龐坤,韓立強(qiáng)

摘要：作者針對(duì)高等教育中《生物化學(xué)》難教難學(xué)的狀況，以“核酸”一章為例，通過多種教學(xué)手段，總結(jié)出一套行之有效的教學(xué)方法，充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；核酸；教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）01-0191-02

《生物化學(xué)》是運(yùn)用化學(xué)的理論和方法來研究生命現(xiàn)象的一門學(xué)科，是高等農(nóng)業(yè)院校醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、畜牧學(xué)等專業(yè)的基礎(chǔ)課程，學(xué)好該課程將為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課打下良好的理論基礎(chǔ)[1]?！渡锘瘜W(xué)》主要研究生物體的分子組成、物質(zhì)代謝及代謝變化與生理機(jī)能之間的關(guān)系，范圍涉及生命活動(dòng)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，理論性、邏輯性、系統(tǒng)性很強(qiáng)，是專業(yè)基礎(chǔ)課中一門較難的課程?！渡锘瘜W(xué)》難學(xué)的原因主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①《生物化學(xué)》主要從分子水平上研究生命現(xiàn)象，知識(shí)內(nèi)容比較抽象；②代謝反應(yīng)多且各種代謝途徑之間相互聯(lián)系、錯(cuò)綜復(fù)雜；③涉及面廣，理論點(diǎn)多，內(nèi)容繁雜。因此，歷年來學(xué)生普遍反映這門課程內(nèi)容深?yuàn)W、枯燥乏味、難理解、難記憶，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒。如何改變這種情況，將《生物化學(xué)》變得淺顯易懂，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握《生物化學(xué)》的基本知識(shí)，是該課程必須解決的重要問題?！昂怂帷闭鹿?jié)是《生物化學(xué)》的重要部分，是微觀世界研究生命奧妙的基礎(chǔ)，內(nèi)容涉及DNA和RNA的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能、代謝、合成等方面。這個(gè)章節(jié)內(nèi)容抽象，概念多，理論性強(qiáng)，是難中之難。作者針對(duì)該章內(nèi)容的特點(diǎn)，通過多年的《生物化學(xué)》教學(xué)，不斷積極探索，總結(jié)了一些教學(xué)方法，取得了良好的教學(xué)效果，因此以“核酸”章節(jié)的內(nèi)容為例，談一談自己的體會(huì)。

一、激發(fā)學(xué)生興趣，提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性

學(xué)生認(rèn)為《生物化學(xué)》枯燥乏味，容易產(chǎn)生畏難情緒，這是學(xué)好《生物化學(xué)》的最大障礙。第斯多惠說過；“教學(xué)的藝術(shù)，不止于傳授本領(lǐng)，而在喚醒、鼓舞和激勵(lì)”。興趣是最好的老師。如果能將《生物化學(xué)》課上得充滿趣味，激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生建立學(xué)好《生物化學(xué)》的信心，則會(huì)收到事半功倍的效果。

1.利用故事引起興趣。“核酸”在發(fā)展史上有很多有趣的故事，我們平時(shí)要注意收集資料，當(dāng)講到相關(guān)內(nèi)容時(shí)穿插進(jìn)來，舒緩緊張的學(xué)習(xí)過程。例如講DNA雙螺旋時(shí)，我們可以介紹沃森和克里克是如何構(gòu)建此結(jié)構(gòu)的、威爾金斯和富蘭克林有什么貢獻(xiàn)等。通過這些有趣的故事，可以喚起學(xué)生的好奇心和求知欲，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，加深知識(shí)的理解。

