)涵

美麗鄉(xiāng)村田園風光是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展最重要的條件之一。所以，以彩色田園作為觀光農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，是今后觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。

（1）彩色田園

彩色田園主要是相對于單色或色彩變化不豐富的鄉(xiāng)村田園而言，根據(jù)不同品種的農(nóng)作物、果樹等的葉、花、果的不同顏色和組合，在四季呈現(xiàn)的不同形態(tài)來吸引旅游者前來觀光、休閑、體驗等。

（2）彩色農(nóng)業(yè)

目前，對彩色農(nóng)業(yè)的定義還存在著爭議?？偨Y(jié)當前關(guān)于對彩色農(nóng)業(yè)的理解主要可分為以下兩種：一種是側(cè)重于農(nóng)業(yè)作物，既種植業(yè)的“彩色”，另一種是側(cè)重于畜牧養(yǎng)殖業(yè)“彩色”。具體而言，即彩色農(nóng)業(yè)是指植物不僅有趨光性，而且對光譜有選擇性，不同作物喜歡不同顏色的光，人們命名為彩色農(nóng)業(yè)。例如：在紅光照射下，水稻、小麥發(fā)育快，成熟早，產(chǎn)量高；辣椒生長快，結(jié)果多；甜菜糖分和維生素含量高。用黃光照射芹菜，葉大莖粗，品質(zhì)優(yōu)良，增產(chǎn)顯著。另外一種是天然彩色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的問世，該概念的范圍比前一種對彩色農(nóng)業(yè)的理解更為廣泛。天然的五彩棉花、五彩珍珠、綠殼、藍殼雞蛋等，這些都將成為彩色觀光農(nóng)業(yè)吸引游客的旅游吸引物。

三、發(fā)展彩色田園生態(tài)觀光的主要條件分析

（1）具有良好的農(nóng)業(yè)旅游資源條件

首先，良好的農(nóng)業(yè)旅游資源條件是激發(fā)旅游者興趣并導致農(nóng)業(yè)旅游活動最直接的因素，是農(nóng)業(yè)旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和保證。另外，具有優(yōu)越的農(nóng)業(yè)旅游資源作基礎(chǔ)，在發(fā)展彩色農(nóng)業(yè)時，就相應的減少了彩色觀光農(nóng)園的資金投入量，也降低了市場風險。

其次，在作為農(nóng)業(yè)旅游目的地，要找準自身的市場定位，其旅游項目與內(nèi)容要具有自己的特色；與同類旅游產(chǎn)品差異化競爭，爭取優(yōu)勢互補，避免簡單重復的建設(shè)和項目的雷同。

（2）良好的旅游基礎(chǔ)設(shè)施條件

鄉(xiāng)村農(nóng)家旅游接待點不但要旅游設(shè)備齊全，而且環(huán)境優(yōu)美，清潔衛(wèi)生。前往農(nóng)業(yè)觀光旅游的多數(shù)游客旅游的目的主要是觀賞、休閑、體驗、度假等。所以為游客提供舒適、優(yōu)美的旅游環(huán)境，會給游客以美好的回憶。

（3）區(qū)位條件

良好的農(nóng)業(yè)旅游觀光產(chǎn)品要實現(xiàn)其自身的價值，就必須將該旅游產(chǎn)品銷售給旅游者。所以，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，主要是依托大、中城市的客源市場，挖掘巨大的城市居民消費空間是觀光旅游產(chǎn)品成敗的關(guān)鍵，這也符合城市居民對農(nóng)業(yè)旅游觀光產(chǎn)品的購買習慣。

（4）經(jīng)濟發(fā)展水平條件

由于觀光旅游產(chǎn)品的主要消費者是城市居民。我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，城鎮(zhèn)化水平快速提高，在2005年，我國城鎮(zhèn)人口約5.4億，占總?cè)丝?1.8%。所以，觀光農(nóng)業(yè)旅游的潛在消費市場巨大。建設(shè)彩色觀光田園作為旅游目的地，其周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平是一個重要的考慮條件，這也是觀光農(nóng)業(yè)在我國首先興起于發(fā)達沿海城市的一個主要原因。此外，城市居民生活水平與消費習慣也是在建設(shè)觀光田園前期需要慎重考慮的問題。因此，在一些城市化水平相對較低的地區(qū)，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)首先要做好客源市場的詳細調(diào)查與反復論證，做出事實求是的估計。

四、彩色觀光農(nóng)業(yè)促進產(chǎn)業(yè)聯(lián)動與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

彩色農(nóng)業(yè)具有巨大的發(fā)展前景，主要表現(xiàn)在一、二、三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動效應以及促進了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。如農(nóng)家樂在經(jīng)營時，經(jīng)營者購買蔬菜的需要沒有和科技示范園的供給相配套，農(nóng)戶得不到優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供給給游客，而園區(qū)亦不能實現(xiàn)就地銷售產(chǎn)品。彩色觀光農(nóng)業(yè)主要是以風景如畫的彩色田園為基礎(chǔ)，不斷的優(yōu)化了鄉(xiāng)村旅游目的地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更是有效的推進了產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。主要表現(xiàn)在：將彩色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢變?yōu)橘Y本優(yōu)勢，實施彩色農(nóng)業(yè)文化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（1）第一產(chǎn)業(yè)

