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        意國(guó)風(fēng)情

        2012-04-29 00:00:00
        美食堂 2012年1期

        我們對(duì)于意大利菜的熟悉應(yīng)該是源于意面和比薩,但如果不說(shuō),又有幾人知道意大利菜是西餐之母?她所擁有的,遠(yuǎn)超過(guò)我們熟悉的。

        That’s AMORE的浪漫

        田子坊在近幾年成了上海的新寵,而這家中文名為“酒是愛(ài)”的意大利餐廳就位于其中。幾乎每個(gè)第一次來(lái)這家餐廳的人都會(huì)對(duì)通往餐廳的那個(gè)狹小破舊的電梯表示驚訝,但等看到餐廳,又會(huì)生出“柳暗花明又一村”的感覺(jué)。餐廳的裝飾風(fēng)格充滿著意大利的浪漫情調(diào),枝盞吊燈、白沙發(fā),一半空間是挑空的陽(yáng)光房,光線充足,白色帷幔簡(jiǎn)潔而浪漫,往上走還有個(gè)露天的天臺(tái),隨意擺放的沙發(fā),開(kāi)闊的視野,在天氣晴好的時(shí)候去那里小憩一會(huì)兒,心情也會(huì)隨之舒暢。開(kāi)放式的廚房能讓你一目了然菜肴制作的全過(guò)程,是味覺(jué)與視覺(jué)的雙重享受。

        主廚Andrea的美味分享

        這家餐廳的主廚Andrea是意大利人,看上去很年輕的他從事廚師這份工作已經(jīng)有10年之久。他是因?yàn)橄矚g烹飪而選擇的這個(gè)職業(yè),對(duì)他而言,做出美味的料理并得到食客的認(rèn)同是一件很有成就感的事情??粗跇O短的時(shí)間內(nèi)就完成了一道道美味又好看的菜肴,讓人體會(huì)到好的廚師就是餐桌上的魔法師。

        原汁原味的意式菜肴

        來(lái)到這家餐廳,必須要點(diǎn)的除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉,他家的海鮮和甜品也是值得一嘗的。生鮮大蝦配檸檬沙拉,取蝦的中段吃進(jìn)口中細(xì)嚼,蝦肉富有彈性,并會(huì)有一股回甘縈繞在唇舌之間。不得不提的是他家的提拉米蘇,咖啡香與芝士香互相交融,加上松軟的蛋糕,甜蜜如情人的呢喃,帶來(lái)的那濃濃的異國(guó)情調(diào)令人迷醉。

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