李鳳梅 李文信 王紅梅 黃金艷 覃斯華

摘 要： 西瓜簡約化栽培技術是一項將施肥、灌溉及其他田間管理措施相結合的綜合栽培技術。通過采用最新最佳育苗嫁接技術、肥水一體化膜下滴灌技術、留蔓整枝技術、植株化學調控技術、實施機械化等一套現(xiàn)代化生產管理技術，簡化栽培程序，降低勞動強度，提高勞動生產率，以實現(xiàn)西瓜栽培操作程序的簡約化，高效生產出安全優(yōu)質的西瓜。

關鍵詞： 西瓜； 簡約化； 栽培技術

Simplified Crop Management in Watermelon Production

LI Feng-mei1，2， LI Wen-xin3， WANG Hong-mei1，2， HUANG Jin-yan2，3， QIN Si-hua3， HE Yi3， LI Tian-yan3， HONG Ri-xin3， FAN Xue-jun3

（1. Guangxi Crop Genetic Improvement and Biotechnology Lab， Nanning， Guangxi， 530007， China； 2. College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi， 530004， China； 3. Horticulture Research Institute of Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi， 530007， China）

Abstract： Simplified crop management in watermelon production is to integrate fertilization，irrigation and other field management into a program. The goals of low labor input，high productivity，high quality and food safety are achieved through a set of production technologies. These technologies include grafting，fertigation via drip under plastic mulch，pruning，use of growth and mechanical operation.

Key words： Watermelon； Crop management； Production technology

西瓜（Citrullus lanatus）屬葫蘆科，原產于非洲，是夏季人們食用的主要水果，具有清暑解熱、除煩止渴之功效。隨著我國西瓜栽培面積迅速擴大，栽培效率卻止步不前，生產中存在急需解決的勞動強度大、效率低、成本高等一系列問題。

自上世紀80年代起，“省工節(jié)本”技術就陸續(xù)應用于水稻[1]、小麥、棉花[2-4]、食用菌、鮮切花[5]等作物；2000年之后，隨著“肥水一體化”技術的推廣，其迅速在西瓜[6-8] 、南瓜、甜瓜[9]、黃瓜、辣椒栽培上研究和應用，譜寫了簡約技術在農業(yè)生產上應用的新篇章。集成肥水一體化與優(yōu)質化栽培技術體系，提高肥水利用率，提高西瓜品質，成為西瓜規(guī)模化生產上的最大課題。西瓜簡約化栽培技術[1]也成為當前提出的最新技術名詞，它是一項將施肥、灌溉及其他田間管理措施相結合，從而獲得高品質西瓜產品的綜合栽培技術。其程序簡單、省工省時、高效節(jié)肥，具有廣闊的探索空間和發(fā)展前景。

1 高質量育苗

西瓜育苗方式主要有常規(guī)育苗和工廠化育苗（營養(yǎng)塊育苗）2種。工廠化穴盤育苗主要應用于規(guī)模化生產，而營養(yǎng)塊主要以優(yōu)質草本泥炭為原料，經擠壓而成，集基質、營養(yǎng)、控病、調酸、容器于一體，適合苗齡較短的瓜果類作物應用。采用草炭營養(yǎng)塊育苗，可省工、省時、省力，有利于長距離運輸、機械化移栽及規(guī)模化生產。

育苗過程中，預防病害、培育壯苗、適齡移栽等環(huán)節(jié)，對提高幼苗成活率和產量至關重要。然而，有的瓜農在生產管理上仍存在一些誤區(qū)：見死苗才施藥；見高腳苗才煉苗；等到降雨才移栽瓜苗。這樣做降低了育苗質量，未能使西瓜達到藤粗葉茂、果大味甜的效果。