發(fā)展彩色觀光農(nóng)業(yè)也要有選擇性，應先發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的基本條件較好的作為試點。然后通過試點的示范、擴散效應，來促進本區(qū)域農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。根據(jù)旅游發(fā)展的需求，優(yōu)化配置農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品種，紅色的西紅柿，金黃的向日葵，翠綠的黃瓜，綠色的蔬菜，五顏六色的花卉等，組成了名副其實的彩色田園。雖然有很多觀光農(nóng)業(yè)區(qū)都包含有不同色彩的農(nóng)作物，但是在這些觀光農(nóng)業(yè)旅游目的地以彩色田園作為旅游形象的確很少見。例如：以四川省成都雙流縣錦繡東山生態(tài)觀光彩色農(nóng)業(yè)作為旅游定位，在其規(guī)劃中的彩色田園，分別取觀光區(qū)具有代表性的三大水果，草莓、枇杷、梨果實的紅、綠、黃三色為形象色彩。

在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過程中，把推廣農(nóng)作物高、新、特品種作為與大市場接軌的首選。加大對農(nóng)作物良種的引進、繁育和推廣的投入。例如正陽縣的農(nóng)民播種的紅、白、黑三色花生，黑、綠、藍、紫、咖啡五色小麥，不但吸引游客的眼球，豐富了游客的農(nóng)業(yè)知識；而且這些農(nóng)作物所包含的特殊營養(yǎng)成分，食之具有保健、療養(yǎng)和預防疾病等功用讓游客更感興趣。同時觀光農(nóng)業(yè)區(qū)域也要積極配合發(fā)展蔬菜、食用菌類；反季節(jié)瓜果、花卉苗木等，促進農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟的全面發(fā)展。

通過發(fā)展立體生態(tài)農(nóng)業(yè)，提高土地的利用價值。如在已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)之上，充分利用滿足果樹生長以外的空間、利用果樹冬休時間，在果園中合理地間套種中藥材和其他水果，不但可以提高土地土壤肥力，改善小區(qū)環(huán)境，還可以抑制雜草生長，起到生草覆蓋的作用，實現(xiàn)果、藥的雙豐收。值得注意的是套種要嚴格選擇，合理安排，趨害求利，否則會產(chǎn)生不良影響，甚至“兩敗俱傷”。品種、配置、不能相互傳播病蟲害。如梨園中套種菊花、丹參；蘋果樹下間種郁金、菊花，柚園中套種天麻等，都是科學的套種方案。逐步實現(xiàn)種植、養(yǎng)殖的規(guī)模化、標準化，發(fā)展彩色農(nóng)業(yè)，精細農(nóng)業(yè)，大幅度提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。

（2）第二產(chǎn)業(yè)

通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化良性循環(huán)的動力，將第一產(chǎn)業(yè)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)提供的優(yōu)質(zhì)原料，進行深加工，不僅大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)值，時也為旅游需求要素中的食、購提供豐富的產(chǎn)品。

大力發(fā)展無污染性的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)。其一是利用水果種植業(yè)進行深加工，積極適當?shù)陌l(fā)展以果汁、果脯、蔬菜飲料、果酒等，提過農(nóng)業(yè)經(jīng)濟附加值，開發(fā)花卉盆景、蔬菜盆景，象草莓賣盆景，果樹盆景等，既可觀賞、也可以食用，別有情趣；其二利用養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)出的肉類加工，肉類加工以豬肉、牛、羊、雞、鴨、兔、魚、貝等為主，開發(fā)質(zhì)量安全的綠色食品。通過對農(nóng)產(chǎn)品的深加工，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展從粗放型向集約型積極轉(zhuǎn)變，增強了農(nóng)業(yè)抵御風險的能力，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的多渠道發(fā)展。

（3）第三產(chǎn)業(yè)

第三產(chǎn)業(yè)主要表現(xiàn)在依靠優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園氛圍、特色鮮明的生態(tài)型農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖物與美食吸引，大力發(fā)展彩色農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、休閑旅游業(yè)。在發(fā)展彩色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游時，要對本區(qū)域內(nèi)的觀光農(nóng)業(yè)資源進行適當整合，如將彩色蔬菜觀光園、果品觀光園、牧業(yè)觀光園、水產(chǎn)觀光園、鄉(xiāng)村俱樂部等聯(lián)合營銷，延長游客逗留旅游目的地的時間。同時開發(fā)鄉(xiāng)村多元美食，搞好系列農(nóng)產(chǎn)品的銷售；積極促銷售。開發(fā)具有地方特色和發(fā)展?jié)摿Φ穆糜紊唐?，民間工藝品等。

觀光農(nóng)業(yè)的旅游住宿設(shè)施的建筑風格要具有鮮明的地方特色、濃郁的鄉(xiāng)村信息，絕不能城市化，失去了“農(nóng)”字的特色。充分利用農(nóng)民新村的社區(qū)建設(shè)，發(fā)展各具特色的旅游接待區(qū)，不斷擴大旅游接待規(guī)模，獲得更大的旅游經(jīng)濟收入。對有條件的觀光農(nóng)業(yè)旅游目的地，要積極提升鄉(xiāng)村夜景的吸引力，豐富鄉(xiāng)村的單調(diào)旅游夜生活；吸引更多的游客在彩色農(nóng)業(yè)觀光區(qū)內(nèi)住宿。

總之，根據(jù)本地的特點，彩色觀光農(nóng)業(yè)也要按照人無我有，人有我新，人新我特的思路，以豐富多彩的活動項目吸引游客、以舒適的環(huán)境和方便的消費留住游人、以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引游客多次重游。

注解：

①西南民族大學旅游學院教授

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[7]伍冠鎖，我國休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技; 2008

作者簡介：鋒琳（1984.10—）女，四川省雅安市雅安職業(yè)技術(shù)學院，助教，旅游管理方向。