人人都知道核桃是好東西，不僅口感好，還能補(bǔ)腎健腦、保護(hù)我們的心臟，不愧為“長(zhǎng)壽果”。記得小時(shí)候?yàn)榱顺缘矫牢兜暮颂胰?，還得借用門(mén)框去夾，累到滿(mǎn)頭大汗、夾到滿(mǎn)屋像放鞭炮一樣噼里啪啦響也樂(lè)此不疲，如今看著這么誘人的核桃大餐，怎么還能hold得住?

核桃醬蔬菜色拉

用料

美國(guó)加州核桃100克、芝麻菜80克、番茄醬1湯匙、白糖150克、橄欖油150克、干辣椒粉2克、鹽1／2茶匙、長(zhǎng)葉萵筍80克、豆苗80克、白葡萄酒醋1湯匙、去皮蒜瓣2顆、白胡椒粒1／2茶匙、紅甜椒半個(gè)、油適量

做法：

1 鍋中倒入250毫升清水，放入白糖煮開(kāi)，加入美國(guó)加州核桃煮2分鐘，取出去皮，輕輕拍干。

2 鍋中倒油燒至160攝氏度，將部分核桃炸至金黃松脆后取出，加鹽、辣椒粉調(diào)味。

3 在蒜瓣、紅甜椒上涂一層油，放入平底鍋中小火煎至兩面微焦，將紅甜椒表皮去除。把炸過(guò)的核桃、蒜瓣、紅甜椒、白胡椒粒、橄欖油一起放入攪拌機(jī)中攪成核桃果仁醬。

4 將所有蔬菜洗凈裝盤(pán)，再單獨(dú)放入幾顆美國(guó)加州核桃，澆上番茄醬、白葡萄酒醋、核桃果仁醬，吃時(shí)攪拌均勻即可。

Tips

這道沙拉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以根據(jù)自己的喜好放入菠菜、芥藍(lán)葉、芒果、香蕉等各類(lèi)蔬菜水果。蒜瓣、紅甜椒也可以用烤箱來(lái)烤至表面微焦。

美國(guó)加州核桃與心臟健康

美國(guó)加州核桃不僅口感很好，每天定量攝入還有益于心臟健康。十多年來(lái)，通過(guò)大量臨床研究發(fā)現(xiàn)美國(guó)加州核桃含有多種對(duì)人體健康有益的成分。美國(guó)食品藥品監(jiān)管局2004年3月批準(zhǔn)了第一份美國(guó)加州核桃為健康食品的文件。文件表明，“作為低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分，每天攝入1.5盎司美國(guó)加州核桃不僅不會(huì)增加熱量，還可以降低患心臟疾病的概率?！?/p>

核桃豆?jié){面

用料

綠茶面100克、豆?jié){300毫升、西紅柿1個(gè)、水200毫升、美國(guó)加州核桃100克、黃瓜半根、芝麻2湯匙、鹽1／2茶匙

做法：

1 美國(guó)加州核桃和芝麻加入200毫升冷開(kāi)水，放入攪拌機(jī)打勻(留兩顆整核桃備用)。

2 將攪拌好的核桃芝麻糊與豆?jié){混合在一起。加適量鹽，放入冰箱內(nèi)冷藏。

3 西紅柿洗凈去蒂，切成8等份。黃瓜洗凈，切成細(xì)絲備用。

4 燒一鍋開(kāi)水，將綠茶面倒入煮熟(約3分鐘)后撈出，過(guò)一遍冷開(kāi)水，再放入冷面碗內(nèi)，倒入冷藏好的核桃豆?jié){面湯，最后撒上西紅柿、黃瓜、加州核桃果仁點(diǎn)綴即可。

Tips

想要核桃保持最佳口感和新鮮度，應(yīng)將其放置在密封容器內(nèi)，存放于冰箱中，若想儲(chǔ)存一個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間，則需存放在冰箱冷凍室中。