第一，慢慢品味著吃，會(huì)增加口腔內(nèi)唾液，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。中樞神經(jīng)受到刺激后很快便發(fā)出飽腹感的指令，自然而然使食量變少。

第二，放慢速度用餐，自然會(huì)增加咀嚼食物的次數(shù)，這有利于消化，可以防止暴食。

放慢速度吃，為何能防止暴食？美國(guó)羅得島州大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)做過(guò)下面的一個(gè)研究。研究員將30名年輕女性分成兩組，讓她們吃意大利面。要求其中一組要在9分鐘內(nèi)吃完，而另外一組在嚼面的時(shí)候，要放下叉子，將用餐的時(shí)間延長(zhǎng)至29分鐘。從結(jié)果來(lái)看，9分鐘用完餐的女性平均攝取了646焦的熱量，29分鐘用完餐的女性則平均攝取了579焦的熱量。兩組之間有70焦熱量的差距。而這70焦熱量，是需要?jiǎng)蛩偬K10分鐘才能消耗下去的。

放下叉子的方法有助于慢用餐。我在明白了這個(gè)道理之后，就開始努力做到吃一口，放一次筷子，讓自己最大限度地品嘗美味了。

第三，精神放松有助于品味到食物更深層的美味。吃得舒服，可以讓人體分泌更多血清素。這種激素有助于消化，能消耗更多熱量，對(duì)減肥非常有效。

用餐速度過(guò)快，太過(guò)糊弄的韓國(guó)人，3名成人中就有1名存在著肥胖的困擾。相比之下，10名法國(guó)人中卻只有不到1名是肥胖者。當(dāng)我要求讀者仔細(xì)品味、慢慢用餐時(shí)，很多人會(huì)回答自己沒有那么多的時(shí)間。也有很多人認(rèn)為睡覺比吃飯舒服享受得多，寧愿放棄早餐也要多睡一會(huì)。但是，疏忽了早餐，就代表你自動(dòng)放棄了減肥。所以，無(wú)論有多忙，也請(qǐng)嘗試著早起20分鐘吧！

（摘自廣西科學(xué)技術(shù)出版社《黑豆減肥美顏法》 作者：[韓]鄭周榮）