酒店裝修成本管理現(xiàn)狀

隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展迅速。尤其是進入“十一五”末，旅游業(yè)取得了令人矚目的成績，占GDP的比重越來越高，成為很多省市自治區(qū)的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)，大大促進了國民經(jīng)濟的發(fā)展，成為對我國經(jīng)濟增長貢獻率上升最快的行業(yè)之一。作為中國加入WTO之后首先開放外資進入的產(chǎn)業(yè)之一，酒店業(yè)在近10年得到了日新月異的發(fā)展，本土酒店品牌穩(wěn)步發(fā)展，國際品牌酒店在中國遍地開花，形成了爭奇斗艷的場面。

特別是一些具有實力的房地產(chǎn)開發(fā)商也紛紛加入酒店建設(shè)的大軍中，依托地產(chǎn)大力開拓旅游地產(chǎn)、酒店地產(chǎn)、旅游綜合體等項目，涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)秀的、高素質(zhì)的、運作成功的酒店項目。尤其是在酒店建設(shè)過程中也引入了很多國際化的設(shè)計公司進行了設(shè)計，極大提高了酒店設(shè)計裝修工程的國家化水平和建設(shè)層次。這些優(yōu)秀的酒店項目在中國遍地開花形成了獨特的景象，并不斷通過裝修工程的成本管理節(jié)約了酒店開業(yè)的資金，促進了酒店開業(yè)后的生存和良好發(fā)展。

但同時我們看到，隨著中國酒店市場的活躍，國外大型品牌酒店集團和國內(nèi)品牌酒店集團紛紛加大布局力度，新一輪的酒店業(yè)競爭格局開始形成。在客源有限的條件下，酒店業(yè)的發(fā)展開始進入到成本管理的階段，尤其是酒店裝修工程階段的成本管理備受重視。然而由于酒店業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和發(fā)展速度之間的矛盾，讓酒店建設(shè)過程中也暴露出很多的矛盾。最突出的是酒店開業(yè)籌備與酒店裝修工程進度之間的矛盾、酒店預(yù)算成本與實際裝修成本之間的矛盾、酒店裝修進度與質(zhì)量之間的矛盾、酒店裝修成本與速度之間的矛盾、酒店裝修成本控制、與酒店運營中顧客感知的矛盾。尤其是伴隨國家宏觀調(diào)控政策的實施，人力、原材料、運輸?shù)瘸杀静粩嗯噬瑢е戮频暄b修工程在開展過程中普遍出現(xiàn)了各種問題。加之裝修工程開展過程中對于成本管理重視不足，弊端較多，時常出現(xiàn)發(fā)生成本與預(yù)算成本相比嚴重超支的情況。

酒店裝修工程成本管理影響因素分析

·人力成本

人力成本因素是酒店裝修工程成本管理的重要影響因素之一。人力成本一般包括設(shè)計人工成本、施工人工成本、管理人工成本三個方面。設(shè)計人工成本往往產(chǎn)生在酒店意向建設(shè)時期，酒店一旦確定進行投資建設(shè)，往往會考慮成為地域范圍內(nèi)的地標性建筑，甚至會成為世界知名的地標性建筑，這對酒店設(shè)計提出了高端要求的同時，對于帶有地標性建筑要求的酒店裝修同樣提出了很高的要求。酒店在裝修施工過程中一般會采取全球招標的方式尋找頂級的酒店設(shè)計師進行設(shè)計，此環(huán)節(jié)往往會大幅度提升成本，尤其是在設(shè)計招投標環(huán)節(jié)往往會出現(xiàn)較大的成本漏損，特別需要對于酒店招投標環(huán)節(jié)進行必要的成本評估和預(yù)測。

·經(jīng)營理念

本土品牌酒店更注重酒店裝修的豪華程度，國際品牌酒店更注重豪華與顧客體驗的統(tǒng)一；本土品牌酒店注重裝修的文化意韻，國際品牌酒店更注重自身特色與本土文化的契合；本土品牌酒店注重利潤，國際品牌酒店更注重利潤與服務(wù)文化的統(tǒng)一。本土品牌酒店在取得較大發(fā)展成績的同時，顯現(xiàn)出來的問題同樣很多。這種問題帶來的經(jīng)營理念的差距在酒店裝修工程成本管理方面產(chǎn)生了重大影響，尤其是施工過程中過度強調(diào)材料的富麗堂皇，提高了裝修成本，對于裝修風格的實現(xiàn)沒有起到很好的作用。所以，經(jīng)營理念往往是本土品牌酒店裝修工程的重要影響因素之一。

