對(duì)于未來白酒的發(fā)展，從企業(yè)層面上來說，我們?nèi)A澤集團(tuán)也準(zhǔn)備了幾張牌：工藝牌、感觀牌和文化牌，打好這幾張牌，才能成就白酒的大品牌，在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之位。

白酒行業(yè)目前遇到了一些問題。有人說問題出在產(chǎn)能過剩，有人說主要是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)形勢(shì)，都有一定道理，都需要我們做酒的人考慮。但我個(gè)人覺得，對(duì)于中國白酒業(yè)而言，當(dāng)下最需要考慮的是：中國現(xiàn)行消費(fèi)者到底喜歡什么？

對(duì)于傳統(tǒng)白酒而言，雖然有著悠久的歷史，并且與人們的生活緊密聯(lián)系在一起，但消費(fèi)者對(duì)白酒的整體認(rèn)識(shí)卻很少，甚至僅有的了解還是負(fù)面的，這些都在一定程度上影響了白酒行業(yè)的發(fā)展。

酗酒、亂性、醉酒開車、醉酒誤事、惹是生非等等，中國的白酒一直就擺脫不了這些負(fù)面影響，究其原因在于中國人不良的飲酒方式。不夸張地說，在中國我們喝酒的歷史有幾千年，但現(xiàn)在大部分的消費(fèi)者并不真正了解酒的寓意和內(nèi)涵。

實(shí)際上，喝酒應(yīng)該是在自然形成的很好的喝酒氛圍中，感受美酒給人帶來的一種人生享受，但現(xiàn)在呢，我們?yōu)榱耸裁炊染?？我們感受到了什么?/p>

當(dāng)然，要改變中國人的飲酒方式是一個(gè)比較復(fù)雜的工程。

首先應(yīng)該是開展系統(tǒng)性、立體性的行業(yè)公關(guān)活動(dòng)，改變白酒的社會(huì)不良印象，提升社會(huì)認(rèn)同度。

其次要培育健康的飲酒方法，改變消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)由自身發(fā)展提升銷量轉(zhuǎn)變?yōu)橛珊暧^發(fā)展提升銷量。

現(xiàn)在中國最不好的一個(gè)喝酒習(xí)慣就是勸酒，喜歡一杯一杯地干，在很短的時(shí)候喝掉了幾兩、半斤的烈性酒，肝臟負(fù)荷很難消化，自然也會(huì)出現(xiàn)醉酒等一些不良反應(yīng)。有人會(huì)說，這是我們多少年的文化，實(shí)際上，古代人喝的酒精度數(shù)比現(xiàn)在要低很多。

要改變這種固有的喝酒方式，要讓這些短時(shí)間喝酒多的人，慢慢向“喝得少”和“喝得舒心”轉(zhuǎn)變，要讓更多的社會(huì)大眾覺得白酒是一個(gè)美好的東西，飲用白酒是一種美妙的享受。因此，未來白酒發(fā)展改變消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)應(yīng)該是求面不求量，求群體不求個(gè)體。

白酒的釀造工藝千年傳承，本質(zhì)上未有太大變動(dòng)，只是在不斷改良。因此可以預(yù)料的是，即便未來發(fā)展，其工藝也不會(huì)有大變動(dòng)，但是，飲酒的方法卻可以有新的花樣。如今，多樣化的飲酒方式已經(jīng)被越來越多的消費(fèi)者青睞，與白酒一樣同為烈酒的蘇格蘭威士忌等洋酒就在這方面表現(xiàn)出了其嚴(yán)謹(jǐn)高貴中的隨意，加冰、加蘇打水、加綠茶或其他飲料，享受另一種的飲酒感覺，已經(jīng)成為中國新一代消費(fèi)者的興趣所在。

對(duì)于未來白酒的發(fā)展，從企業(yè)層面上來說，我們?nèi)A澤集團(tuán)也準(zhǔn)備了幾張牌：工藝牌、感觀牌和文化牌，打好這幾張牌，才能成就白酒的大品牌，在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之位。