劉伊玲

一個(gè)科學(xué)家的執(zhí)著與堅(jiān)持，改變了世人以往的刻板印象。因?yàn)樵谒?，國人自主研發(fā)國際品牌和追求一個(gè)無藥無抗的時(shí)代，都被視為不切實(shí)際。

五月北京的奧運(yùn)村中國科學(xué)院園區(qū)，漫天飄絮，熏風(fēng)拂面，早早就具備了夏日的特征。金鋒的心理健康重點(diǎn)研究室就坐落在這里。正是在這個(gè)科技與文明并重的角落，一個(gè)“與有益菌共生”的夢想孕育而成。

在人體共生微生物研究領(lǐng)域，執(zhí)著的金鋒處處顯得與眾不同。在乳酸菌的作用還未被完全認(rèn)知的時(shí)候，他走出書齋，把寫艱深晦澀論文的時(shí)間都放在了親身實(shí)踐上。他教育學(xué)生，讓市場和百姓認(rèn)可，應(yīng)是研究者的首要追求。2005年，他給農(nóng)業(yè)部寫了一封信闡述他的研究成果，也未得到充分重視。

金鋒以他的健康概念為指導(dǎo)而成立的“New Sun Club”(新日俱樂部)，凝聚了日本醫(yī)師會和多個(gè)乳酸菌研究團(tuán)體的努力。也是這個(gè)俱樂部，在國際市場上奠定了中國人自主開發(fā)的國際品牌的地位，展開一個(gè)全新的無藥無抗的健康新時(shí)代。

癡迷乳酸菌

中國經(jīng)濟(jì)信息：您就職于中國科學(xué)院心理研究所，作為一位研究心理學(xué)的博士，怎么研究起了微生物，整天和共生菌打交道呢？

金鋒：1982年開始我從事人類遺傳學(xué)研究，1987年到東京大學(xué)攻讀碩士和博士學(xué)位， 1993年畢業(yè)于東京大學(xué)理學(xué)部人類學(xué)系，獲得博士學(xué)位。同年回國供職于中國科學(xué)院遺傳研究所。

在2003年，震驚世界的大事件是中國的SARS傳染病的流行和擴(kuò)散，當(dāng)時(shí)我有一種難以言狀的感覺，決定將研究方向定位在微生物上。我知道，距離成功可能比較遙遠(yuǎn)，但方向肯定是正確的，而且更重要的是別人沒有發(fā)現(xiàn)的一個(gè)方向。

就在SARS肆虐期間，一位朋友偶爾說自己曾經(jīng)用從日本帶回的乳酸菌治愈了呼吸道傳染病。為了滿足自己的好奇心，我不顧被傳染的危險(xiǎn)，離開北京到廣州SARS流行地區(qū)去研究豬的重癥呼吸道傳染病。在對豬群的重癥病毒感染研究中，我注意到不僅益生菌能夠防治家畜的病毒感染，更重要的是家畜食用了他們開發(fā)的微生物之后，會有非常明顯的行為變化。在其他同事都興高采烈地關(guān)注養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)候，我在反復(fù)思考，為什么豬群在特定微生物的環(huán)境里會有明顯的行為變化？對此，我又對各種動物反復(fù)進(jìn)行了對比研究，確認(rèn)了我的發(fā)現(xiàn)是正確的。在動物實(shí)驗(yàn)過程中，我一直也在大量服用自己做的乳酸菌，親身體會微生物在自己身上展現(xiàn)的奇跡。

于是我做了大膽而合理的推論：現(xiàn)代人類的最大問題也許在于逐漸脫離與微生物的共生關(guān)系而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。我堅(jiān)信腸道微生物跟人類的心理狀態(tài)和行為有直接關(guān)系，我也由中國科學(xué)院遺傳研究所轉(zhuǎn)職到中國科學(xué)院心理研究所，建立了行為生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，把研究目標(biāo)定位在人類共生微生物上，并且?guī)啄陙碜弑槊晒鸥咴ゲ杉秃Y選最好的微生物。我們發(fā)現(xiàn)微生物改變?nèi)祟惤】?，健康又能改變?nèi)祟愋袨?，最終，人類的行為還能改變?nèi)祟惖拿\(yùn)。

