中職旅游專業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的朝陽專業(yè)，就業(yè)市場需求旺盛，專業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?。旅游屬于窗口性專業(yè)，其應(yīng)用性、綜合性很強(qiáng)，其服務(wù)性質(zhì)、服務(wù)對象、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等決定了該專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備豐富的人文內(nèi)涵。因此，加強(qiáng)人文素質(zhì)的培養(yǎng)，推進(jìn)人文教育，提高學(xué)生人文素質(zhì)，是中職旅游專業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在；人文素質(zhì)教育對于中職旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和個(gè)性成長起著舉足輕重的作用。但在教學(xué)實(shí)踐中，人文素質(zhì)教育卻沒有得到足夠的關(guān)注和重視。本文依據(jù)專業(yè)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和人文教育理論，分析了中職旅游專業(yè)人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀，探討了對學(xué)生專業(yè)發(fā)展和個(gè)性成長的影響，提出了改進(jìn)中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)教育的途徑和方法。

一、人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵

陶行知先生說過：“千教萬教，教人求真；千學(xué)萬學(xué)，學(xué)做真人?！痹诼殬I(yè)教育中，尤其是中等職業(yè)教育，專業(yè)素質(zhì)教育就是教人求真求是，人文素質(zhì)教育就是教人求善求美。

所謂人文素質(zhì)，是指人們在人文方面所具有的綜合品質(zhì)或達(dá)到的發(fā)展程度，是由知識、能力、觀念、情感、意志等多種因素綜合而成的個(gè)人內(nèi)在品質(zhì)，表現(xiàn)為個(gè)人的人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)。

人文素質(zhì)教育就是提高人的人文知識和能力，增強(qiáng)人文素質(zhì)的教育。簡而言之，人文教育就是“做人”的教育，主要是幫助青少年認(rèn)識和改造一個(gè)內(nèi)在的、與自己生存狀況密切相關(guān)聯(lián)的“人文世界”，以及為個(gè)體構(gòu)建一個(gè)和諧完整的“生活世界”打基礎(chǔ)。美國圣母大學(xué)校長赫斯柏所認(rèn)為：“完整的教育應(yīng)同時(shí)包括‘學(xué)習(xí)做事’( learning to do)與‘學(xué)習(xí)做人’(learning to be)兩部分。學(xué)習(xí)做事必須接受科學(xué)教育，養(yǎng)成科學(xué)態(tài)度；學(xué)習(xí)做人必須接受人文教育，養(yǎng)成人文精神?！?/p>

二、人文素質(zhì)教育對中職旅游專業(yè)的影響

中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的服務(wù)對象是旅游者，他們不但希望享受到“食、住、行、游、購、娛”的便利，更有了解當(dāng)?shù)匚幕退囆g(shù)的需要，得到精神上、情感上以及審美方面的滿足。這要求培養(yǎng)出來的學(xué)生既要有一種強(qiáng)烈的服務(wù)意識和高超的服務(wù)技巧，還必須具備豐富的文化知識與良好的藝術(shù)素養(yǎng)，能提供更高層次的服務(wù)內(nèi)容。也就是說，中職旅游專業(yè)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，更需培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)。

首先，中職學(xué)生的基本文化素質(zhì)較為薄弱，人文素質(zhì)更差強(qiáng)人意，因此，加強(qiáng)人文素質(zhì)教育對中職學(xué)生的發(fā)展可以起到很好的促進(jìn)作用。中職學(xué)生的基本文化素質(zhì)基礎(chǔ)薄弱導(dǎo)致其專業(yè)學(xué)習(xí)困難重重；而中職學(xué)生人文素質(zhì)的欠缺又致使其缺乏社會責(zé)任感，缺乏家庭使命感，社會交往誠信度比較低，缺乏積極向上的意識，因而阻礙他們形成正確的人生觀、價(jià)值觀、道德觀和審美觀，這會給中職學(xué)生的健康成長造成極大危害。因此，學(xué)校必須注重中職學(xué)生的人文素質(zhì)教育，提高中職學(xué)生的人文素質(zhì)，保障中職學(xué)生的健康成長。

