摘 要： 分析南澗彝族“跳菜”的民族傳統(tǒng)文化特征是為了更好地保護(hù)和傳承彝族傳統(tǒng)文化“跳菜”?！疤恕本哂休^強(qiáng)的獨(dú)有性、民俗性、原生態(tài)性、活態(tài)性、群體性等民族傳統(tǒng)文化特征，建設(shè)與發(fā)展工作應(yīng)注重“文化自覺”意識養(yǎng)成，在營造“文化生境”、建立長效機(jī)制、健全管理和參與體制、產(chǎn)業(yè)綜合化發(fā)展、“非遺”申報(bào)、教育引導(dǎo)等方面不斷創(chuàng)新和拓展。

關(guān)鍵詞： 南澗彝族 “跳菜” 文化特征

1.南澗彝族“跳菜”現(xiàn)狀審視

1.1南澗彝族“跳菜”的表現(xiàn)形式

南澗彝族“跳菜”是云南南澗彝族自治縣一種具有1200多年歷史的民間舞蹈。據(jù)史料記載，公元800年《南詔奉圣樂》書中所說的“抬菜舞”，經(jīng)千余年演變，發(fā)展為現(xiàn)今的南澗彝族“跳菜”［１］。南澗“跳菜”的套路可分為“宴席跳菜”和“舞臺跳菜”兩類［2］。“宴席跳菜”根據(jù)抬菜的方式不同，大致可分為三種跳法可，見表1。

“舞臺跳菜”又分可再分為“表演跳菜”和“廣場跳菜”兩種?？梢姳?。

類并不是單一的，每種跳法都有一定的難度和獨(dú)有的特點(diǎn)，南澗“跳菜”的表演者，通常都穿著彝族節(jié)日盛裝，也可根據(jù)舞蹈節(jié)目的需要適度夸張，但又不失“土而美”的本色。演出中常常采用“揉、狂、猛”遞進(jìn)的藝術(shù)手法，融傳統(tǒng)的“跳菜”、“十二獸神舞”、“打歌”、“啞神之舞”等為一體。“跳菜”音樂始終保留彝族“自吹自唱”的風(fēng)格，并把南澗近幾年來音樂創(chuàng)作成果中最有影響、觀眾最為熟悉、傳播最為廣泛的優(yōu)美曲調(diào)融入其中，使之更具有強(qiáng)烈的震撼力、親和力、感染力。

1.2南澗彝族“跳菜”的保護(hù)發(fā)展現(xiàn)狀

2008年6月，南澗“跳菜”被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，同年11月，南澗縣再次被文化部命名為“中國民間(南澗跳菜)文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，在此之前南澗彝族自治縣就已經(jīng)做了大量的挖掘與保護(hù)工作［3］，見表3。

南澗縣對“跳菜”的挖掘與保護(hù)做了較大的努力，南澗民族民間跳菜隊(duì)曾先后應(yīng)邀參加國內(nèi)外演出比賽906場，觀眾達(dá)632.5萬人次，從而使南澗“跳菜”登上了大雅之堂，其影響遍及海內(nèi)外。

南澗舉全縣之力，把發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來抓，全力打造南澗獨(dú)有的彝族民間民俗——“跳菜文化”和“跳菜經(jīng)濟(jì)”。首先，全面推廣和普及“跳菜套路”，抽調(diào)大批民間跳菜藝人深入機(jī)關(guān)、學(xué)校、社區(qū)和農(nóng)村培訓(xùn)跳菜，形成村村寨寨學(xué)跳菜的良好氛圍；組織專業(yè)隊(duì)伍編撰“彝族跳菜廣播體操”在各中小學(xué)作體育必修課推廣；在縣職業(yè)技術(shù)中學(xué)成立跳菜培訓(xùn)中心，開設(shè)民族歌舞中專學(xué)歷教育。其次，南澗縣人民政府撥出?？钣糜诰膭?chuàng)作和編導(dǎo)“跳菜節(jié)目”，爭取出精品節(jié)目。再次，成功組織和舉辦“跳菜藝術(shù)節(jié)”，把一年一度的“火把節(jié)”依法確定為“跳菜藝術(shù)節(jié)”。最后，科學(xué)策劃和申報(bào)“跳菜之鄉(xiāng)”和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。南澗縣委政府先后命名了無量鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為跳菜打歌民間藝術(shù)之鄉(xiāng)，瓦折村委會等40個(gè)行政村為跳菜民間藝術(shù)村，羅文貴等32戶為跳菜世家，羅家富等36戶為音樂世家，成立“南澗跳菜藝術(shù)團(tuán)”，由藝術(shù)團(tuán)全權(quán)負(fù)責(zé)跳菜藝術(shù)的繼承、發(fā)揚(yáng)以及對外交流工作。南澗“跳菜”經(jīng)挖掘整理和精心加工之后，已從山間田園跳到廣場都市，從鍋臺飯莊跳進(jìn)了藝術(shù)殿堂，充分展示出東方人的幽默詼諧，是舞動著的人體藝術(shù)［4］。