·工程進度

當酒店裝修工程進度出現(xiàn)偏差，往往會導致很多人力、物力、財力的損失和浪費，嚴重時可能會直接危及裝修工程的整體質(zhì)量，甚至會出現(xiàn)安全問題。如果工期預(yù)測和執(zhí)行偏差較大，在趕進度期間繼續(xù)執(zhí)行裝修工程進度計劃，會增加裝修工程的直接費用，裝修工程質(zhì)量也難以保證。更重要的是如果工程進度大幅度推遲，不能按期交付使用，也會造成巨大的經(jīng)濟損失。

酒店裝修工程成本管理對策

·提高管理者素質(zhì)，做好成本決策

裝修工程成本管理的成效如何，關(guān)鍵依靠優(yōu)秀管理者的成本決策。要充分進行市場調(diào)研，掌握裝修市場的變化，尤其是原材料、人工、機械、技術(shù)等方面的變化。但是往往受到市場變化的影響，可能會造成成本的上升，所以作為項目管理者需要關(guān)注政治、經(jīng)濟形勢，合理進行分析，保證決策的科學性和有效性。決策需要依靠決策技術(shù)，在決策過程中首先需要掌握決策技術(shù)，其次需要進行充分的市場調(diào)研，再次需要結(jié)合招投標環(huán)節(jié)進行決策評估。

·加強裝修工程的招標管理

裝修工程的招標是采用市場化的方法進行的一種競爭性談判，通過招標選擇合適的施工單位進行施工，這是裝修工程成本管理的核心工作之一。招標過程中要準確確定招標的內(nèi)容，詳細列舉施工過程中的全部內(nèi)容。通過采取公開發(fā)標、公開競標、公開唱標的方式，召集多家承包方參與投標，盡可能與適合本酒店裝修工程需要的承包商達成合作協(xié)議，這樣有利于雙方的溝通協(xié)調(diào)，有利于降低工程的造價，有利于成本管理目標的實現(xiàn)。

·加強成本管理制度建設(shè)，做好預(yù)先控制

除了在招標階段嚴格招標制度之外，還需要強化施工階段的成本管理制度建設(shè)，做好預(yù)先控制。大力推進實施項目經(jīng)理成本管理負責制度，在任命優(yōu)秀項目經(jīng)理和公開招標的基礎(chǔ)上建立三級成本管理制度體系。

依托三級成本管理制度體系，加強集團采購與跨區(qū)域采購聯(lián)動，只有本酒店使用的原材料直接在當?shù)剡M行采購，涉及多區(qū)域多酒店全部使用的原材料和設(shè)備采取集團統(tǒng)一采購的方式，有效降低成本，提高資源的使用效率。對于大宗采購和標準采購項目，與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，完善戰(zhàn)略合作伙伴管理制度，保證優(yōu)質(zhì)戰(zhàn)略合作伙伴納入采購體系，提升采購的檔次，提高成本管理水平。

·采取激勵成本管理方式，提高人性化管理水平

在當前高速發(fā)展的經(jīng)濟時代，人們的收入和生活水平不斷提高，大量新生代員工在施工一線進行工作，新生代員工的工作思維和工作方式與傳統(tǒng)一代員工有很大差別。他們更注重尊重、注重環(huán)境、注重人格獨立、注重自我實現(xiàn)，這就需要采取激勵成本管理的方式，提高人性化管理水平，為員工創(chuàng)造和諧、溫暖、團結(jié)的工作環(huán)境，創(chuàng)造勞動與薪酬同等發(fā)展的機會，以此來提高工作的積極性和創(chuàng)造性。根據(jù)成本管理的原則，要體現(xiàn)責權(quán)利的統(tǒng)一，將成本管理目標層層分解到崗位和個人，做到人人有指標，人人有成本，人人有效益。這種責權(quán)利的統(tǒng)一，有利于明確責任，避免惡性競爭和相互推諉，促進工程的有序推進。

（作者單位：中國海洋大學）