他們或是“根正苗紅”的鄉(xiāng)村農民或是城市的“逃離者”，他們從事種植業(yè)是為了開發(fā)農業(yè)而不是追求產量，他們的農作物不使用化肥、不使用殺蟲劑。當大多數(shù)人都涌向現(xiàn)代農業(yè)展覽館尋求靈感時，他們依舊堅守著自己的“新農場”。

大雪下得大地一片寂靜。讓?呂克?迪斯普拉特已經控制不住自己愉悅的腳步，他要到森林里走上一圈?！斑@才是大自然！看，多美！”讓?呂克的父親是都蘭一家大農場的農場主，“我出生在農業(yè)向大規(guī)模生產轉型的時代。父親曾是本地區(qū)第一個種植雜交玉米的農民，母親是飼養(yǎng)蛋雞的能手，雞場的蛋雞最多達到過4萬只?！爆F(xiàn)在，讓?呂克繼承了家里的農場，耐心地照看和耕耘著這片50公頃的土地。除了農民的身份，讓?呂克還是個面包師，農場上的作物仍舊是小麥、苜蓿和向日葵，但在種植過程中不施加任何化學制劑，用收獲的麥粒磨成的面粉，就能烘焙出純天然大面包。農場的房子是用草桿搭建的生態(tài)小屋，就連廁所也是舊式的旱廁。

現(xiàn)代農業(yè)展覽館展出的最新農業(yè)模式距離普通農民是那么遙遠，可近年來法國鄉(xiāng)村已經涌現(xiàn)出一些實踐新式種植的“新農民”。讓?呂克說，“70年代的化學產品是廣大農民的救星，他們看到了農藥、化肥的全部優(yōu)點，卻沒有考慮到化學產品的副作用。我們這一代農民就是要吸取父輩的經驗教訓，讓現(xiàn)代農產品符合當今時代的需求?！?/p>

時代確實變了，貧困侵襲了整個農村。村落漸漸荒蕪，小農場一家接一家倒閉，取而代之的是機械化大生產。面對捉摸不定的國際市場、眷戀成疾的化肥和農藥，農民們怎能不恐慌？為了給農村注入新生機，推動不同群體的交流，讓?呂克把農場劃分出一部分租給有志從事生態(tài)種植或養(yǎng)殖的年輕人。“讓出幾公頃的土地就可以幫助一個熱愛種植的年輕人，也可以讓農村多一點生機。”讓?呂克是農業(yè)開發(fā)者的一員，他為農民的社會角色提出了新的定位，他所推廣的與其說是一份職業(yè)，不如說是一種新的生活方式。

法國多勒市外幾公里處有一塊被荒廢的平地，夏爾維埃?馬蒂艾斯的“雜燴農場”就在這塊平地扎根。兩公頃的土地上生長著上百種奇奇怪怪的蔬菜水果，官方的植物名錄中根本找不到它們的名字：胡蒜、心形豌豆、陰陽四季豆、在泥土里生長的梨……這些奇蔬異果的種子是好不容易才從種子協(xié)會淘到的，夏爾維埃買下了種子的使用權和自由轉讓權。

夏爾維埃頭腦靈活、思路開闊，他的奇蔬異果在當?shù)夭藞龊筒宛^甚至巴黎的高檔餐廳都有不錯的銷路。每年春季，夏爾維埃都要組織一次農場開放日，向大眾展示最新“作品”，順便向有興趣的個人出售一些種子?！拔宜龅氖虑橐稽c都不復雜，所有人都可以種這些蔬菜，家里的花園甚至陽臺都是很好的‘農場’?！毕臓柧S埃說。他的妻子是小學教師，家里有三個孩子，一家人靠農場的收入生活，日子雖然不算富裕，但他也從來不拿農業(yè)補助金?！爱斈晟w農場時當?shù)卣鵀槲覀兲峁┻^一定幫助，但我實在不認為給年輕的農民補貼是什么好方法，這種補貼根本幫不了農業(yè)，只是花錢打水漂?！?/p>

盡管四周的農場都沒什么生氣，但夏爾維埃很有信心：“和我一樣從事生態(tài)農業(yè)和農產品直銷的小農業(yè)開發(fā)者的生存確實有些艱難，可是我們當中還沒有一個破產的！”韌勁十足的新農民還是難免遭到周圍傳統(tǒng)農民不屑的目光。

事實上，傳統(tǒng)農民的懷疑正在被現(xiàn)實一點點打消，因為菲利普?福邁的例子證明了不光小型生態(tài)種植可以成功，大型農場也一樣可以向傳統(tǒng)種植方式告別。菲利普在默茲省擁有380公頃農場。10年前，這位曾經的傳統(tǒng)農民開始轉型，他拒絕使用殺蟲劑，380公頃的農田全部施天然肥料，肥料緊張的話就適當減量。肥料少了肯定會減產，但因為省去了化肥的開銷所以也沒有少賺錢。菲利普的經驗不止于此，他的最大貢獻是“不破壞農業(yè)景觀”。生態(tài)種植讓他越來越熱愛自己的職業(yè)，“我是個快樂的農民，雖然工作量確實很大。我現(xiàn)在可以回答人類的四個基本問題：我是誰？我要到哪里去？為什么和如何抵達目的地？”菲利普深信，想要改變就必須先學會讓步，“思維的徹底轉變必不可少。過去的農民可能粗魯、沒文化，但心中有良知?，F(xiàn)在從學校出來的年輕種植者滿腦子都是和自然規(guī)律對著干的壞主意，他們甚至無法想象世上還有離開化肥能活的農作物！”