西瓜嫁接技術在生產上應用甚廣[10-12]，而嫁接苗長勢好壞很大一部分取決于砧木的選擇[13-14]。我國自20世紀70年代就開始西瓜砧木嫁接栽培的研究和應用，由邢禹賢首次將砧木嫁接技術引入溫室西瓜冬季生產，成功解決了西瓜連作重茬問題[12]。目前西瓜最常用的砧木是瓠瓜和南瓜。我國較常用的有葫蘆砧1號、京欣砧1號、南砧1號、剛強1號、全能鐵甲、瓠瓜1號、超豐F1、勇士等。林燚等[14]證明采用頂插接法嫁接，工效高，幼苗健壯，西瓜開花成熟早。以頂插接為主的成套嫁接方法，把國內外嫁接方法融為一體，使嫁接技術得以大面積廣泛應用。但我國采用嫁接生產的普及率只達到20% 左右，與日本（溫室98%，露地92%）、韓國（溫室98%，露地90%）仍有很大差距[15]。因此大力普及和推廣嫁接育苗技術成為今后我國種業(yè)和種苗生產需要完成的重點任務。

采用抗病砧木嫁接加高質量育苗，使植株生長過程健康抗病，病害減少，農藥和肥料及用種量（一般露地栽培667 m2定植300~400株[16]）投入相應減少，用工環(huán)節(jié)也同時省略。顯然，高質量育苗是西瓜及其他作物簡約化高品質栽培最重要的基礎之一。

2 薄膜覆蓋栽培技術

薄膜覆蓋于1978年自日本引進以來，在蔬菜生產上迅速應用推廣。它對作物具有顯著的提早收獲及增產效果，利用薄膜覆蓋栽培比露地栽培蔬菜可提早收獲5~7 d，增產幅度達30%~50%。采用薄膜覆蓋加以不同使用模式，其產生的效果不同。周欣等[17]、周華迪[18]發(fā)現(xiàn)采用地膜加小拱棚雙膜覆蓋栽培，西瓜上市期可比平地單膜覆蓋栽培提早15 d以上，并可提前和延長結果期。這種栽培模式設備也比較簡單，成本也低，但經濟效益卻十分可觀。張明賢等[19]通過甜椒試驗探明了不同地膜覆蓋形式對蔬菜生育期的影響，“高畦雙溝”覆蓋形式比“普通高畦”覆蓋形式使蔬菜更早熟更增產。在保水方面，配合砂石覆蓋，效果會更好[20]。

無紡布是繼塑料薄膜之后在蔬菜生產上推廣應用的又一新型覆蓋保溫材料[21]。它透光、透氣、透濕性強，具有防風、防低溫霜害，防病蟲、降濕等綜合調節(jié)環(huán)境的特性，且使用壽命達5年，在生產上應用不但有增產增效之功能，同時減少許多用工環(huán)節(jié)，并降低了其他生產投入成本。

由于塑料薄膜在瓜類及其他經濟作物上應用均有省工、節(jié)能、節(jié)水、保肥、保溫、防水過多，降低生產投入成本，使作物提早收獲、增產增收之功效，因此，在生產上迅速普及推廣。我國于80年代初開始將地膜覆蓋技術應用于西、甜瓜生產，北方地區(qū)起初僅用大棚單膜覆蓋，為了進一步提高種植環(huán)境溫度，逐步探索推廣大棚加中棚雙層覆蓋、大棚加中棚加小拱棚3層覆蓋和大棚加中棚加小拱棚加平地膜等多層覆蓋。南方地區(qū)則因地制宜推廣應用，以節(jié)水、防水分過多、保肥能力強的省工、節(jié)本、增產、增效的平地地膜加小拱棚雙覆蓋模式為主，其應用面積超過了西、甜瓜總生產面積的90%，幾乎代替了傳統(tǒng)的露地生產栽培方式。西瓜全地膜覆蓋技術被研究者證明可有效預防土傳病害并防止雜草[22]，薄膜覆蓋的發(fā)展為西瓜高品質簡約化生產栽培奠定了基礎。

3 水肥耦合新技術

在地膜覆蓋栽培的基礎上，將施肥與灌溉結合在一起，即西瓜水肥一體化膜下滴灌技術又稱為“水肥耦合”。滴灌設備自1974年由墨西哥引入我國[23]，灌溉施肥技術被大面積推廣應用，逐步覆蓋全國，覆蓋整個農產品生產行業(yè)。

