歷史課本上寫著最早的中國人在山西運(yùn)城附近的丁村，早到10萬年前。

偶爾翻雜志，說據(jù)考證丁村人其實(shí)還要早，在25萬年以前?？脊艑W(xué)家是極了不起的人群，對(duì)時(shí)間的把握不是分秒，常用單位量詞是萬年，動(dòng)輒10萬、20萬年的。不是一般人的格局和眼光。放下雜志，心里十分納悶，考古學(xué)家到底找到什么了，抬手一指就把丁村人又支到了二十幾萬年前?

決定去丁村看看。

去丁村的路不難走。在丁村人出現(xiàn)后25萬年的今天，從北京出發(fā)可坐飛機(jī)或火車到運(yùn)城，再坐兩小時(shí)汽車就能找尋到一個(gè)干凈整潔的村莊。村口有個(gè)公交車站，但好半天不來一輛車。像我這樣的吃貨，飯是一定要吃飽的，車不來正好。車站旁邊有一家鄉(xiāng)村飯館，一進(jìn)院有很多手工編的篩子、簸箕，有一口石磨，聽得到雞叫，看得見蒼蠅，狗兒在太陽底下趴著睡覺，有人進(jìn)院也睜只眼閉只眼的，一看就是見過世面的。好地方，是地道的農(nóng)家。

進(jìn)屋坐下，店主問：你家到我家吃點(diǎn)啥嘛?

當(dāng)?shù)厝嗽谟萌朔Q代詞你我他時(shí)都要在后面加上一個(gè)“家”字，有點(diǎn)農(nóng)業(yè)社會(huì)一家一戶男耕女織的味道。很親切。但有時(shí)也能嚇著你。比如，店主問：你家從哪里來?回答北京。店主說，喔，聽說你家又蓋新機(jī)場(chǎng)了?嚇著了吧?趕緊回話，不是我家，是首都北京蓋機(jī)場(chǎng)呢。店主回答說，我家以前也是首都嘞，四千年前是堯舜帝國，幾十萬年前丁村人就住這里，所以叫丁村嘛，我家也是老北京呢。

用詞如此謙遜，就一個(gè)家字，話卻說得十分遼闊，裝下的是幾十萬年的人類進(jìn)化發(fā)展史。

端起茶碗起立，畢恭畢敬地對(duì)店主說，前輩，幸會(huì)幸會(huì)!

有了這番對(duì)話，自然對(duì)這頓午飯的期待感增加了很多。

拿起菜譜，主食居多，都是疊音詞。油面窩窩，土豆擦擦，黃面饃饃，所有的疊音字都念一聲，試一試，聽起來很平和，很溫柔，完全不是粗糧的意思。店家報(bào)著菜名，要不是有狗叫著，還以為是在江南某個(gè)小資調(diào)調(diào)的地方呢。

都是些好聽的名字，看得出祖先們對(duì)待食物是相當(dāng)寵愛的。大麥小米的都有昵稱，跟叫自家孩子一樣，連土豆這么土得掉渣的名字，人家也叫擦擦，還是動(dòng)詞，婉約中連做法都告訴你了。有了這樣的疊音，土豆還真多了幾分淘氣的俏麗與童真。

把各種好聽的都點(diǎn)了一遍，最快上來的是黃面饃饃，就是用糜子面發(fā)酵之后蒸熟，火候把握得好還真不是粗糧。松軟中有空氣還帶點(diǎn)勁道，嚼起來張弛有度，出得去還回得來。然后是油面窩窩，有點(diǎn)像炸油糕。我吃過南方的純糯米做的油糕，里面包上豆沙，兩樣都太綿軟，一口下去恨不得把牙給粘下來，嚼得稀里嘩啦，卻一派曖昧與混亂，分不清誰是誰。丁村人不這樣，他們用米和面混合，中間包上豆沙，再用熱油把外層炸脆，好風(fēng)景就出來了。外觀棕黃，口感爽脆，一口下去聽得見響，再一口下去是米面柔軟卻不綿長，很清楚。第三口是豆沙，沒有磨得很細(xì)，有沙的顆粒感，與米面的柔軟相映的是沙粒的個(gè)性與鋒芒。好吃得很。都是些糧食，組合在一起，小小一團(tuán)，緊密合作又不失自我，這就是丁村的油面窩窩。難怪這么好吃，25萬年前的丁村人，肯定就是秉承著這樣的合作與自我，從遙遠(yuǎn)的25萬年前走到今天，成為中國最早的人類。

別感慨了，趕緊吃，尋根去。

在離飯館約三公里的土垛子剖面，考古專家給我們指出了25萬年前的祖先生活的痕跡。有很多專業(yè)術(shù)語我基本沒有弄明白，更沒有整清楚考古學(xué)家們找到什么就斷定丁村人從10萬年前往前到了25萬年前。我就明白了一個(gè)很重要的道理。無論多少年前，祖先們始終寵愛食物，尊重并敬畏著。

親，你呢?請(qǐng)恭敬面對(duì)一茶一飯。