謝秋祺，是一茶一坐旗下逸茶雅集品牌的總舵主，無(wú)論謝秋祺之于逸茶雅集，還是逸茶雅集之于謝秋祺，都仿佛是二元的世界，不分彼此。這位一手開(kāi)創(chuàng)“逸茶雅集”品牌并將其推向國(guó)際的人物，是茶行業(yè)不可不提的茶文化推廣者。

我們準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)，到達(dá)了位于上海漕河涇開(kāi)發(fā)區(qū)一茶一坐公司的總部。上海漕河涇地區(qū)匯集了眾多的臺(tái)灣企業(yè)，而一茶一坐就是其中的翹楚。創(chuàng)始于2001年的一茶一坐，今年正如火如荼地進(jìn)行著旗下100家餐廳的百店同慶，而其所屬的“逸茶雅集”，也即將邁入第五個(gè)年頭。

一身黑色西裝，無(wú)框眼鏡，語(yǔ)氣溫婉，面容儒雅，這是謝秋祺給人的第一印象。交流過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)他思維縝密，說(shuō)話條理清晰，給他做采訪，更像是我們?cè)诼?tīng)一場(chǎng)講座，是關(guān)于中國(guó)茶的講座，更是一場(chǎng)逸茶雅集茶文化的宣講會(huì)，怪不得媒體都稱謝秋祺為“茶博士”。他喜歡講故事，并且一邊講一邊會(huì)問(wèn)你問(wèn)題，使你一不小心就被帶入他的茶葉世界，并跟著他的思維不停打轉(zhuǎn)。

其實(shí)在此之前，謝秋祺曾做過(guò)企業(yè)管理、品牌策劃、企業(yè)咨詢師甚至創(chuàng)過(guò)業(yè)，做過(guò)各種項(xiàng)目的管理，可直到他創(chuàng)辦了“逸茶雅集”這個(gè)品牌，才感覺(jué)到人生的精彩，并笑稱自己從此每天只做四件事：喝茶聊天、交朋友、做生意、到處游走。

謝秋祺從一個(gè)從來(lái)都不喝茶的人，到現(xiàn)在成為逸茶雅集茶文化的推廣者，中間的過(guò)程不長(zhǎng)，才四年而已，但四年時(shí)間竟徹底改變了他的人生軌跡。

創(chuàng)辦獨(dú)立品牌

2007年的一天，還在臺(tái)灣百貨業(yè)做項(xiàng)目策劃的謝秋祺，突然接到了舊日同事、當(dāng)時(shí)已是一茶一坐創(chuàng)始人之一林盛智的一個(gè)電話：“你愿不愿意來(lái)跟一茶一坐一起，開(kāi)創(chuàng)一個(gè)全新的品牌？”

當(dāng)時(shí)謝秋祺的事業(yè)正在蒸蒸日上，所以這邀約使他猶豫良久：“你想，我本來(lái)是做百貨行業(yè)的，連茶都不喝的人，竟然要去做茶葉品牌，實(shí)在有些冒險(xiǎn)?！钡罱K，謝秋祺看到了一茶一坐有關(guān)茶世界的宏偉構(gòu)想，就從臺(tái)灣來(lái)到了上海。

其實(shí)，一茶一坐在創(chuàng)立之初就已設(shè)有茶人生活事業(yè)部，公司自創(chuàng)立初期起定位就很明確—是一家在茶盅與餐桌邊，不斷上演生命故事的餐廳。茶是一茶一坐真正的靈魂，而它的主流消費(fèi)群為25~35歲的年輕白領(lǐng)，如何讓這些年輕人愛(ài)上喝茶，就成為一茶一坐籌備“逸茶雅集”品牌的初衷。

說(shuō)實(shí)話，茶葉本身的良莠不齊和整個(gè)茶葉市場(chǎng)的混亂，導(dǎo)致中國(guó)沒(méi)有真正叫得響的茶品牌。在參加完拉斯維加斯世界茶葉展后，謝秋祺對(duì)自主茶品牌建設(shè)深有感觸：“最好的茶都在中國(guó)，但好多都單純地在為國(guó)外的茶品牌打工，賣原料給他們。中國(guó)沒(méi)有一個(gè)在世界上叫得響的茶葉品牌，因此成立一家國(guó)際性的茶葉品牌，成為我們的使命?！?/p>

謝秋祺在茶葉研發(fā)中，首先想到了為品牌的名字做足噱頭，為了使整個(gè)品牌文化體系更雅致，他想到了雙品牌的方式?！耙莶柩偶笔菍?duì)優(yōu)雅茶文化的深刻演化，并且與“一茶一坐”諧音，整體搭配體現(xiàn)出這個(gè)品牌的文化內(nèi)涵；而英文商標(biāo)“EASTCHA”看似中文味道濃郁，其實(shí)正是謝秋祺的一種堅(jiān)持：這個(gè)品牌沿用中式發(fā)音“CHA”，顯得足夠東方，并且與“逸茶雅集”的構(gòu)思不謀而合。