其次，人文知識是中職旅游專業(yè)學(xué)生所必備的專業(yè)基礎(chǔ)知識。許多旅游名勝不僅在于自然美景，更得益于其豐富的人文內(nèi)涵。漫游“千古采石磯”，必談“詩仙”李白；登滕王閣，當(dāng)吟“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”。人文知識對于旅游來說，有“畫龍點(diǎn)睛”之韻。若無人文知識的映襯，則難以體會旅游的真諦。因此，學(xué)生要想成為一名合格的旅游工作者，只有具備一定的人文知識，才能更好地為旅游者服務(wù)。對于中職旅游專業(yè)學(xué)生而言，擁有豐富的人文知識，掌握人文方法，并與旅游專業(yè)的知識和技能相結(jié)合，是專業(yè)成長的必由之路。

再次，人文素質(zhì)的培養(yǎng)是中職旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)提升的關(guān)鍵所在。人文素質(zhì)的培養(yǎng)不僅是人文知識的學(xué)習(xí)，更重要的是人文精神的熏陶、人文思想的感悟、人文方法的體會，這些恰恰都是作為一名旅游工作者應(yīng)當(dāng)具備的專業(yè)素質(zhì)。對中職旅游專業(yè)學(xué)生而言，人文素質(zhì)的提升，不僅是一個(gè)人文認(rèn)識的過程，更是一個(gè)自我修養(yǎng)的過程，是一個(gè)人文體驗(yàn)、感悟、累積和轉(zhuǎn)化的過程。擁有豐富的人文知識，遵循積極向上的人文精神，理解與自然景色緊密相連的人文思想，應(yīng)用人文方法解決實(shí)踐問題。這不僅是學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)，更是其專業(yè)素質(zhì)提升的關(guān)鍵所在。

人文素質(zhì)教育不僅包括人文知識的教育，還包括培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價(jià)值觀、道德觀，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的生活態(tài)度和良好的審美意識，鍛煉學(xué)生的社會行為處事能力，提高學(xué)生的內(nèi)心修養(yǎng)，提升學(xué)生的人格魅力。只有這樣，才能促進(jìn)學(xué)生的健康成長。同時(shí)，人文素質(zhì)是中職旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的重要組成部分，是專業(yè)素質(zhì)提升的關(guān)鍵所在。因此，加強(qiáng)中職尤其是旅游專業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)教育，具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

三、中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀

雖然人文素質(zhì)的培養(yǎng)對中職旅游專業(yè)學(xué)生的成長起著至關(guān)重要的作用，但在目前的中職旅游專業(yè)教育教學(xué)中，人文素質(zhì)教育卻差強(qiáng)人意。當(dāng)前，中職的人文素質(zhì)教育未能得到應(yīng)有的重視，對人文素質(zhì)教育的教育教學(xué)研究滯后，對學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)和個(gè)性成長的支撐較弱。具體表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。

1.重專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，輕人文素質(zhì)培養(yǎng)

在當(dāng)前中職旅游專業(yè)教育教學(xué)中，人文素質(zhì)教育沒有得到應(yīng)有的重視，重專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，輕人文素質(zhì)培養(yǎng)的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。在旅游專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃中，專業(yè)課程基本占到總課時(shí)的75%甚至以上，而人文素質(zhì)教育相關(guān)的基礎(chǔ)課程開設(shè)較少，僅開設(shè)如語文、應(yīng)用文寫作、職業(yè)道德等幾門；即使與旅游專業(yè)密切相關(guān)的人文素質(zhì)教育課程，也只開設(shè)禮貌禮節(jié)、形體等極少的幾門課，且這些課程所占的課時(shí)非常之少，難以形成教學(xué)效應(yīng)。這種狀況不僅嚴(yán)重影響旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的提升，而且嚴(yán)重制約了學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的提高。

2.重形式表現(xiàn)，輕教育實(shí)質(zhì)

