余平是廣西平南縣的一位普通農(nóng)村婦女，改革開(kāi)放之初，早早背起行囊外出務(wù)工。而眾多農(nóng)村青年涌人城里務(wù)工時(shí)，她卻悄然回鄉(xiāng)，開(kāi)始種植蘑菇，成為平南縣知名的“蘑菇大王”。

余平曾外出經(jīng)商，最后卻血本無(wú)歸。她和家人從失敗中吸取教訓(xùn)，把目標(biāo)鎖定在了蘑菇種植上。最初，從出蘑、守蘑、護(hù)蘑、摘蘑到初加工，再到出貨銷售，她不敢有一絲馬虎。到2001年，她的企業(yè)達(dá)到年產(chǎn)1萬(wàn)余公斤蘑菇的規(guī)模，利潤(rùn)3萬(wàn)余元。隨后的幾年里，她的客戶不斷增加，企業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展時(shí)期。

撐起蘑菇傘，余平靠的不僅是辛苦，還有她的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路：有市場(chǎng)前景，與本地資源配套，能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。為此，她于2008-2009年間，投資105萬(wàn)元，對(duì)企業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模擴(kuò)建。2009年，企業(yè)的生產(chǎn)總值達(dá)25萬(wàn)公斤，純利潤(rùn)達(dá)32.5萬(wàn)元。同年，余平成立了平南縣長(zhǎng)榮婦女蘑菇種植專業(yè)合作社。合作社的50多人中，女性占到90％，這一“娘子軍”陣容令人贊賞。

在企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，余平琢磨出新的開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，即加工飼料，辦養(yǎng)殖場(chǎng)。用出完菇的廢料養(yǎng)牛羊，牛糞用于種植香菇，不能加工飼料的菌渣和牛糞，又是生產(chǎn)沼氣的好原料。產(chǎn)出的沼氣可代替種蘑菇時(shí)高溫消毒的用煤。這一生產(chǎn)模式，使企業(yè)走上了資源節(jié)約型的新路子。