鯽魚魚鱗膠原蛋白提取工藝的研究
2012-04-29 03:53:56聶小寶潘洪民程麗林張長峰王國利
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年1期
聶小寶 潘洪民 程麗林 張長峰 王國利
摘要：以鯽魚魚鱗作為原料，采用不同濃度的鹽酸作為脫鈣溶液，以0.5mol/L乙酸-乙酸鈉緩沖溶液提取其膠原蛋白。單因素分析與正交試驗(yàn)結(jié)果表明：提取溫度為12℃時(shí)，最佳提取條件為固液比1：25，提取時(shí)間每次2d，脫鈣酸濃度為0.4moL/L，脫鈣時(shí)間3h，膠原蛋白提取率為1.142％。
關(guān)鍵詞：魚鱗；膠原蛋白；提取
中圖分類號：TS254.9文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001-4942(2012)01-0109-03
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