2.南澗彝族“跳菜”的民族傳統(tǒng)文化特征分析

2.1獨(dú)有性

南澗是世界上獨(dú)一無二的“中國民間跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)”，“跳菜”是南澗彝族特有的古香古色的飲食文化，它把粗獷豪爽、古樸生動的民間藝術(shù)亮點(diǎn)融會其中，堪稱“東方飲食文化之一絕”［5］。南澗“跳菜”由衷地表達(dá)著彝家人對遠(yuǎn)道而來的客人的一片深情厚誼，和彝家人火一樣的熱情。

2.2民俗性

“跳菜”是彝族舉行喜慶、婚禮、喪事等活動之時(shí)必不可少的一種習(xí)俗。相傳這是古代彝族人敬奉帝王在宮中表演的一種舞蹈藝術(shù)，后來慢慢流傳于民間，成為彝族民間藝術(shù)之獨(dú)秀，飲食文化之奇葩。彝族村寨，逢喜事，以“跳菜”助興，遇喪事，以“跳菜”化悲。男子剃光頭發(fā)，親自下廚，舞著托盤，跳著上菜，令人眼界大開，食欲大增。此外，南澗縣蜜螞郎村的《十二獸神舞》和蓋瓦灑村的《啞神之舞》等文化與彝族打歌，均屬“跳菜文化”大圈的派生物，其推崇的面對死神而友愛相幫的精神，與“跳菜”“天人合一、不畏艱險(xiǎn)、與天地同存”的原始宗教精神是一致的，都遵循了融會人與事、親與仇、友與敵、古與今、美與丑、生活與生命、平凡與偉大的道教原則。

2.3原生態(tài)性

南澗“跳菜”起源于原始母系社會，盛行于唐朝民間。跳菜雅稱“奉盤舞”，俗稱“抬菜舞”。野風(fēng)所撰《定邊紀(jì)事》記載：“跳菜”藝術(shù)源自彝族原始宗教——古道教文化，曾是原始母系社會時(shí)期狩獵與戰(zhàn)慶活動過程中的進(jìn)奉行為。野風(fēng)認(rèn)為：“原始跳菜即‘母虎日歷’的起源時(shí)間在公元前約9000—6300年之間；‘十二獸歷’則在公元前約7000—4300年之間?！保?］

2.4活態(tài)性

南澗彝族和其他少數(shù)民族一樣擁有自己的語言，但是并沒有具體的語言文字，南澗“跳菜”盛行于唐代，傳承埋沒于民間，發(fā)掘發(fā)展于當(dāng)今。經(jīng)文化藝術(shù)工作者研究和發(fā)掘整理，現(xiàn)在經(jīng)常可見和比較有名的跳菜節(jié)目有《跳菜情源》、《火戀彝鄉(xiāng)》、《十二獸神舞》、《彝族打歌》、《啞神之舞》等。“跳菜”被譽(yù)為南澗民族文化的“活化石”。如今，隨著南澗經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展，傳統(tǒng)跳菜藝術(shù)經(jīng)過發(fā)掘、整理、創(chuàng)新，逐漸走出了大山、走向世界，成為南澗縣的一張靚麗名片。

2.5群體性

彝族“跳菜”是一種獨(dú)具民族個(gè)性的、方便易行的自娛自樂和有健身功能的民族傳統(tǒng)文化藝術(shù)，舞臺上表演的跳菜，演員通常在20人以內(nèi)，要求舞蹈動作細(xì)膩，調(diào)度花樣頻繁。而廣場跳菜演員少則40人，多則可達(dá)上千人，注重大色塊、大氣勢和整體藝術(shù)效果?！拔枧_跳菜”情趣健康、生活氣息濃郁，具有鮮明的民族色彩和醇厚的民族風(fēng)味，反映出云南彝族愉快、明朗、樂觀、好客的性格和對生活的贊美［7］。