在當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)中，存在人文素質(zhì)培養(yǎng)與旅游專業(yè)實(shí)際聯(lián)系程度不夠，與中職學(xué)生實(shí)際情況聯(lián)系程度不夠等狀況，導(dǎo)致教學(xué)實(shí)踐效果不理想，因而很難對學(xué)生起到教育作用。例如在禮貌禮節(jié)課程教學(xué)中，多以講授禮貌禮節(jié)基本知識為主，以泛泛的禮貌禮節(jié)規(guī)范理解為主，缺乏實(shí)例和實(shí)踐環(huán)節(jié)。同時(shí)，由于課程內(nèi)容缺乏時(shí)代氣息，缺乏與專業(yè)就業(yè)實(shí)際的緊密結(jié)合，又沒有考慮到學(xué)生的實(shí)際，所以很難得到學(xué)生的認(rèn)同。中職人文素質(zhì)教育對學(xué)生難有實(shí)質(zhì)性的影響，這對學(xué)生健康成長不利，也對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)不利。

3.重知識培養(yǎng)，輕精神熏陶，缺方法應(yīng)用

人文素質(zhì)教育的核心在于對學(xué)生進(jìn)行人文精神的熏陶。學(xué)校需要通過廣博的文化知識滋養(yǎng)、高雅的文化氛圍陶冶、優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)熏染和深刻的人生實(shí)踐體驗(yàn)等途徑，讓學(xué)生能重視人生的意義、追求人生的價(jià)值，能從人文的角度來思考問題，能用人文方法來解決問題。而在目前的中職旅游專業(yè)人文課程教育中，知識的傳授占據(jù)主導(dǎo)地位，知識的內(nèi)涵、所蘊(yùn)含的精神和對人生的啟迪，很少能夠展開和深入，更不用說人文方法的體會和應(yīng)用。如在李白詩歌的賞析中，僅僅會背幾首李白的詩，而不去探究李白詩中蘊(yùn)含的精髓，不去了解李白詩作的背景，不去感受李白的氣質(zhì)和胸懷，那怎能體會采石磯千年的人文風(fēng)韻，怎能更好地為旅游者服務(wù)呢？

4.重共性教育，輕個(gè)性教育

人文素質(zhì)教育強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)“人”，是使學(xué)生成長為“人”的教育，是弘揚(yáng)人文精神和張揚(yáng)鮮明個(gè)性的教育。而當(dāng)前的中職旅游專業(yè)人文課程教育，強(qiáng)調(diào)共性教育者多，進(jìn)行個(gè)性教育者少；對教材照本宣科者眾，聯(lián)系實(shí)踐者少；理論講解者多，實(shí)例分析者少；泛泛而談?wù)叨?，?lián)系學(xué)生實(shí)踐者少；說教者多，循循善誘者少；扼殺個(gè)性者多，保護(hù)個(gè)性成長者少。在個(gè)性飛揚(yáng)的今天，如此教學(xué)很難引起學(xué)生的共鳴，很難有針對性，很難有教學(xué)實(shí)效。

四、改進(jìn)中職旅游專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)教育的途徑和方法

由于中職旅游專業(yè)人文素質(zhì)教育是學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和個(gè)性成長的關(guān)鍵要素，因此，針對目前中職旅游專業(yè)人文素質(zhì)教育的弱勢進(jìn)行改進(jìn)勢在必行。根據(jù)中職旅游專業(yè)的實(shí)際，依據(jù)中職學(xué)生的實(shí)際，結(jié)合多年的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，筆者提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)建議，以期拋磚引玉。

1.構(gòu)建基于人文教育思想的旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃

人文素質(zhì)是旅游專業(yè)素質(zhì)的重要組成部分，人文素質(zhì)教育課程理應(yīng)同中職旅游專業(yè)課程一樣受到關(guān)注。構(gòu)建基于人文教育思想的旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，是改革當(dāng)前旅游專業(yè)教育中人文素質(zhì)教育弱化和不足的關(guān)鍵所在。在教學(xué)計(jì)劃中，學(xué)校一要增加已有人文教育課程的量度，如增加語文、應(yīng)用文寫作、禮貌禮節(jié)、旅游心理學(xué)等課程的課時(shí)量，加強(qiáng)學(xué)生的人文基礎(chǔ)知識教育，提高學(xué)生對人文精神的認(rèn)識；二要增設(shè)新的人文教育課程，新增設(shè)的課程既立足于人文教育，又結(jié)合中職旅游專業(yè)和中職學(xué)生的實(shí)際，如開設(shè)人文地理、人文旅游基礎(chǔ)、旅游美學(xué)等課程等；三要增加人文教育與旅游專業(yè)相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)課程，使學(xué)生有機(jī)會進(jìn)行人文與專業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

