人們已經(jīng)習(xí)慣了“一日三餐”，但多項研究顯示，“少吃多餐”更有利于身體健康，一天吃多頓飯不但能幫助降低血壓和膽固醇，還能減肥、提高工作效率。當(dāng)然，這一切都是建立在總熱量攝入不超標(biāo)的前提下。

益處多多

英國帝國理工學(xué)院研究人員分析了英國、日本、中國和美國超過2000人的飲食習(xí)慣。這些人每天攝入熱量約1800卡路里，其中半數(shù)研究對象每天進(jìn)餐的次數(shù)多于6次，另外一半則少于6次。研究結(jié)果顯示，每天進(jìn)餐多于6次的人平均血壓和體重更低。

希臘雅典大學(xué)研究了2000名年齡9～13歲的兒童后發(fā)現(xiàn)，與吃飯次數(shù)少的孩子相比，一天吃5頓飯的孩子血液中壞膽固醇高的可能性低32.6%。

荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)研究顯示，一天至少吃4 頓飯能加快新陳代謝速度，降低肥胖幾率。

美國蒙大拿大學(xué)研究顯示，少吃多餐的人工作效率比正常飲食的人高25%。

猜測原因

人們目前還不清楚為何少吃多餐有益健康。但有一種理論認(rèn)為，經(jīng)常進(jìn)食能防止脂肪酸一次性大量涌入。脂肪酸來自食物，會導(dǎo)致血管內(nèi)脂肪聚集，令膽固醇水平升高，還能令血管狹窄，引發(fā)高血壓。少吃多餐意味著脂肪酸可以少量多次地進(jìn)入體內(nèi)，讓身體可以更有效地“消化”它。

研究顯示，少吃多餐的人血液內(nèi)脂肪酸含量保持穩(wěn)定，而體內(nèi)脂肪酸水平經(jīng)常波浪式變化的人患心血管疾病的風(fēng)險更大。

重在定時

這些研究并不意味著想吃就吃。研究人員說，即使是少吃多餐也要定時進(jìn)餐，否則會發(fā)胖。

研究人員把實驗鼠分成兩組，每天給它們喂食相同熱量的食物，一組老鼠可隨意進(jìn)餐，另一組老鼠則按照規(guī)定時間表進(jìn)食。18周后，隨意進(jìn)餐的老鼠體重增長更多、體內(nèi)膽固醇水平更高、對胰島素更不敏感。這表明進(jìn)餐時間可能比進(jìn)餐內(nèi)容更加重要，至于個中原因，現(xiàn)階段只能推測按時進(jìn)餐能幫助身體新陳代謝水平保持恒定。如果隨意亂吃，身體不知道下一餐何時來臨，這樣就會激活“生存機制”，讓身體儲存更多熱量。

（清風(fēng)摘自新華網(wǎng)）