中國經(jīng)濟(jì)信息：您的研究在當(dāng)時(shí)被認(rèn)可嗎？

金鋒：肯定是完全不被認(rèn)可！這可是一個(gè)談“菌”色變的年代呀。2004年，當(dāng)我開始嘗試把自己的觀點(diǎn)和觀察到的結(jié)果與學(xué)者交流時(shí)并不順利，國內(nèi)外并沒有多少科學(xué)家贊同我的觀點(diǎn)。

我嘗試投稿科學(xué)雜志介紹自己的發(fā)現(xiàn)和假說，但都被斬釘截鐵地拒稿。當(dāng)我的文章不被認(rèn)可的時(shí)候，我把自己的觀察和體會寫成了深入淺出、通俗易懂的科普文章，投稿到了各種科普報(bào)紙雜志，我甚至提出自殺可能跟微生物有關(guān)，人體微生物平衡失調(diào)可能導(dǎo)致各種退行性病變。

當(dāng)時(shí)有很多人問我，你怎么知道自殺和抑郁癥跟微生物有關(guān)系呢我告訴他們，豬告訴我的。豬不會騙人，豬吃了乳酸菌后掩飾不住它們的那種好的感覺。而人還會騙人，感覺好也會說不好，生氣了也會掩飾說沒有生氣。

2005年5月1日，我寫給國家農(nóng)業(yè)部一封長信，表明微生態(tài)養(yǎng)殖在我國今后的食品安全和糧食節(jié)約方面的重大戰(zhàn)略意義，希望引起國家的重視。信中提到我國養(yǎng)殖狀況，并計(jì)算出僅僅養(yǎng)豬就可以節(jié)省330億公斤糧食。幾個(gè)月后，我接到一個(gè)電話。 問：“你信上寫的這些東西得到專家的認(rèn)證了嗎？” 我回答說：“我就是專家，我的實(shí)驗(yàn)證明了我所客觀描述的一切?！?/p>

對方掛上電話，但從此這個(gè)話題沒有人再度提起。但是這些對我來說都不算挫折。

墻內(nèi)花開墻外香

中國經(jīng)濟(jì)信息：您如何將這項(xiàng)科研成果成功轉(zhuǎn)化？

金鋒：轉(zhuǎn)化過程比較長，當(dāng)我認(rèn)定它是一個(gè)人類不可或缺的生命伴侶的時(shí)候，建議國家做這個(gè)項(xiàng)目，人們告訴我，需要拿出200萬，國家去認(rèn)證幾年，如果批準(zhǔn)了，才可以上市。如果找人投資做可能會比較快點(diǎn)。于是我們成立了公司。大家看到有“錢途”，參與的人就很多了，沒錢了，大家就會紛紛撤攤。承諾予以資助的公司看不到利益的時(shí)候發(fā)來信函，要求我簽字聲明退出股份。面臨資金緊缺，我曾艱難到了把自己在國外留學(xué)期間積累的存款全部拿出來做科研的程度，對此家里對我頗有微詞。

2006年，我和我的團(tuán)隊(duì)開發(fā)的大多數(shù)乳酸菌種尚未在國家允許使用的名單之內(nèi)，同時(shí)國內(nèi)對這個(gè)創(chuàng)新研究并不完全能夠接受的情況下，我再度赴日講學(xué)，介紹人體和動物共生微生物對宿主的身心健康影響。

盡管日本有益微生物的知識十分普及，幾乎所有人都非常了解乳酸菌，日本人還是更相信養(yǎng)樂多、雪印、卡爾普斯公司的產(chǎn)品，而不想使用中國的產(chǎn)品。就在經(jīng)費(fèi)完全花光，沒有任何研發(fā)支持的狀態(tài)下，一個(gè)偶然的機(jī)會，我在秋田縣朋友的公司里見到一位名叫佐佐木重人的年輕人。