隨著工農業(yè)生產、居民生活爭水矛盾日益加劇，水資源短缺已成為制約許多大中城市發(fā)展的主要因素之一。同時化肥價格居高不下，大大加重了農民負擔。在農業(yè)生產中開展“水肥”雙節(jié)技術已刻不容緩。這項技術的優(yōu)點是水肥利用率高，可控性強，省工省時，省藥省地，提質增效，又可避免肥料（尤其是銨態(tài)和尿素態(tài)氮肥）在較干表土層的揮發(fā)損失、溶解發(fā)揮慢等問題。既節(jié)約了氮肥又有利于環(huán)境保護。

3.1 滴水量控制和肥料選擇

我們知道，西瓜全生育期需滴水9～10次，滴水量每hm2 350～400 m3。苗期供水要充足；開花至果實膨大期，每隔5～7 d滴水1次，每次滴水量每hm2 40 m3左右；果實成熟期保持在每hm2 35～45 m3；果實采收前7～10 d停止滴水。在此期間，合理排灌，隨水施肥，在保證產量的同時，提升質量。李濤等[24]對葡萄進行了模糊聚類分析研究，初步探明了灌溉定額對葡萄含糖量和果形指數(shù)的影響規(guī)律，對高含糖西瓜的灌水具有指導意義。

隨水所施肥料以液態(tài)或固態(tài)肥料最佳，如氨水、尿素、磷酸二氫銨、硫酸鉀、硝酸鉀、硫酸鎂等。但西瓜滴灌專用肥最方便，其成分和養(yǎng)分含量（%）為：營養(yǎng)生長滴灌肥N ∶ P2O5 ∶ K2O ∶ 微量元素=28 ∶ 8 ∶ 12 ∶ 0.2；生殖生長滴灌肥N ∶ P2O5 ∶ K2O ∶ 微量元素=20 ∶ 6 ∶ 22 ∶ 0.2。苗期每hm2隨水施西瓜營養(yǎng)生長滴灌肥8 kg，開花期隨水施西瓜營養(yǎng)生長滴灌肥8 kg，坐瓜后隨水施西瓜生殖生長滴灌肥7 kg，共滴5次，成熟期不再滴施，肥料施用量為每hm2 50 kg[25]。

3.2 測土配方施肥技術

測土配方施肥技術是2005年農業(yè)部發(fā)布的20項主推技術中的首推技術[26]，基本技術為3414試驗方法[27]，作物的產前定產、定肥由定性達到了定量與配方水平，使我國的科學施肥研究實現(xiàn)了歷史性的跨越[22]?！皽y土產量法”作為配方施肥的另一種方法，其雖簡單卻很經典，是一項提高肥料利用率、降低農業(yè)生產成本、提高經濟效益、增加農民收入的高效技術[28]。張玉鳳等[29]、曾雪林[30]、姚莉英[31]、韋強等[32]對不同肥料用量和配比對西瓜產量、品質及養(yǎng)分吸收的影響進行了探索研究。綜合西瓜產量和品質指標看出，施用有機肥的成本比常規(guī)栽培高，但經濟效益好；667 m2施用商品有機肥1 000 kg即可滿足西瓜生長；一般每hm2 N、P2O5和K2O施用總量為 754 kg、N ∶ P2O5 ∶ K2O=1 ∶ 0.41 ∶ 1.28為西瓜最優(yōu)肥料施用量和配比。

3.3 巧施基肥

傳統(tǒng)的施肥技術是把肥料集中施在壟溝內，由于西瓜根系生長范圍大，后期所施肥料不能充分得到應用。而豐產溝耕作[33]采用集中分層均施基肥和雙溝施肥，將肥料合理分配，確保西瓜根強苗壯，后勁足，產量高，品質優(yōu)。同時，生物有機肥作基肥，能明顯改善西瓜營養(yǎng)狀況，提高作物的抗逆性和西瓜品質[34-35]。

