錢(qián)國(guó)宏

在盧森堡旅游期間發(fā)現(xiàn)，該國(guó)對(duì)餐飲場(chǎng)所入口類(lèi)活禽活畜非常講 “人道”。在一家酒店就餐時(shí)，我看到，店內(nèi)的肉類(lèi)菜肴均比青菜類(lèi)菜肴價(jià)格高出數(shù)倍，甚至更多。一問(wèn)導(dǎo)游才知道，由于酒店宰殺活雞活魚(yú)要派專(zhuān)人到政府指定的地點(diǎn)去宰殺，成本遠(yuǎn)比青菜要高許多，所以?xún)r(jià)格就相對(duì)高一些。

見(jiàn)我們對(duì)此事半信半疑，導(dǎo)游答應(yīng)飯后帶我們?nèi)ジ浇粋€(gè)政府指定的活禽活畜宰殺中心去參觀。

一片寬闊的綠地中央，矗立著三間黃色的建筑物，這便是一個(gè)市鎮(zhèn)級(jí)的活禽活畜宰殺中心。跟這里的工作人員說(shuō)明情況后，她爽快地帶我們走進(jìn)了宰殺間。宰殺間里擺放著幾個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的灰色鐵箱子，有點(diǎn)像國(guó)內(nèi)的玉米烘干設(shè)備，幾名穿著白色制服的工作人員正把一只只活雞活鴨趕進(jìn)箱口。那些雞和鴨，都好像喝醉了一般，搖搖擺擺，隨意聽(tīng)人擺弄，確實(shí)是“呆若木雞”！工作人員羅莎解釋說(shuō)，政府規(guī)定，凡是餐館送到這里行將宰殺的活雞活鴨等，必須先放到消毒室里消毒，然后給它們喂一些摻有安定和乙醇的混合藥水，使雞鴨們進(jìn)入一種神志不清的迷糊狀態(tài)，這才把它們趕進(jìn)“安樂(lè)筒”，就是那個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的宰殺箱?；铍u活鴨進(jìn)入安樂(lè)筒后，里面設(shè)有電擊棒，將活雞活鴨電昏，然后由輸送帶先后把它們輸送到宰殺箱和褪毛箱。最后，由工作人員將雞鴨的內(nèi)臟收拾干凈，裝入黑色的無(wú)菌包裝袋中，交給餐館派來(lái)的專(zhuān)人手中，帶回餐館給客人做菜。

整個(gè)過(guò)程，活雞活鴨都體驗(yàn)不到宰殺和死亡的痛苦。羅莎介紹說(shuō)，餐館里出售的各類(lèi)活魚(yú)等，也都送到這里來(lái)，工作送到不同的宰殺間進(jìn)行 “人道”式宰殺。在盧森堡，看不到餐館自行宰殺活禽活畜或當(dāng)街宰殺活物的現(xiàn)象。一旦哪家餐館自行活殺動(dòng)物做菜，發(fā)現(xiàn)或被人舉報(bào)，會(huì)被處以2000以上盧森堡法郎的罰款。

摘自《中山日?qǐng)?bào)》