佐佐木一言不發(fā)地聽了我講了一個(gè)多小時(shí)，就說了一句話：“這個(gè)事情我要做?！?/p>

我從此開始了與佐佐木先生的深入交流。幾個(gè)月后和佐佐木多次溝通后，寫出了一本《乳酸菌革命》，由日本評言社出版發(fā)行。與此同時(shí)，我在日本的第一個(gè)產(chǎn)品Hyper Lactum 乳酸菌膠囊上市。日本最大的報(bào)紙“讀賣新聞”2009年2月13日的報(bào)紙上有一篇大幅版面介紹了我的共生概念和新書。

在日本，吃過NS乳酸菌的人大多數(shù)都會驚訝地說：哎呀，真有感覺！ 一場“乳酸菌革命”迅速在日本傳播開來。

逐夢“健康新時(shí)代”

中國經(jīng)濟(jì)信息：乳酸菌除了運(yùn)用于酸奶的菌種，還可以在哪些領(lǐng)域有更新、更廣闊的應(yīng)用？

金鋒：我把在動物和人類身上的使用結(jié)果都做了十分詳細(xì)的記錄。

我觀察到：在實(shí)驗(yàn)室，食用了NS乳酸菌的小鼠能夠和睦相處；而沒有食用NS乳酸菌的小鼠，暴強(qiáng)的脾氣讓它們總要發(fā)生頭破血流的爭斗。這個(gè)現(xiàn)象完全適用于同屬雜食動物的人類。

影響人類情緒和性格的東西不僅僅是思想和社會學(xué)的一面，還有生物學(xué)的一面，只是我們過去長期忽略了生物學(xué)的那一面，今天我們只是發(fā)現(xiàn)和回到過去而已，今后的行為和心理學(xué)研究中會有更多的機(jī)會讓我們來認(rèn)識人類和動物的本能和本性。

目前，很多人還不能完全接受這樣的理論和思維，如果你有精神方面的困擾，不妨試一試這個(gè)最安全的方法，動物的直接反應(yīng)告訴我們答案了，人類的反應(yīng)非常復(fù)雜，因?yàn)槿祟愄珪硌?，會刻意隱藏或者暴露一些行為。

中國經(jīng)濟(jì)信息：那么對于人類可否利用乳酸菌之類的益生菌來改變?nèi)祟惪砍运幹尾∧兀?/p>

金鋒：當(dāng)然可以。我認(rèn)為病毒和細(xì)菌都不能用殺來解決，只能學(xué)會與其共生。我堅(jiān)決反對輕易使用任何抗生素。

在治療肝炎中，我也不提倡服藥，而應(yīng)該大量服用乳酸菌，降低血液氨濃度來保證肝臟正常，盡快促使病毒變成安定的正常攜帶者型。

在癌癥治療中，化療和放療對腫瘤的抑制和清除是顯著的，但同時(shí)對消化道微生物的破壞的同時(shí)會破壞人體消化道微生物平衡而降低免疫水平，不少患者并不會死于腫瘤，而是死于治療過程。服用大量的NS乳酸菌可以立即恢復(fù)消化道的微生物平衡，才能更加有效地強(qiáng)化癌癥療效。

人類特殊體味包括體臭、加齡臭、口臭、汗臭、腳臭以及糞便臭都是微生物的原因，我們堅(jiān)決反對任何藥物或手術(shù)方式來解決腋窩下不愉快氣味的問題，為此發(fā)明了使用特殊乳酸菌菌種飲料以及發(fā)酵液涂抹，抑制產(chǎn)臭味微生物，用口腔或皮膚安全微生物菌種替代方式解決氣味問題。我的團(tuán)隊(duì)還研究開發(fā)了乳酸菌的香皂和潤膚保濕露，受到消費(fèi)者的高度評價(jià)。

結(jié)束語：我們不知道金鋒博士乳酸菌革命的終極目標(biāo)是什么，從他那深入淺出的解釋和似乎合理的推論，突然莫名其妙地感覺到曾經(jīng)名聲不好的細(xì)菌突然變得親切了。我們有理由相信，金鋒博士的追求也一定是希望自己身心健康的人們的期待。