摘要：在制冷專業(yè)教學(xué)過程中，以小型冷庫工程施工的真實(shí)情景為工作任務(wù)，包括創(chuàng)設(shè)安裝小型冷庫的職業(yè)情境、畫出制冷系統(tǒng)圖、冷庫管路的安裝連接、冷庫設(shè)備的檢測、安裝和安裝質(zhì)量的檢查和驗(yàn)收等過程。開展制冷專業(yè)工作任務(wù)式教學(xué)，是提高制冷專業(yè)教學(xué)效果的有效方法，可以使學(xué)生在上崗前初步具有適合在制冷崗位工作的職業(yè)能力。

關(guān)鍵詞：技工院校 制冷專業(yè) 工作任務(wù) 教學(xué)

制冷專業(yè)的工作任務(wù)式教學(xué)，是以制冷與空調(diào)行業(yè)應(yīng)具有的職業(yè)能力作為培養(yǎng)目標(biāo)和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過指導(dǎo)學(xué)生完成某項(xiàng)典型、具有實(shí)際工作價(jià)值的制冷類工作任務(wù)而進(jìn)行的一種教學(xué)活動(dòng)。這種教學(xué)活動(dòng)使學(xué)生在理解制冷專業(yè)課理論知識的同時(shí)，了解制冷工程的基本要求，進(jìn)一步掌握相應(yīng)專業(yè)技能，使學(xué)生在上崗前初步具有適合在制冷崗位工作的職業(yè)能力。

一、制冷工作任務(wù)的確定

1.制冷工作任務(wù)的基本要求

技工院校制冷專業(yè)主要培養(yǎng)面向中小型生產(chǎn)、流通企業(yè)的應(yīng)用型制冷人才。因此，開設(shè)包括了電冰箱原理與維修、家用空調(diào)器原理與維修、小型制冷設(shè)備原理與維修、制冷壓縮機(jī)、中央空調(diào)安裝與維護(hù)和冷庫安裝與維護(hù)等專業(yè)課程。其中，小型冷庫安裝與維護(hù)是技工院校制冷專業(yè)重要的專業(yè)課程。

小型冷庫安裝與維護(hù)課程的主要內(nèi)容有：小型冷庫配電、小型冷庫制冷系統(tǒng)、小型冷庫控制電路、制冷壓縮機(jī)的安裝及維護(hù)等理論知識和實(shí)踐技能。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉小型冷庫的組成結(jié)構(gòu)和工作原理，掌握小型冷庫設(shè)備一般性的安裝與維護(hù)方法。在教學(xué)中要強(qiáng)調(diào)以理論聯(lián)系實(shí)踐為主，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，以及在操作中的分析問題、解決問題的能力，為將來學(xué)生從事小型冷庫的安裝與維護(hù)等工作打下基礎(chǔ)。

2.制冷工作任務(wù)的確定

小型冷庫安裝與維護(hù)的制冷工作任務(wù)方案如下表所示。

二、制冷專業(yè)的工作任務(wù)式教學(xué)

1.基本要求

在制冷專業(yè)的工作任務(wù)式教學(xué)過程中，應(yīng)以學(xué)生為中心，以培養(yǎng)學(xué)生制冷職業(yè)能力為目標(biāo)，在教師的行為指導(dǎo)下，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使其主動(dòng)投入到制冷工作任務(wù)的學(xué)習(xí)中來。為此，可將學(xué)生隨機(jī)分組，并設(shè)組長，各小組的同學(xué)都要完成各自相應(yīng)的制冷工作任務(wù)。

工作任務(wù)的引入，是小型冷庫安裝與維護(hù)教學(xué)能否激起學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的重要環(huán)節(jié)。如果工作任務(wù)引入成功，可極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。教師可以按照小型冷庫工程安裝的工作順序，指出工作任務(wù)的具體內(nèi)容與要求，還原小型冷庫工程施工與運(yùn)行的真實(shí)情景。教師應(yīng)有意識地指導(dǎo)學(xué)生，綜合考慮在小型冷庫工程施工與運(yùn)行中的安全、工程質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)成本等問題。

2.教學(xué)過程

下面以小型冷庫安裝與維護(hù)工作任務(wù)表中，組裝小型冷庫制冷系統(tǒng)和調(diào)試制冷壓縮機(jī)這兩項(xiàng)工作任務(wù)的教學(xué)過程為例進(jìn)行介紹。