逸茶雅集的故事

對(duì)謝秋祺而言，逸茶雅集就像是自己的孩子，從著手開(kāi)創(chuàng)這個(gè)品牌，到最終完成品牌塑造和營(yíng)銷開(kāi)展，他越來(lái)越投入其中，并且樂(lè)此不疲。曾幾何時(shí)，當(dāng)逸茶雅集還在醞釀階段的時(shí)候，謝秋祺就經(jīng)常在辦公室工作到所有人都離開(kāi)也渾然不覺(jué)，而那時(shí)早已夜深?！伴_(kāi)始創(chuàng)辦這個(gè)品牌時(shí)是最艱難的，還好我現(xiàn)在已經(jīng)挺過(guò)來(lái)了，也習(xí)慣了這種工作強(qiáng)度。”

謝秋祺用云淡風(fēng)輕的幾句話，跳過(guò)了一段艱辛歷程，他將我們的注意力帶回眼前：“喏，現(xiàn)在這個(gè)包裝剛剛獲得了美國(guó)拉斯維加斯展覽會(huì)的金獎(jiǎng)。”說(shuō)著，他一邊抽出一個(gè)茶葉盒，一邊迅速打開(kāi)茶葉包并放在玻璃杯中旋轉(zhuǎn)，之后拿起來(lái)讓我聞這款“桂花綠茶”的余味。我吸一口氣，感覺(jué)神清氣爽。

不過(guò)，一茶一坐的主流消費(fèi)群既然是逸茶雅集要集中服務(wù)的對(duì)象，可他們中的很多人卻連基本的茶知識(shí)都很少，如何能做到分享好茶、品鑒好茶？

這些問(wèn)題成為謝秋祺首先要攻克的難題。

化繁為簡(jiǎn)的魔力

其實(shí)作為獨(dú)立策劃人，謝秋祺對(duì)茶有自己的理解。年輕時(shí)他一度只喝咖啡，并跟所有不喝茶的年輕人持同一觀點(diǎn)：喝茶是老人才做的事。但后來(lái)通過(guò)實(shí)際的工作，他明白了為何年輕人會(huì)有這種想法：首先第一個(gè)原因就是不方便?，F(xiàn)在生活節(jié)奏快，導(dǎo)致年輕人喝茶也要圖方便，盡管有些國(guó)外品牌的簡(jiǎn)易茶包并不好喝，大都是碎茶，茶葉口感也差，但依舊因其便利熱銷。反觀國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)茶葉，卻沒(méi)有考慮到這一點(diǎn)，因此他決定，將解決年輕人喝茶的不方便，作為第一道突破口。

謝秋祺習(xí)慣將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，當(dāng)他把茶葉分為綠、紅、青、紫四種可簡(jiǎn)單辨識(shí)的顏色，再以“喝好茶、簡(jiǎn)單泡”的醒目標(biāo)語(yǔ)表達(dá)訴求時(shí)，逸茶雅集便在年輕人中成為時(shí)尚茶文化的代名詞。

在謝秋祺的辦公桌邊，擺滿了各式茶具和茶杯。他聊天時(shí)隨手便將身邊的水燒開(kāi)，然后動(dòng)作嫻熟地從左邊的茶盒取出一包綠茶，將茶葉包打開(kāi)，隨即根據(jù)水溫進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)沖泡，然后又立刻將沖泡的茶包取出，放入另外的茶杯，讓我們現(xiàn)場(chǎng)品聞。當(dāng)然他在做這系列動(dòng)作期間，從來(lái)都沒(méi)停止過(guò)聊天。

逸茶雅集品牌的運(yùn)營(yíng)，完全凸顯了謝秋祺在營(yíng)銷策劃方面的專長(zhǎng)。他最擅長(zhǎng)的便是用極詩(shī)化的語(yǔ)言來(lái)解釋他們所創(chuàng)造的茶葉的“真善美”。比如紅色迷戀：當(dāng)透著淡淡果香的紫色茶包被放進(jìn)玻璃杯的瞬間，那心形茶包立刻便散出浪漫的紫紅色，“這款就是專門為戀人設(shè)計(jì)的，你看這心形的茶包和慢慢浸出的紫色，不正是浪漫的代名詞嗎？”

這時(shí)候，你千萬(wàn)別把眼前的謝秋祺當(dāng)成什么經(jīng)營(yíng)者、商人，他完全是個(gè)“會(huì)說(shuō)故事的文化策劃者”，能將每款茶都講得頭頭是道，甚至滴水不漏，讓你一不留神就中圈套：“那好吧，我來(lái)嘗嘗這一款?！?/p>

“有人說(shuō)茶葉是生在山里，死在鍋里，埋在罐里，活在水里。那么，以綠茶舉例，它是用一青二葉的芽茶制作，經(jīng)水泡制之后像不像鳥(niǎo)在飛？自不自在？在逸茶雅集的文化理念里，喝綠茶就如同林中飛鳥(niǎo)一般自在?！敝x秋祺微微一笑，流露出營(yíng)銷大師的氣質(zhì)。