3.4 施用新型長效可控緩釋肥

新型長效可控緩釋肥是北京農林科學院植物營養(yǎng)研究所的科研成果。它可從根本上全面解決減緩肥料在土壤中揮發(fā)、淋溶、固定等造成的流失[36]。它是采用高分子樹脂材料經過特殊的加工工藝將尿素或硝銨包裹起來，以磷銨、鈣鎂磷、硫酸鉀和硼、鎂、鐵、鋅、硫等多種必需的中、微量元素為包裹層，并利用先進設備造粒而成的新型復合肥料。它可以使尿素或硝銨中的氮在土壤中緩慢釋放，均勻地供給作物吸收利用[37]。該肥料與常規(guī)肥料比具有釋放時間長，施肥次數(shù)少，成本能耗低，提高產量，改善品質等優(yōu)點[38-39]，且多年的試驗、示范結果表明各種蔬菜施用長效可控緩釋肥可減少肥料用量和施肥次數(shù)[37，40-41]。

3.5 無壓灌溉

根區(qū)局部控水無壓地下灌溉是一種新型高效節(jié)水灌溉技術[42]。它具有節(jié)水、增產、防病蟲、改善土壤理化性質，便于灌水與施肥施藥結合等優(yōu)點，對土壤結構擾動小，并可保持土壤疏松通透，減少水分蒸發(fā)損失，提高了灌水、根系土壤貯水及作物根系吸水之間的轉化效率和水的有效性[43]。因而被公認是目前最有發(fā)展前途的高效節(jié)水灌溉技術之一[44-45]。

王燕等[46]、鄭健等[47]通過比較無壓灌、滴灌與溝灌3種灌水方式對蔬菜生長發(fā)育、產量品質等指標的影響，發(fā)現(xiàn)無壓灌很好的協(xié)調了“水、土、植、氣”之間的關系，在優(yōu)化根冠比、提高壯苗指數(shù)、調節(jié)細胞活性、提高產量品質以及根系導水方面都要優(yōu)于滴灌與溝灌。且從投入、產出和效益做綜合評判，無壓灌的經濟效益最好，滴灌次之，溝灌最差。同時，無壓灌不需要供水壓力，節(jié)約了能源，能夠在節(jié)水、節(jié)能的同時提高產量與作物的營養(yǎng)價值，值得在設施園藝作物的灌溉上使用。

西瓜在生育前期植株較小，水分控制下限土壤水吸力值較低、含水率較高，而單次灌水量越小，灌水越頻繁。到了生長后期，植株根系吸收水分和養(yǎng)分的能力增強，即使土壤水吸收力增至較大值、土壤含水量較低時再灌水，也不會對產量造成更大的影響[48]。因此，控制灌水定額（灌溉濕潤比）[49-50]在適當范圍，不僅地表相對干燥、可降低蒸騰系數(shù)，又能滿足作物生長需求，使植株同化產物向果實的分配比例提高，既利于獲得較高的經濟產量，又能提高水分利用率[51-52]。

3.6 增產菌和保水劑的應用

北京農業(yè)大學植物生防室從植物根部篩選出來的增產菌可以固氮、釋磷、解鉀，改善土壤的理化性狀，促進作物生長發(fā)育，提高作物抗性?？赏ㄟ^拌種、蘸根、浸種、澆坑、噴霧等方式施入[53]。據試驗，西瓜上應用增產菌，667 m2施入20 g固體或20 mL液體，可增產5.3％～24.8％，且西瓜糖度增加，品質提高，儲存期延長。它對西瓜重茬所造成的立枯病、病毒病、根腐病、枯萎病、病毒病、蔓枯病、炭疽病等多種病害都有顯著防效，并且能提高植株抗病、抗旱、抗寒、抗熱風、抗霜凍等能力。

保水劑是近年來發(fā)展較快的一種化學調控節(jié)水物質，具有投資少、見效快、用途廣等優(yōu)點[54-56]。西瓜是需水較多的瓜菜作物，淀粉類保水劑在西瓜生產上的應用特性研究是一個重要課題，具有重要意義。陳海麗等[57]對保水劑的農用特性及其在蔬菜栽培中的應用進行了研究 ，發(fā)現(xiàn)保水劑可以提高土壤絕對含水量，促進西瓜根系活力和葉片含水量，但濃度過大會抑制其生長，保水劑濃度為0.5% 時的處理效果最好。

