[摘 要]“地產(chǎn)地消”是地地道道的日本舶來品，對于中國人來講還是一個(gè)新概念，日本推行“地產(chǎn)地消”運(yùn)動(dòng)，提倡農(nóng)產(chǎn)品以“當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)”為目標(biāo)，縮短運(yùn)輸距離，確保農(nóng)產(chǎn)品新鮮，保證食品安全。按照馬克思主義理論框架來觀察和研究“地產(chǎn)地消”，是一種高屋建瓴的透視方法嘗試，旨在對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通中的“產(chǎn)銷對接”、“短鏈農(nóng)業(yè)”的發(fā)展在價(jià)值觀念上有一定的提升作用。

[關(guān)鍵詞]地產(chǎn)地消 反產(chǎn)業(yè)化 價(jià)值取向

一、日本“地產(chǎn)地消”概念的形成

“地產(chǎn)地消”概念的形成有一個(gè)歷史過程。早在1965年的日本，一些家庭主婦借鑒瑞典的思想經(jīng)驗(yàn)，開始關(guān)心農(nóng)藥對于食物的污染，加工和進(jìn)口食品越來越多，而相應(yīng)地，本地農(nóng)產(chǎn)品越來越少。于是，她們就與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者達(dá)成了一個(gè)供需協(xié)議。這就是被叫做Teikei的制度，就是有共識或一起合作的意思，推崇農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者對接，讓消費(fèi)者“看得到農(nóng)夫的臉”。這一理念后來傳播到北美和歐洲，并逐漸發(fā)展成為美國的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA），也有學(xué)者稱為“城鄉(xiāng)合作農(nóng)業(yè)”。從1986年開始意大利興起“思老風(fēng)土”運(yùn)動(dòng)，倡導(dǎo)傳統(tǒng)飲食文化。

1.“地產(chǎn)地消”概念的提出的背景

（1）不良飲食習(xí)慣引發(fā)健康危機(jī)。1981年日本農(nóng)林水產(chǎn)省首次提出了“地產(chǎn)地消”概念，推行“地產(chǎn)地消”計(jì)劃，主要是針對當(dāng)時(shí)日本農(nóng)村的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，除了主食大米以外，大醬湯和腌菜式最普遍的配菜，高鹽分的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致高血壓人口增加，而食品中的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)卻明顯不足。推行“地產(chǎn)地消”運(yùn)動(dòng)目的在于普及健康、合理和科學(xué)的飲食文化，改善飲食結(jié)構(gòu)，提升國民體質(zhì)，從而減少國家在醫(yī)療支出上的壓力。

（2）農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)片面追求產(chǎn)量，忽視了質(zhì)量問題。日本在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中，以生物技術(shù)為農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重點(diǎn)，大量使用農(nóng)藥和化肥，提高土地面積單產(chǎn)，以緩解土地資源的不足，增加農(nóng)產(chǎn)品供給。在1985年之后，日元大幅度升值，進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品相對廉價(jià)，大量的海外農(nóng)產(chǎn)品涌入日本市場，占據(jù)了半壁江山，豐富了日本民眾的“菜籃子”，隨之，日本的恩格爾系數(shù)也逐步降低，“地產(chǎn)地消”的推廣活動(dòng)也隨之趨于沉寂。

（3）食品安全事件頻發(fā)。進(jìn)入了21世紀(jì)，由于日本的食品行業(yè)發(fā)生了不少惡性事件，譬如：修改保質(zhì)期、庫存過期食品返工再生產(chǎn)、“毒大米事件”和“毒水餃?zhǔn)录钡鹊龋沟孟M(fèi)者對食品、尤其是對農(nóng)產(chǎn)品的信任變得非常脆弱，因而就更加追求食品的安全性。

（4）環(huán)境保護(hù)問題。世界氣候大會(huì)的召開，各國高度關(guān)注全球氣候變暖，碳排放過量等問題引發(fā)環(huán)境保護(hù)危機(jī)，日本在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域開始致力于縮短運(yùn)輸距離，減少石油、煤炭等能源消耗，減少碳排放，保護(hù)環(huán)境。

（5）20世紀(jì)90年代末期開始，日本的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)技術(shù)上有了明顯的提高，進(jìn)入了高附加值的階段。消費(fèi)者的意識也從一味苛求商品的價(jià)格，從“要吃飽”轉(zhuǎn)變到“要吃好”，重視自身的飲食健康，強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品的安全、和農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，甚至于強(qiáng)調(diào)繼承和發(fā)展傳統(tǒng)的飲食文化等。