茶文化營(yíng)銷攻略

當(dāng)然了，這些手段，無(wú)疑都是謝秋祺最拿手的文化營(yíng)銷的一部分，他之前就是百貨行業(yè)鼎鼎大名的策劃大師，如今只是將手法巧妙一轉(zhuǎn)，換到了茶行業(yè)而已。

如今的逸茶雅集，經(jīng)常和文化界的名人進(jìn)行跨界合作推出各類型的商業(yè)活動(dòng)，比如在逸茶雅集買茶葉，就能得到歌手薩頂頂?shù)男聦］?；而最近作家呂玫出版的《回甘》，則是第三次與一茶一坐合作。作為國(guó)際茶文化研究會(huì)的會(huì)員，呂玫十分熱衷茶道，近年來(lái)，她一口氣寫(xiě)下了《茶之戀》、《東方美人》、《八十八夜》等多部茶戀小說(shuō)，其中《茶之戀》曾因日銷1200冊(cè)而獲得2007年中國(guó)杰出營(yíng)銷獎(jiǎng)。

這些小說(shuō)都將其故事背景嵌入了一茶一坐，并且主人公都愛(ài)喝茶，茶葉則來(lái)自逸茶雅集。謝秋祺指著眼前書(shū)架上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臅?shū)說(shuō)：“我們做的是感動(dòng)營(yíng)銷、文化營(yíng)銷，讓文藝作品拴住消費(fèi)者的心，就能讓他長(zhǎng)期光顧一茶一坐，品嘗逸茶雅集的茶，成為忠實(shí)顧客。我們用植入式營(yíng)銷的方式，把虛擬的小說(shuō)世界和一茶一坐的真實(shí)體驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，是要?jiǎng)?chuàng)造將文藝作品和實(shí)際生活緊密結(jié)合的品牌，而不僅僅出一個(gè)浪漫的CD或小說(shuō)。”

“儉清和靜”氣質(zhì)如茶

在幾年的斗轉(zhuǎn)星移中，謝秋祺對(duì)茶的解讀和認(rèn)識(shí)越來(lái)越加深，而跟茶的這段緣分，又讓他有幸和世界級(jí)的茶專家有了交往。在謝秋祺的辦公室內(nèi)，最顯眼的莫過(guò)于一幅寫(xiě)著“逸茶雅集”的字畫(huà)了，落款處的署名是張?zhí)旄！＿@幅字得來(lái)不易。

那是2008年一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)，謝秋祺見(jiàn)到了慕名已久的中國(guó)茶學(xué)泰斗張?zhí)旄?。?dāng)時(shí)，他到福建考察，因?yàn)楫?dāng)天天氣不理想，其他同事都相繼回去，只有謝秋祺一個(gè)人留在福建。他本來(lái)并未想到能見(jiàn)張老，沒(méi)想到機(jī)緣巧合，就在留下來(lái)的當(dāng)天，一個(gè)朋友打來(lái)了電話：“走，帶你去拜見(jiàn)一個(gè)人?！?/p>

謝秋祺沒(méi)想到，自己要拜見(jiàn)的這位專家正是張?zhí)旄?，而他更沒(méi)想到的是，自己之所以能見(jiàn)到張老，是因?yàn)楫?dāng)天排隊(duì)等候約見(jiàn)的人突然爽約。要知道一般人想和張老見(jiàn)一面，算上預(yù)約時(shí)間怎么也要半年。謝秋祺那天運(yùn)氣極佳，不但見(jiàn)到了張老本人，更得到了老人家的墨寶—他為逸茶雅集題的字，要知道，張老淡泊名利，從來(lái)不隨便賜字給哪家企業(yè)，他為逸茶雅集題字，完全是被謝秋祺對(duì)茶的滿腔真誠(chéng)所打動(dòng)。

從那時(shí)起，謝秋祺白色辦公室的墻面上，便掛起了遒勁有力的“逸茶雅集”四個(gè)字，它既像一種鼓勵(lì)，又像是種鞭策，促使謝秋祺不斷前進(jìn)、不斷努力，不敢稍事懈怠。與茶打交道的幾年里，他逐漸擁有一種清淡素雅的氣質(zhì)，跟張?zhí)旄Ｋ岢摹皟€清和靜”之道頗為相似。而在謝秋祺的心中，他一直深深敬佩著張老—老人從青年時(shí)代，便不曾須臾離茶，數(shù)十年如一日的認(rèn)真，如今雖已百歲高齡，但仍耳聰目敏、思維清晰、精神矍鑠。

正因?yàn)椤皟€清和靜”的態(tài)度，使謝秋祺最為鐘愛(ài)白牡丹。因?yàn)榘啄档げ璧娜~子呈現(xiàn)出自然的白毫，抽針后稱為白毫銀針，為自然干燥而成。它不經(jīng)過(guò)任何人工修飾，單純?nèi)缫?，但?nèi)質(zhì)卻很豐富，呈現(xiàn)多元的狀態(tài)，這樣的特質(zhì)，也是謝秋祺做人的態(tài)度：真心待人、真誠(chéng)處事、真情立身。