4 留蔓整枝新技術

由于嫁接苗生發(fā)枝早、多，長勢強，留蔓整枝尤為關鍵。西瓜生產多為3蔓整枝和1主1側雙蔓整枝。根據不同西瓜種類、品種，自2005年以來，生產實踐中相繼出現(xiàn)了單蔓整枝及免整枝技術。

2009年，杜云安等[58]對海南省南部冬季栽培西瓜單蔓整枝、雙蔓整枝、3蔓整枝及不整枝進行對比試驗，發(fā)現(xiàn)不同整枝方式對西瓜葉片數(shù)量、抗性、產量及質量均有不同影響。主、側蔓整枝較3蔓整枝葉面積增幅大；3蔓整枝使植株很快建立起理想的營養(yǎng)架構，植株抗性也明顯增強；單蔓整枝感病率高于雙蔓和3蔓整枝；3蔓整枝果實產量和質量高于其他整枝方式[58]。2010年，徐志紅等[59]為了明確小西瓜不同整枝留果方式的生產效應和應用價值，在瓜蔓密度相同條件下進行了6種不同留蔓留果方式效應比較試驗。結果表明，不同整枝留果方式對單果質量、產量、商品果率有一定影響，對果實品質無明顯影響。認為雙蔓整枝和3蔓整枝較其他整枝方式好。免整枝稀植技術在近年西瓜栽培中的應用逐漸擴大，其在節(jié)約勞動力的同時，又可保證足夠的葉面積進行光合作用，西瓜產量和品質并不落后于雙蔓整枝和3蔓整枝，是值得推廣的新興整枝技術。

5 授粉方法探索

人工授粉作為一種公認的高效環(huán)保授粉方法，在瓜菜栽培中廣泛應用[60-62]，但其費工費時的弊端未能從根本上得到解決。近年人們開始嘗試在保護地栽培瓜菜時利用蜜蜂授粉，取得了一定進展[60-62]。歷延芳等[63]分別對塑料大棚和田間種植的西瓜進行蜜蜂授粉與人工授粉對比試驗，見證了采用蜜蜂授粉技術具有省工、西瓜坐果整齊度高、果形好、品質優(yōu)等特點，比人工授粉增產29.3%～32.8%。西瓜授粉蜂種以Xylocopa（木蜂屬）和Amegilla（無墊蜂）最好[64]。當然，西瓜蜜蜂授粉技術還不夠完善，如授粉蜂種的選擇、授粉蜂的飼養(yǎng)和釋放、花粉生活力問題等需要我們解決。國家西甜瓜產業(yè)技術體系對綠色環(huán)保的昆蟲授粉技術非常重視，在“國家西甜瓜產業(yè)技術體系‘十二五任務及科技支撐優(yōu)勢產區(qū)發(fā)展工作平臺的構建”[65]中提出的“西瓜甜瓜高品質簡約化栽培技術”中強調了昆蟲授粉技術，在江蘇丹陽“西瓜爆炸”事件后建議進一步加快西瓜蜜蜂授粉技術的研發(fā)和推廣，促進我國西瓜產業(yè)的發(fā)展。

而在無籽西瓜生產中，Masako等[67]發(fā)現(xiàn)利用軟X-射線照射花粉，得到混合介質花粉（媒介與同等量花粉混合），是最適合應用于無籽西瓜生產實踐的，可大大提高西瓜品質[66]。

6 化學調控植株技術

利用植物生長調節(jié)劑的調控技術是伴隨上世紀20年代化學調控理論的誕生而出現(xiàn)的，具有技術簡單、用量少、見效快、效益高、便于推廣應用等優(yōu)點，在農業(yè)生產中可以代替許多常規(guī)栽培技術，因此，利用植物生長調節(jié)劑的化學調控技術是將來農業(yè)發(fā)展的主導技術之一[67]。