基于以上種種原因，日本政府提出推進(jìn)“地產(chǎn)地消”活動(dòng)計(jì)劃，鼓勵(lì)消費(fèi)者盡可能消費(fèi)當(dāng)?shù)鼗蜞徑a(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單一化，鼓勵(lì)農(nóng)民生產(chǎn)多種農(nóng)產(chǎn)品，緩解日本大米受到進(jìn)口沖擊帶來的危機(jī)，也有助于保證農(nóng)民收入的穩(wěn)定。

2.“地產(chǎn)地消”的普及

“地產(chǎn)地銷”運(yùn)動(dòng)的組織形式中最典型的代表是農(nóng)產(chǎn)品直銷所，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來日本各地涌現(xiàn)出多種多樣的關(guān)于“地產(chǎn)地消”的創(chuàng)意活動(dòng)直銷所，遍布日本的郊區(qū)、農(nóng)村，總量達(dá)到近1.8萬家，年銷售額相當(dāng)于日本農(nóng)產(chǎn)品流通總額的15%左右。

直銷所最初是農(nóng)民自發(fā)建立的，建筑外觀相對簡陋，商品結(jié)構(gòu)單一，甚至無人收銀，一直用明碼標(biāo)價(jià)，顧客自覺投幣的“無人值守”形式。現(xiàn)在卻涌現(xiàn)出了很多大規(guī)模、有固定設(shè)施、有專門從業(yè)人員的直銷所，大都由當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)、商業(yè)組織機(jī)構(gòu)或農(nóng)會(huì)組織農(nóng)民開設(shè)，在直銷所內(nèi)匯集了眾多當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品。如：日本的一家名為MAXVALU的食品超市與西宮市的5家農(nóng)戶直接掛鉤，為他們設(shè)置了一個(gè)“地產(chǎn)地消角”，墻上掛著農(nóng)家各自的照片及編號，顧客可以憑著商品包裝上的編號，找到相對應(yīng)的農(nóng)家，這個(gè)措施讓顧客感到安全和親切。在一些旅游勝地，農(nóng)家會(huì)與旅館、酒店合作，除了利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品制作的特色菜以外，還向住宿的游客提供土特產(chǎn)品，或者是吸引游客參觀，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，就是相當(dāng)于中國的“農(nóng)家樂”。

現(xiàn)在，日本在學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中消費(fèi)單位和餐飲企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)推行“地產(chǎn)地消”計(jì)劃，倡導(dǎo)優(yōu)先使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，對農(nóng)產(chǎn)品選擇的順序依次是町內(nèi)產(chǎn)——縣內(nèi)產(chǎn)——國內(nèi)產(chǎn)，在國內(nèi)都無法滿足需求的情況下才安排進(jìn)口。

3.“地產(chǎn)地消”運(yùn)動(dòng)的必然性

“地產(chǎn)地消”社會(huì)現(xiàn)象的存在，說明了世界的物質(zhì)性和存在環(huán)境，也體現(xiàn)了人們的意識和作用；揭示了世界經(jīng)濟(jì)一體化大趨勢中地域經(jīng)濟(jì)集團(tuán)化和地方保護(hù)主義抬頭的矛盾規(guī)律；隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中隨著科技進(jìn)步和物流技術(shù)的發(fā)展，“自產(chǎn)自銷”的自然貿(mào)易狀況被貿(mào)易自由化所形成的國際統(tǒng)一大市場所淹沒，在市場競爭中以經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)的“超級產(chǎn)業(yè)化”生產(chǎn)往往忽視了環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展，以及食品安全等關(guān)鍵問題，隨之而來的必然是環(huán)境保護(hù)主義色彩濃郁的以“地產(chǎn)地消”為代表的“反產(chǎn)業(yè)化運(yùn)動(dòng)”。

二、產(chǎn)業(yè)革命推動(dòng)下的“勞動(dòng)異化”現(xiàn)象

1.六次產(chǎn)業(yè)革命

“21世紀(jì)將進(jìn)入現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)革命，這將是人類有史以來的第六次產(chǎn)業(yè)革命，其主戰(zhàn)場就在大農(nóng)業(yè)”——這是錢學(xué)森最早關(guān)于第六次產(chǎn)業(yè)革命的論述，六次產(chǎn)業(yè)革命分別是：第一次是紡織技術(shù)產(chǎn)業(yè)，解決穿的問題；第二次是鋼鐵技術(shù)及其制造業(yè)，解決勞動(dòng)條件問題；第三次是石油化工技術(shù)，開始能源與新材料產(chǎn)業(yè)，解決效益與節(jié)約問題；第四次是汽車技術(shù)，為改變?nèi)说纳罘绞胶蜕罟?jié)奏，解決行的問題；第五次是IT技術(shù)，解決人類高效社會(huì)聯(lián)系與獲取信息資源的問題；第六次是生物技術(shù)，延長人類生命周期的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，延年益壽的生物食品產(chǎn)業(yè)，核心是解決生命體延續(xù)的問題。也就是解決吃的問題，怎樣吃才是科學(xué)的？吃到什么才是“好東西”？