（1）創(chuàng)設(shè)安裝小型冷庫的職業(yè)情境。根據(jù)小型冷庫安裝的實(shí)際工作流程，結(jié)合教學(xué)需要及教學(xué)目標(biāo)，綜合介紹安裝小型冷庫制冷系統(tǒng)的工作內(nèi)容，重點(diǎn)講解小型冷庫制冷工作原理，設(shè)備安裝、調(diào)試?yán)碚撝R等內(nèi)容，組織各學(xué)習(xí)小組針對小型冷庫安裝的實(shí)際工作流程，以發(fā)言等方式進(jìn)行交流。

（2）畫出小型冷庫的制冷系統(tǒng)圖。教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，適當(dāng)給出一些內(nèi)容和方法，指導(dǎo)學(xué)生完成以下工作：根據(jù)某小型冷庫的工程資料，畫出該小型冷庫的制冷系統(tǒng)圖，并進(jìn)行展示。學(xué)生可能會畫出不同的制冷系統(tǒng)圖，但教師最后應(yīng)給出正確的答案，最終應(yīng)統(tǒng)一到企業(yè)常用的制冷系統(tǒng)圖上來。

（3）填制小型冷庫制冷系統(tǒng)工藝參數(shù)表。教師適當(dāng)講解小型冷庫制冷系統(tǒng)主要工藝參數(shù)表的填制方法，指導(dǎo)學(xué)生完成以下工作：根據(jù)所學(xué)的制冷理論知識及冷庫制冷系統(tǒng)圖，寫出各制冷工藝環(huán)節(jié)的工作參數(shù)與特點(diǎn)。

（4）填制小型冷庫制冷系統(tǒng)設(shè)備及材料表。教師適當(dāng)講解小型冷庫制冷系統(tǒng)設(shè)備及材料表的填制方法，指導(dǎo)學(xué)生寫出冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥性能和管路的型號、規(guī)格與數(shù)量。

（5）審核工藝參數(shù)表、設(shè)備及材料表，填制小型冷庫的制冷系統(tǒng)安裝工程質(zhì)量表。教師適當(dāng)講解工藝參數(shù)表、設(shè)備及材料表的審核方法，組織、指導(dǎo)學(xué)生對已填制好的工藝參數(shù)表、設(shè)備及材料表進(jìn)行審核，并針對存在的問題進(jìn)行分析。

（6）審核安裝工程質(zhì)量表，填制工程進(jìn)度表。教師根據(jù)安裝工程質(zhì)量的要求，適當(dāng)講解安裝工程質(zhì)量表的審核方法，并組織、指導(dǎo)學(xué)生對已填制好的安裝工程質(zhì)量表進(jìn)行審核，并針對存在問題進(jìn)行分析。

（7）工藝表、工程質(zhì)量表和安裝工程進(jìn)度表之間相互核對。教師根據(jù)不同的制冷系統(tǒng)圖，組織、指導(dǎo)學(xué)生對工藝表、工程質(zhì)量表和工程進(jìn)度表進(jìn)行相互核對，并針對存在的問題進(jìn)行分析。

（8）冷庫的制冷系統(tǒng)管路的安裝連接。制冷系統(tǒng)管路連接的工作任務(wù)是：管道的切割及彎曲、管道的布置、管道的連接、管道的除污以及管道的隔熱施工。教師適當(dāng)講解任務(wù)實(shí)施所需的工具、設(shè)備，需要針對不同的管材，選用不同的安裝工具和設(shè)備，并組織、指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行制冷系統(tǒng)管道的安裝連接。

（9）冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)備的檢測、安裝。教師適當(dāng)講解制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥的檢測方法，并組織、指導(dǎo)學(xué)生對制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器四個(gè)主要設(shè)備和熱力膨脹閥進(jìn)行檢測，并通過管路將各設(shè)備與壓縮機(jī)連接起來，安裝組成冷庫的制冷系統(tǒng)。應(yīng)按要求完成制冷系統(tǒng)的吹污和氣密性試驗(yàn)，以檢查系統(tǒng)的安裝質(zhì)量，檢查系統(tǒng)在壓力狀態(tài)下的密封性能是否良好。在此過程中，要求能準(zhǔn)確判斷并正確處理制冷系統(tǒng)的泄漏點(diǎn)。

（10）冷庫制冷系統(tǒng)安裝質(zhì)量的檢查和驗(yàn)收。在制冷壓縮機(jī)試車前，應(yīng)根據(jù)施工圖，對制冷系統(tǒng)及制冷壓縮機(jī)的安裝質(zhì)量進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，并認(rèn)真研究使用說明書和隨機(jī)的技術(shù)資料，依據(jù)壓縮機(jī)使用說明書提供的調(diào)試要求及各種技術(shù)參數(shù)，對壓縮機(jī)進(jìn)行調(diào)試。