植物生長調節(jié)劑是化學調控技術實施的基礎，它包括植物激素和植物生長調節(jié)劑兩大類。它不僅可以用作臨時的應急措施，而且還能解決農業(yè)生產中的許多“瓶頸”問題，通過突破環(huán)境因素限制，簡化常規(guī)栽培技術體系，提高其三大效益和安全性[68]，來調節(jié)西瓜的植株生長變化、產量和品質[69-70]。植物生長調節(jié)劑可通過溶液噴灑、浸泡、涂抹法、土壤澆灌、拌種和種衣等施用，有研究表明，根外施糖氮液[71]、稀土液[72]、硼[71]、西瓜素[72]、宇花靈[73]、鎂肥[74]、磷酸二氫鉀及細胞分裂素等，西瓜都可以增產增甜。

但生產中許濫用、亂用植物生長調節(jié)劑現(xiàn)象還相當普遍，存在施用濃度或部位不準確、施用時期不當、沒有與栽培措施相結合等問題。每種植物生長調節(jié)劑對適用作物范圍和使用時期、使用劑量和適用次數(shù)都有嚴格要求。為此，我們應加大宣傳和培訓指導力度，普及植物生長調節(jié)劑的使用知識，提高農民科學用藥意識和技術水平，提倡少用慎用植物生長調節(jié)劑，并組織開展植物生長調節(jié)劑專項檢查和監(jiān)督。

7 展 望

我國淡水資源嚴重缺乏，且污染嚴重，人均占有量僅為世界平均水平的1/4，排名第109位，被列為13個貧水國之一；同時肥料利用率極低，單位面積施肥量居世界前列?！盀榻鉀Q溫飽問題”的老政策所導致的農產品質量低下問題未得到大的改善。簡約化栽培技術是節(jié)水節(jié)肥、省工高效的一項新興技術。很多發(fā)達國家并不缺少資源，但仍采用此項技術，其看好的正是該項技術保護環(huán)境等無法超越的優(yōu)點。為與國際市場接軌，也為了保護我們日益惡化的生態(tài)環(huán)境，有效化解農村勞動力大量向城市轉移所造成的農業(yè)勞動力缺的矛盾，發(fā)展簡約化農業(yè)是形勢所迫。

然而，實施簡約化技術的設備一次性投入較高，而人們更注重追求眼前利益，資源短缺對經濟和社會發(fā)展、生態(tài)環(huán)境造成的負面影響，遠未引起人們足夠的重視。外加農業(yè)本身比較效益低，農民整體收入水平不高，簡約化栽培技術就更難得到快速推廣。這就需要政府政策及社會各界的大力支持，合力推動中國農業(yè)由傳統(tǒng)邁向現(xiàn)代化。

標記成熟期、生產操作機械化等技術均能提高西瓜生產的作業(yè)精度、作業(yè)效率。希望我國可以不斷引進日本、韓國等國家研究開發(fā)的多種小型、輕便、多功能、高性能的設施園藝耕作機具、播種育苗裝置、灌水施肥裝置、二氧化碳施肥裝置以及自動嫁接裝置等，提高我國勞動生產率和管理水平。

簡約化栽培技術集田間各種高效栽培技術于一體，具體涵蓋內容和步驟仍處于探索階段，相信這一整套完善技術在我國西瓜生產上將具有廣闊的應用前景。

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收稿日期： 2011-10-21； 修回日期： 2012-02-15

基金項目： 國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項（CARS-26-19 ，CARS-26-36）； 廣西自然科學基金項目（2011GXNSFA018083）

作者簡介： 李鳳梅，女，在讀碩士研究生，主要從事蔬菜種質資源與遺傳育種研究。電話： 14795791760； 電子信箱： lfm3714167@163.com

通訊作者： 李文信，男，研究員，主要從事西瓜、甜瓜、果樹、蔬菜育種與栽培技術研究。電話： 0771-3243945； 電子信箱： gxnkyxtg@163.com