2.產(chǎn)業(yè)化運(yùn)動(dòng)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也帶來的了負(fù)面影響

除了第一次產(chǎn)業(yè)技術(shù)革命是解決穿的問題之外，其他五次產(chǎn)業(yè)革命都直接影響著“吃”的問題。鋼鐵技術(shù)及其制造業(yè)為農(nóng)業(yè)機(jī)械化提供了物質(zhì)基礎(chǔ)；石油化工技術(shù)為農(nóng)藥化肥的生產(chǎn)和能源動(dòng)力提供了保障；汽車技術(shù)與IT技術(shù)直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的物流方式，“遠(yuǎn)產(chǎn)遠(yuǎn)銷”成為可能，并加速了全球化產(chǎn)業(yè)分工的趨勢；生物技術(shù)，特別是轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)和克隆技術(shù)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了新的發(fā)展空間，大大加快了生產(chǎn)力的提高，同時(shí)也帶來了意想不到的負(fù)面影響，給人類帶來意想不到的災(zāi)難，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)的普遍存在與人類生命體延續(xù)的理想背道而馳，出現(xiàn)人們不愿意看到的危害人體健康的不良現(xiàn)象，如高血壓、尿毒癥等病癥群體人數(shù)增多。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化造成了勞動(dòng)異化現(xiàn)象的出現(xiàn)

勞動(dòng)者的勞動(dòng)是一項(xiàng)重要的生產(chǎn)要素，保證勞動(dòng)者的自身健康和安全，消費(fèi)自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品放心而又安心是最基本的生理需求，在食品安全受到嚴(yán)重威脅的今天似乎是一種奢望。

（1）生產(chǎn)者責(zé)任感缺失。生產(chǎn)者不知道生產(chǎn)出來后會(huì)給誰去吃，大量使用農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品，它可以使農(nóng)產(chǎn)品長得個(gè)大高產(chǎn)，沒有害蟲的侵害，長相漂亮，如果可能的話，自己都會(huì)避開食用，另外種植不用農(nóng)藥化肥的瓜果、蔬菜和糧食，但是可以把大量使用農(nóng)藥化肥的產(chǎn)品賣出高價(jià)，賺取更多的金錢為目標(biāo)；一些生產(chǎn)商或者經(jīng)銷商采取摻假、偽造和以次充好等手段謀取暴利，坑害消費(fèi)者。

（2）消費(fèi)者信任感缺失。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者也不知道是誰生產(chǎn)出的產(chǎn)品，存在嚴(yán)重的信任缺失，消費(fèi)者都想花最少的錢買最好的產(chǎn)品，可是好產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)又如何衡量？因此，引出第三方認(rèn)證和品脾的樹立，但也常常為了取得第三方認(rèn)證和品牌的廣告宣傳需要付出極高的代價(jià)，這又會(huì)把這部分代價(jià)，包括過度包裝等費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，消費(fèi)者為吃上“放心、安全”的蔬菜要另外增加支出來購買生產(chǎn)者的誠信。

（3）農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者可能是其他產(chǎn)品的生產(chǎn)者，這種不良行為和商業(yè)文化會(huì)得到延伸和擴(kuò)展，以至于在整個(gè)社會(huì)普遍存在，以最小投入，求得最大收益，生產(chǎn)的產(chǎn)品不是為用來消費(fèi)，而是作為盈利的手段，由此產(chǎn)生“勞動(dòng)異化”現(xiàn)象，即人的類本質(zhì)與人相異化，同時(shí)，還有勞動(dòng)產(chǎn)品與勞動(dòng)者相異化、勞動(dòng)行為與勞動(dòng)者異化和人與人異化伴隨而來。生產(chǎn)資料的使用也同樣會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，也就使得當(dāng)今社會(huì)面臨價(jià)值觀念的重塑。

三、結(jié)論

“地產(chǎn)地消”實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對接，減少了流通的中間環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)回歸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之前的原生態(tài)的綠色消費(fèi)價(jià)值理念，這種流通環(huán)節(jié)的簡約化是以流通主體之間相互的信任為基礎(chǔ)的，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在擴(kuò)大生產(chǎn)的同時(shí)也顯現(xiàn)出勞動(dòng)異化現(xiàn)象，對社會(huì)價(jià)值觀念的取向帶來了新的挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品“地產(chǎn)地消”倡導(dǎo)的是一種“返樸歸真”的價(jià)值取向，這也是建立社會(huì)信用的一種良策。

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