如果說菲利普的大農場生態(tài)種植只是觸發(fā)了同行的好奇心，那么夏洛特?德?柯來科的到來則引起了整個米勒鄉(xiāng)間的轟動。夏洛特出身貴族，是大地主的后代，她的本職工作是巴黎的心理咨詢師。2006年，夏洛特決心回家鄉(xiāng)當農民，收回租賃出去的田地自己照看。收地的過程當然沒那么順利，“我是村民眼中的萬惡資本家，整個村子都在向我抗議。幸好家里的墻上有鐵絲網，不然我就真的被驅逐出村了……我想，惟一的辦法就是證明自己是個真正出色的種植者。于是，我開始造林?！?/p>

夏洛特栽種了上千株梣樹、花楸樹和槭樹，并逐步把60公頃的小麥、向日葵和油菜地改造成生態(tài)農田?！拔颐扛粢幻追N一棵樹，有些樹是用來保護和營養(yǎng)土地的，有些樹是留給后代建造房屋的?！比螒{何種誘惑都無法再把這位35歲的新農民、兩個孩子的媽媽帶回城市了，盡管村民們還在等著看她如何摔跤出丑。夏洛特絕對是個滿腹激情、頑強肯干的農民，她堅定地選擇了可持續(xù)的道路，并且深信“農業(yè)的轉型要從城市開始”。像夏洛特這樣的新農民看待土地的眼光自然不同，但他們重新審視的除了鄉(xiāng)間的土地還有城市的消費者。“當人們都能意識到選擇食物的重要性時，農業(yè)的轉型就會來臨。讓種植者清楚自己在做什么，讓消費者清楚自己在吃什么，重新建立城鄉(xiāng)的對話?！?/p>

2001年，兩位法國農民從美國農業(yè)支持會汲取了靈感，設計出一條從菜籃到餐桌的農產品直銷網絡，并成立了法國第一個小農種植者協(xié)會。協(xié)會是種植者和消費者的橋梁，每周為超市供應直接來源于田間的價格公道、品質有保、有“人情味兒”的蔬菜水果。協(xié)會為農民們贏得了合理待遇，讓農民重新認識了自己的職業(yè)。直銷模式是可行的，也是可持續(xù)的?，F(xiàn)在，已經有6000名農民（全法國2%的農業(yè)種植者）加入?yún)f(xié)會，法國1%的消費者正在選擇來自協(xié)會的蔬菜水果。除了小農種植者協(xié)會，還有不少其他類似的團體在法國的田間和農貿市場發(fā)揮著光和熱。

寒冷的2月天，冰凍的公路依舊阻擋不住貝克?艾盧安農場的粉絲們開車前來。他們的菜籃子里有甜菜、紅土豆、洋姜、西葫蘆、小洋蔥和蘋果酒。盡管今年冬天收成不好、可選擇的種類不多，但前來采購的粉絲們還是個個都滿意而歸。為什么？因為即便只是來貝克?艾盧安農場逛一圈也是無比開心的事。“經營農場是場非常開心也非常辛苦的冒險?！鞭r場主人格呂埃夫婦透露。妻子貝珂木原是一名國際法學家，丈夫夏爾勒曾是紀錄片導演，夫婦兩人有一個共同的夢想——當農民種地。于是在2003年，兩人雙雙辭職，用全部積蓄在諾曼底地區(qū)買下一座農場和一間茅草屋，完全憑借直覺打理自己的“生態(tài)試驗田”。四年后，他們開創(chuàng)了一種小型仿生態(tài)系統(tǒng)的種植模式，仿照真實的生態(tài)系統(tǒng)把農場劃分成若干功能各異但又能夠和諧共處的區(qū)域。農場里有動物、有溪流、有為兒童預留的嬉戲河灘、有散落的島嶼、還有植被密布的小山谷。貝克?艾盧安農場就是現(xiàn)實中田園牧歌的仙境！山丘上種著糧食，蔬菜，像盛開的曼陀羅，所有群落相互補充、相互呼應?！凹竟?jié)好的時候，這里到處都是鮮花、蝴蝶，溪里還有鯉魚和鰲蝦……來到農場，誰還會記得工作的煩惱呢？”

就業(yè)崗位、生活品質、豐富健康的食物、友好的環(huán)境，兩個“新農民”、兩個夢想者，貝克?艾盧安農場讓我看到了充滿希望的未來?！拔覀冋鏇]想到種種地就能觸及這么多深刻的問題”，貝里納說，“剛開始，我們只是想讓田地和人一樣變變思路、改改樣子……現(xiàn)在也一樣，我們還是農民?！?/p>

[譯自法國《世界報》]