（11）工作總結(jié)。完成制冷專業(yè)工作任務(wù)后的總結(jié)，是教學(xué)過程中必不可少的環(huán)節(jié)，可使學(xué)生養(yǎng)成經(jīng)常對資料進(jìn)行收集、整理、記錄、歸檔的良好習(xí)慣。這樣不僅能夠提高學(xué)生的文字撰寫能力，更能使學(xué)生養(yǎng)成一個(gè)良好的職業(yè)習(xí)慣，為將來的職業(yè)發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備。

（12）學(xué)習(xí)評價(jià)。學(xué)習(xí)評價(jià)作為制冷教學(xué)的一個(gè)環(huán)節(jié)，既是檢查學(xué)習(xí)收效的有效方法，也是激勵(lì)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的一種有效手段。評價(jià)內(nèi)容包括：對制冷理論知識的學(xué)習(xí)、工作技能、學(xué)習(xí)過程的評價(jià)。其中，重點(diǎn)是學(xué)習(xí)過程評價(jià)。

3.應(yīng)注意的問題

（1）工作任務(wù)式教學(xué)的最大特點(diǎn)是學(xué)生參與，教師指導(dǎo)。在教學(xué)過程中，應(yīng)改變以教師為中心的觀念，學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中遇到困難，教師應(yīng)及時(shí)給予指導(dǎo)。針對不同層次的學(xué)生，教師指導(dǎo)的深度要有所不同。工作任務(wù)式教學(xué)的宗旨是讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)知識、提高技能，因此，教師一定要把握好指導(dǎo)的尺度。

（2）工作任務(wù)式教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)學(xué)生“在做中學(xué)”。教師以“工作任務(wù)”為載體，指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探索，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，發(fā)揮每個(gè)學(xué)生主體作用，大膽展現(xiàn)個(gè)人才華和發(fā)表各自的見解。每個(gè)小組的學(xué)生共同承擔(dān)學(xué)習(xí)和工作任務(wù)，自始至終都要求學(xué)生密切合作。通過這種方式，學(xué)生不僅能夠掌握制冷專業(yè)知識和技能，而且還能夠培養(yǎng)相應(yīng)的崗位職業(yè)能力。

（3）合作學(xué)習(xí)是工作任務(wù)式教學(xué)組織的一大特點(diǎn)。在教學(xué)過程中，要充分考慮學(xué)生的能力，在合作學(xué)習(xí)分組時(shí)，要做好搭配。因材施教，循序漸進(jìn)，使每個(gè)學(xué)生在參與中都有成就感，從而激發(fā)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性。

（4）現(xiàn)有的教材主要是以學(xué)科知識體系為主，而不是以工作任務(wù)為主，仍有待進(jìn)一步整理、優(yōu)化。應(yīng)積極開發(fā)符合工作任務(wù)式教學(xué)需要的教材，推動(dòng)新課程體系的形成，繼續(xù)深化工作任務(wù)式教學(xué)，使之更科學(xué)、更有效。

三、完善教師隊(duì)伍是開展工作任務(wù)式教學(xué)的關(guān)鍵

有了完整的工作任務(wù)式教學(xué)構(gòu)想，如果理論教師教學(xué)時(shí)只講理論，不懂工程實(shí)際，實(shí)習(xí)教師教學(xué)時(shí)只指導(dǎo)實(shí)習(xí)，不與工程實(shí)際結(jié)合，那么工作任務(wù)式教學(xué)就如同空談。所以建設(shè)一支既能勝任學(xué)科知識體系教學(xué)又能指導(dǎo)工程實(shí)際的教師隊(duì)伍，是開展工作任務(wù)式教學(xué)的關(guān)鍵。實(shí)施工作任務(wù)式教學(xué)不僅要求教師具有堅(jiān)實(shí)的學(xué)科知識功底，也要有較豐富的工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還要有一定的生產(chǎn)組織能力。因此，應(yīng)下大氣力進(jìn)行合格師資的培養(yǎng)，通過組織教師進(jìn)企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)，參加工程施工，讓企業(yè)工程師傳、幫、帶，積極從企業(yè)技術(shù)人員中引進(jìn)優(yōu)秀師資等方式，使學(xué)校擁有能勝任制冷專業(yè)工作任務(wù)式教學(xué)的師資隊(duì)伍。

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(作者單位：廣西石化高級技工學(xué)校)