杜曉君

〔關(guān)鍵詞〕 高中生物；實(shí)驗(yàn)材料；替代

〔中圖分類號(hào)〕 G633.91〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕 C

〔文章編號(hào)〕 1004—0463（2012）10—0056—01

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高中生物教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的主要渠道，而實(shí)驗(yàn)材料的選擇是實(shí)驗(yàn)成功與否的關(guān)鍵。教材中所給的實(shí)驗(yàn)材料一般是特定的，然而教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中如果局限于教材所提供的材料，既不利于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維能力，又與新課程所提倡的實(shí)施探究性教學(xué)的理念相違背。因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中增加實(shí)驗(yàn)材料的開放性，放手讓學(xué)生探究，更能激發(fā)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力。下面我結(jié)合教學(xué)實(shí)例談?wù)劯咧猩飳?shí)驗(yàn)材料的替代問題，供大家交流學(xué)習(xí)。

一、還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)的替代材料

1.原材料的不足：①在還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中，教材上選的材料是蘋果和梨，蘋果去皮后在空氣中容易氧化，提取液為土黃色，不利于觀察顏色變化。②教材要求還原糖實(shí)驗(yàn)反應(yīng)在水浴中進(jìn)行，而使用酒精燈加熱速度慢，浪費(fèi)時(shí)間和能源，又影響實(shí)驗(yàn)進(jìn)度。

2.替代材料：用白葡萄、紫葡萄（果肉是無色）、白蘿卜等作為蘋果和梨的替代材料。

3.替代材料的優(yōu)點(diǎn)：①取材容易、不用研磨。用白葡萄、紫葡萄（果肉是無色）做實(shí)驗(yàn)材料，不用研磨，果汁很容易擠出來，也不用過濾，將葡萄汁稀釋一倍后即可鑒定。②鑒定不用加熱。用葡萄做實(shí)驗(yàn)材料在鑒定時(shí)加入斐林試劑后水浴，不用加熱就會(huì)出現(xiàn)磚紅色的沉淀，實(shí)驗(yàn)效果很好。

二、細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)實(shí)驗(yàn)的替代材料

1.原材料的不足：教材中選擇的材料是黑藻，但我校所在地難以找到黑藻。

2.替代材料：有一種叫苦草的水草是做觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)實(shí)驗(yàn)的好材料。苦草又名扁擔(dān)草、面條草，屬單子葉植物綱水鱉科沉水植物，無莖，葉片狹長呈帶型，長可達(dá)2m，寬5～10cm，葉片較薄，細(xì)胞層數(shù)不多，生活在淡水中，在我國各地的池沼、湖泊、河流和溪溝中很常見。

3.替代材料的優(yōu)點(diǎn)：苦草在水中生長，葉較薄，透光性好。實(shí)驗(yàn)時(shí)取一小段稍嫩的苦草葉片，置于載玻片中央的水滴中，蓋上蓋玻片即成臨時(shí)裝片，具有取材容易、制片簡單、現(xiàn)象明顯等優(yōu)點(diǎn)。

三、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)的替代材料

1.原材料的不足：教材選擇的實(shí)驗(yàn)材料為紫色洋蔥鱗片葉，若撕取的洋蔥表皮厚薄不均，細(xì)胞重疊，就不易得到單層細(xì)胞，有的學(xué)生甚至根本就不會(huì)撕取紫色洋蔥的表皮細(xì)胞。

2.替代材料：紫甘藍(lán)葉、紫紅色莖稈的馬齒莧、虎耳草葉片。

3.替代材料的優(yōu)點(diǎn)：較易得到單層細(xì)胞，材料易得，便于操作。

四、有絲分裂實(shí)驗(yàn)的替代材料

1.原材料的不足：教材提供的材料是洋蔥根尖。但剛收獲的洋蔥處于休眠狀態(tài)很難生根，往年收下的洋蔥則要?jiǎng)內(nèi)ダ掀は魅ダ细B續(xù)培養(yǎng)2～3天，非常麻煩，洋蔥根尖細(xì)胞分裂旺盛的時(shí)期在中午10時(shí)至14時(shí)，取材時(shí)間有限。

2.替代材料：用大蒜或蔥代替洋蔥，把若干大蒜串在一起，放在清水上培養(yǎng)。

3.替代材料的優(yōu)點(diǎn)：在同等條件下，大蒜比洋蔥生根快且生根多；大蒜根尖生長細(xì)胞在9點(diǎn)左右，14點(diǎn)左右分裂旺盛，取材時(shí)間長；大蒜根尖細(xì)胞很容易被壓散，細(xì)胞排列整齊且界限明顯，便于觀察。

五、D N A 的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)的替代材料

1.原材料的不足：課本推薦的實(shí)驗(yàn)材料是雞血，材料費(fèi)用高，實(shí)驗(yàn)藥品較多，步驟繁瑣，一堂課的時(shí)間內(nèi)很難完成實(shí)驗(yàn)。

2.替代材料：選用植物組織材料如洋蔥、香蕉、花菜、野白菊等材料均可，優(yōu)選洋蔥、香蕉。方法步驟介紹如下：（1）制取洋蔥（香蕉）研磨液。稱10g洋蔥(5cm長的去皮香蕉)，加水30ml和0.5gNaCl充分研磨，再用兩層紗布過濾，存濾液于廣口瓶中。（2）粗提取DNA。向廣口瓶中加入2～3湯勺洗滌精（洗滌精中含有十二烷基磺酸鈉，具有使蛋白質(zhì)變性與DNA分離的作用），按一定的方向輕搖動(dòng)5分鐘；沿玻璃棒從瓶壁緩慢加入50ml濃度為95%的冷卻酒精，靜置5分鐘后用玻璃棒緩緩卷起上層漂浮的DNA提取物，放入試管中備用。最后用課本上的方法鑒別。

3.替代材料的優(yōu)點(diǎn)：取材方便，大大降低實(shí)驗(yàn)成本；實(shí)驗(yàn)老師課前的準(zhǔn)備時(shí)間由原來的2天縮短到半天，不僅簡化了過程，而且保證了取材新鮮；實(shí)驗(yàn)操作簡單，縮短了操作時(shí)間，使大部分學(xué)生可以在一節(jié)課的時(shí)間內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)成功率提高了3倍，90%以上的學(xué)生可成功地提取到DNA；減少了由于雞血的使用而帶來的禽流感等病毒的傳播，減少了污染。

編輯：張昀