2.聯(lián)系實(shí)例法?！昂怂帷闭鹿?jié)內(nèi)容抽象，其中有許多原理比較深?yuàn)W、難以理解，如果直接講授的話，學(xué)生必定感到枯燥乏味而失去興趣[2]?！澳阋M量使你的學(xué)生看到、感覺到、觸摸到他們不懂的東西，使他們面前出現(xiàn)問題。如果你做到這一點(diǎn)，事情就成功了一半?！碧K霍姆林斯基的話提醒我們，教師要盡量使抽象的事物具體化、深?yuàn)W的理論淺顯化、枯燥的知識(shí)生動(dòng)化。所以我們可以適當(dāng)和日常生活相聯(lián)系，選擇一些生活中常見的事物或趣聞，運(yùn)用形象的比喻或啟發(fā)性的問題，降低學(xué)習(xí)的難度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如親子鑒定、法醫(yī)診檢驗(yàn)、RNA合成機(jī)理與愛滋病的治療等。

二、改革教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

教師應(yīng)根據(jù)課堂內(nèi)容把多種教學(xué)方法靈活地運(yùn)用到教學(xué)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，努力達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

1.問題式教學(xué)。學(xué)于思，思于疑。只有存在疑問，才能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，以疑促思，以思促學(xué)，所以說問題是教學(xué)活動(dòng)的開端。我們在講授“核酸”章節(jié)的時(shí)候，可以先提出一些有趣的問題：為什么子女長得像父母？為什么種瓜得瓜，種豆得豆？通過問題啟發(fā)學(xué)生積極地思考，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物化學(xué)是“生命的化學(xué)”，減輕對(duì)生物化學(xué)學(xué)習(xí)的畏懼感。

2.分析討論式教學(xué)。傳統(tǒng)的“添鴨式”教學(xué)模式，教師是教學(xué)的主體，容易產(chǎn)生“滿堂灌”的現(xiàn)象，使學(xué)生處于消極被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)[3]。而分析討論教學(xué)，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的幫助者和促進(jìn)者。分析討論教學(xué)注重啟發(fā)和引導(dǎo)，讓課堂活起來，使學(xué)生動(dòng)起來，有利于開發(fā)學(xué)生智力、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造思維和主動(dòng)學(xué)習(xí)獲取知識(shí)的能力。在“DNA的結(jié)構(gòu)”章節(jié)的教學(xué)中，我們先讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)并提出問題，同時(shí)教師也準(zhǔn)備一些精心設(shè)計(jì)的疑問。DNA是什么形狀的呢？沃森和克里克是根據(jù)什么提出雙螺旋結(jié)構(gòu)的呢？還有沒有別的結(jié)構(gòu)形式呢？長長的DNA怎么能存在于小小的細(xì)胞核中？通過這些由表及里、逐漸深入的問題，引導(dǎo)學(xué)生積極的思考、探索、討論，最后教師概括總結(jié)，糾正錯(cuò)誤、補(bǔ)充不足，解答解惑。采用這種問答式的教學(xué)，同學(xué)們思維活躍、討論熱烈，給原本呆板枯燥、難以記憶的課程帶來了生機(jī)與活力，形成師生之間相互對(duì)話、討論、交流、促進(jìn)的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生全身心地投入到學(xué)習(xí)活動(dòng)中來，加深學(xué)生對(duì)問題的理解，提高學(xué)習(xí)效果。

3.多媒體教學(xué)。多媒體教學(xué)具有快捷、簡明、形象、直觀、生動(dòng)、鮮明、具體等優(yōu)點(diǎn)，極大地改進(jìn)了教學(xué)模式，縮短了教于學(xué)的距離，真實(shí)地模擬出現(xiàn)實(shí)世界難以感知的微觀世界。有利于增大課堂教學(xué)容量，擴(kuò)大信息接收量，創(chuàng)設(shè)良好的問題情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，有效地克服了《生物化學(xué)》課傳統(tǒng)教學(xué)手段落后、直觀性不強(qiáng)、理論和概念抽象、難于理解等難題[4]。例如講述“核酸”的生物合成時(shí)，傳統(tǒng)的教學(xué)手段，如黑板、掛圖、模型，甚至投影和幻燈片都難以很好地表現(xiàn)出這些連續(xù)的多步驟動(dòng)態(tài)過程。而利用多媒體動(dòng)畫，就能輕易地解決這些問題。多媒體的應(yīng)用把原本抽象、微觀、枯燥的知識(shí)轉(zhuǎn)化成形象的、有趣的、可視可聽的動(dòng)感內(nèi)容。教師再將每一步中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)細(xì)加闡述，并針對(duì)學(xué)生提出的問題輔以講解答疑。這樣不僅豐富了教師課堂講授的趣味性，也幫助了學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)，克服了學(xué)習(xí)上的困難，提高了學(xué)習(xí)的效率，從而提高了教學(xué)質(zhì)量。

