精品酒店起源於20世紀80年代的美國，隨著全球經(jīng)濟與旅遊業(yè)的不斷發(fā)展，消費市場的變化與升級越來越展現(xiàn)出對酒店多樣化的需求。對一些消費者來說，同質(zhì)性、模式化的酒店會讓他們感到沉悶，缺乏新奇與個性的體驗，於是他們開始尋找另一種新式酒店。1981年，由國際知名設(shè)計師Anouska Hempel設(shè)計的Blakes酒店在倫敦的南肯辛頓開業(yè)。同年Bill Kimgton在洛杉磯的聯(lián)合廣場推出Bedford酒店。他們成為世界上最初的精品酒店。

精品酒店以其私密、精緻的酒店環(huán)境，獨特、個性化的住宿體驗，與奢華的五星級酒店形成差異化定位，雖然精品酒店出現(xiàn)的歷史只有短短30幾年，但作為一種獨具特色的酒店業(yè)態(tài)在世界許多國家和地區(qū)迅速發(fā)展起來，成為風靡全球的酒店經(jīng)營模式。

精品酒店自2008 年被引入大陸，從無到有，從有到多，至今已初具規(guī)模，客房量每年都以30%以上的速度增長。大陸旅遊研究院院長戴斌認為，精品酒店這一創(chuàng)新商業(yè)模式，已在大陸市場初現(xiàn)端倪，它成功避開了高端星級酒店與經(jīng)濟型酒店競爭的紅海；精品酒店逐步成為整個大陸酒店行業(yè)新生力量之一，並且牽引著未來個性化酒店發(fā)展的方向。

個性化設(shè)計的吸引力

鄭國基，昆山沐蘭精品酒店總經(jīng)理。據(jù)他介紹，臺灣精品酒店的發(fā)展歷史也才只有15年的時間，但如今已發(fā)展到500多家。沐蘭精品系列酒店在臺灣，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展到30多家，市場運作和消費者習慣已經(jīng)相對成熟，在大陸，沐蘭精品酒店才剛剛落戶江蘇昆山不久?！鸽m然才試營業(yè)不足幾個月，但是市場反饋比我想像的要好得多，客人普遍對房間的設(shè)計風格流露出驚訝的神情?！灌崌f。

「不同的主題設(shè)計，不同的風格呈現(xiàn)，不同的景致陳設(shè)，帶來視、聽、感官的豐富多彩的享受?！灌崌鶎︺逄m精品酒店在大陸的發(fā)展前景充滿信心，他相信，假以時日大陸消費者一定為被這種新型的酒店經(jīng)營模式所征服。

精品酒店最大的特點就在於它的個性化，以及根據(jù)個性化所延伸出的主題氛圍。鄭國基介紹，沐蘭精品酒店的設(shè)計是將「天、地、壁」所構(gòu)成的範圍內(nèi)，依照動線、功能佈局、光源、管道的位置來精巧的放入家具、軟裝、石頭、鉄、玻璃、木頭、圖畫、藝術(shù)品等各種與主題相匹配的輔助元素。

精品酒店不僅能融入現(xiàn)代都市的時尚色彩，成為都市的特色地標，還能點綴在風景如畫的自然山水之中，成為一道亮麗的風景。昆山沐蘭精品酒店，就採用了植入大量自然景觀元素，構(gòu)成「光、影、花、水、鳥」的交織，通過運用各種材質(zhì)做對比，突出其與自然的融合狀態(tài)。

在內(nèi)部設(shè)計上講究「穿景」，室內(nèi)室外部分房間都有獨特天井配合植栽，從房內(nèi)或泡湯時可直接看到陽光穿透過樹枝的光影，隨時間陰影交迭於室內(nèi)呈現(xiàn)特有的姿態(tài)。鄭國基掩飾不住內(nèi)心對於這些作品的喜愛與驕傲，介紹說，光是靜靜的觀看，心情就能沉澱安穩(wěn)。

酒店121個房間擁有101種裝修風格，在設(shè)計上更是融合多元文化，吸收異國風情：有大陸的宮廷風、日本的禪風、印尼的婆羅風、歐洲的法式浪漫、藍白希臘風、神秘的埃及風，還有美洲墨西哥等地風情文化……不同的設(shè)計主題，不同的風格格調(diào)。為保證設(shè)計風格的多樣性，昆山沐蘭精品酒店特地委託國際10幾家設(shè)計公司，每個設(shè)計公司只設(shè)計三種，同業(yè)想要雷同也難。

以私密性和個性化服務見長

回到根本，酒店業(yè)畢竟是服務業(yè)，精品酒店的業(yè)者也深諳此道。因此精品酒店的服務比一般星級酒店的還要貼心，比如房間內(nèi)的室內(nèi)電話、無線上網(wǎng)和迷你吧一律免費。

沐蘭精品酒店的車庫直接連接客房，既節(jié)省了客人登記的時間，又提供了私密性的個人空間。同時在客房管理上昆山沐蘭精品酒店採取電腦智能化管理，極大了保護了客人的私密空間。「比如房間如果有人，服務人員又不知道的情況下，當服務員插卡開門時會馬上收到來自前端服務臺的系統(tǒng)提示，告知房間內(nèi)有客人?！灌崌榻B。

一般酒店的隔音效果也是顧客抱怨的一大詬病，沐蘭精品酒店針對這一情況做了徹底的改良。鄭國基說，「傳統(tǒng)的酒店牆壁一般是12公分左右的厚度，昆山沐蘭精品酒店牆體本身厚度要達到24公分，在此基礎(chǔ)上還有6公分的隔音磚，30多公分的牆體厚度百分之百保護客人的隱私和睡眠的舒適度?！?/p>

房間配有休閒娛樂的設(shè)施，麻將機、檯球桌，在獨棟別墅中還有小型室外游泳池。此外，沐蘭精品酒店在裝修上也考慮到男性客人和女性客人的喜好不同，因此有部分房間的裝修內(nèi)飾比較硬朗，適合男性住客；還有一部分房間是專門為女性住客設(shè)計的，無論是房間的色調(diào)還是內(nèi)部裝飾品都選擇女孩子比較偏愛的物品。「我們其中有一間房的墻全是用泰迪熊填充的，相信每個女孩看到都會心動。」鄭國基說。

客戶也要有篩選

最後就是精品酒店對客戶的隱形篩選功能。這或許是很多精品酒店業(yè)主或管理方本身都沒有發(fā)現(xiàn)的一個特點。

連鎖或本土的豪華酒店現(xiàn)在有越來越多讓人不開心的客人了——有的客人喜歡在行政酒廊大聲喧嘩、有的客人會在公共區(qū)域追趕嬉戲，甚至有的客人會在房間內(nèi)亂扔污物。而在精品酒店，這些情況會少很多很多，一來是精品酒店本身容客量不大；二是因為開精品酒店的業(yè)主多數(shù)自己是具有獨特品味的、因此不大會讓他覺得合不來的朋友在他的寶貝酒店裏面胡來；三是精品酒店由於設(shè)計、位置的特殊性，客人多為鑒賞能力相當、生活態(tài)度相似的，融洽而和諧的休憩氛圍被自然的營造出來。

鄭國基一直期望未來精品酒店能夠更主動地去發(fā)現(xiàn)目標客戶群的喜好和興趣點，去洞察客人想要的到底是什麼。讓那些本身對住酒店不挑剔的客人，因為被精品酒店的傳奇故事和背後的文化價值所打動而選擇入住，漸漸的讓精品酒店成為價值觀相似人群的完美社交場合。