2.加強(qiáng)教師人文教育教學(xué)培訓(xùn)

要提高學(xué)生的人文素質(zhì)，教師必須不斷提高自身的人文素質(zhì)，才能將學(xué)生實(shí)際、人文教育和專業(yè)教育有機(jī)結(jié)合起來，才能使人文教育和專業(yè)教學(xué)更為有效?，F(xiàn)在中職教師的狀況基本上是專業(yè)素質(zhì)較好，能對學(xué)生進(jìn)行很好的專業(yè)教育，但其對人文教育的理解卻呈弱勢狀態(tài)，因而很難將人文教育和專業(yè)教育相整合。因此，加強(qiáng)教師人文教育的培訓(xùn)，提高教師人文教育水準(zhǔn)，是推進(jìn)中職旅游專業(yè)人文教育的又一關(guān)鍵所在。

3.改革人文教育教學(xué)方式

目前，中職人文教育教學(xué)方式亟待改進(jìn)，枯燥的講解和單調(diào)的說教很難適應(yīng)學(xué)生的變化。學(xué)校若不能根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和時(shí)代特征來選擇適宜的教學(xué)方式進(jìn)行教育，那么人文素質(zhì)教育很難有實(shí)質(zhì)性的發(fā)展。因此，應(yīng)用現(xiàn)代化教育思想和教學(xué)手段，改進(jìn)人文課程教學(xué)方式，勢在必行。在教學(xué)中，推行多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、情景化教學(xué)、實(shí)例教學(xué)和實(shí)操教學(xué)等多種行之有效的教學(xué)方式，是改革人文教育教學(xué)的出路所在。如在講“禮貌服務(wù)”一節(jié)時(shí)，教師就可采用情景化教學(xué)：一個(gè)服務(wù)員正為一桌客人服務(wù)，其中有一個(gè)客人很刁蠻，提出很多為難服務(wù)員的問題，那么，服務(wù)員如何很有技巧地解決客人提出的問題呢？通過情景模擬，學(xué)生對禮貌用語的理解就會更透徹，同時(shí)，學(xué)生還能體會到巧妙的語言藝術(shù)能幫助服務(wù)員很好地處理對客關(guān)系，提升服務(wù)品質(zhì)。

4.推進(jìn)旅游專業(yè)人文教育實(shí)踐

旅游專業(yè)人文教育應(yīng)重在實(shí)踐，實(shí)踐是人文教育最好的方法。只有經(jīng)過旅游實(shí)踐應(yīng)用，才能使學(xué)生深刻領(lǐng)悟人文教育的內(nèi)涵，才能使學(xué)生感受到人文精神的可貴，才能促進(jìn)學(xué)生更好地學(xué)習(xí)人文知識，才能使學(xué)生能應(yīng)用人文方法處理實(shí)際事務(wù)，從而提高學(xué)生的人文素質(zhì)乃至專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力。筆者學(xué)校今年旅游專業(yè)正在推行工讀結(jié)合，半天上課、半天在企業(yè)實(shí)習(xí)，這樣學(xué)生能將學(xué)的理論知識與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)會接待不同的客人，處理不同的對客關(guān)系，從而提升自己的服務(wù)水平，反過來也促進(jìn)學(xué)生不斷學(xué)習(xí)人文知識。

總而言之，積極推進(jìn)人文素質(zhì)教育、提高學(xué)生人文素質(zhì)是中職旅游專業(yè)改革發(fā)展的必然趨勢，能促進(jìn)旅游專業(yè)教育教學(xué)的改進(jìn)以及學(xué)生專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能的提高，使之滿足就業(yè)的需要?？梢哉f，構(gòu)建面向就業(yè)的中職旅游專業(yè)教育教學(xué)的關(guān)鍵在于人文素質(zhì)教育與旅游專業(yè)素質(zhì)教育相結(jié)合，因而加強(qiáng)中職旅游專業(yè)的人文素質(zhì)教育已刻不容緩。

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（作者單位：安徽省馬鞍山市職教中心）