三、注重素質(zhì)教育

韓愈說過：“師者，所以傳道受業(yè)解惑也?！苯處煹穆氊?zé)是教書育人，老師在講授課本知識(shí)的同時(shí)，還要注重學(xué)生的思想品德、科學(xué)素質(zhì)等教育。特別是科技快速發(fā)展的今天，高尚的人格培養(yǎng)和科學(xué)思維是教學(xué)改革的核心。我們在教學(xué)中介紹一些著名科學(xué)家的科研故事，不僅能使學(xué)生理解科學(xué)的本質(zhì)、科研的思路和科學(xué)研究的方法，加深對(duì)《生物化學(xué)》知識(shí)的理解，還能通過科學(xué)家們積極探索的精神和高尚的人格魅力去激勵(lì)學(xué)生、培養(yǎng)學(xué)生。例如英國科學(xué)家桑格在獲得諾貝爾獎(jiǎng)后為了科研放棄了行政職務(wù)，1966年RNA堿基排列序列測定即將成功時(shí)被霍拉納搶先完成，多年的努力落空。但他不離不棄繼續(xù)研究，又發(fā)明了RNA序列的“酶解圖譜法”、DNA測序“雙脫氧核糖核酸”技術(shù)、DNA序列的“鏈末端終止法”等科研成果。由于他的杰出貢獻(xiàn)，1980年第二次獲得了諾貝爾獎(jiǎng)。又如，研究噬菌體的沃森和學(xué)物理的克里克在探究陌生的DNA結(jié)構(gòu)時(shí)，毫不畏懼，披荊斬棘，歷經(jīng)磨難，綜合當(dāng)時(shí)的結(jié)構(gòu)學(xué)派、生物化學(xué)學(xué)派、信息學(xué)派的成果，集百家之長融為己用，在18個(gè)月的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造了DNA分子的雙螺旋模型，取得了生物化學(xué)史上最偉大的勝利。通過這些科學(xué)家們探索生命世界的科研經(jīng)歷，使學(xué)生更好地理解了科學(xué)理論的形成過程——不斷的探究、深化和修改。科學(xué)家的科學(xué)研究不是一帆風(fēng)順的，他們會(huì)遭遇很多挫折和失敗?？茖W(xué)家面對(duì)挫折和失敗不是一蹶不振，而是堅(jiān)持不懈，以更大的信心和勇氣去挑戰(zhàn)。他們所表現(xiàn)出的這種無畏及獻(xiàn)身科學(xué)的精神，會(huì)激勵(lì)學(xué)生正確看待學(xué)習(xí)過程中遇到的困難，奮發(fā)圖強(qiáng)。

21世紀(jì)是生物學(xué)的時(shí)代，需要每一位生物化學(xué)教師轉(zhuǎn)變教育思想，更新教育觀念。教學(xué)的本質(zhì)是教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，是師生合作、互動(dòng)、交流、知識(shí)共享的探究過程。教師要不斷地學(xué)習(xí)、研究、思考和總結(jié)，掌握一套行之有效的教學(xué)方法，充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，克服教與學(xué)的難關(guān)，提高教學(xué)水平，為社會(huì)培養(yǎng)有知識(shí)、有素質(zhì)的合格人才。

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