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        花菜干(外一篇)

        2012-04-29 15:46:05阿嵐阿嵐
        翠苑 2012年2期
        關(guān)鍵詞:蘆蒿花菜豬油

        阿嵐阿嵐

        我心里一直惦記著花菜干,這惦記至今也沒(méi)放下。

        花菜干誰(shuí)都能理解,問(wèn)題是這花菜有講究?;ú耸钦憬幕ú?,長(zhǎng)得蓬大稀松,長(zhǎng)長(zhǎng)的桿,不像我們常見(jiàn)的花菜,緊實(shí)、矮胖、矬。

        在浙江洞頭的一個(gè)小飯店我第一次吃到了花菜干燴烏賊?;ú烁珊苡薪李^,與海鮮同燴,別有一番滋味。這樣我就天天去吃。與老板娘熟了,就想請(qǐng)她代買(mǎi)幾斤。老板娘倒爽快:明天早上摩托車(chē)帶你去,反正我也要進(jìn)菜。我自然高興,講定明早七點(diǎn)在店門(mén)口見(jiàn)。

        第二天我準(zhǔn)時(shí)到了,但店門(mén)緊閉。我等了好一會(huì)不見(jiàn)人來(lái),就去旁邊的一家旅館打聽(tīng)。旅館老板娘說(shuō)飯店主要做夜里的生意,這個(gè)時(shí)候還在睡覺(jué)哩。我有些失落。飯店老板娘放了我的鴿子。

        晚上再去吃飯時(shí),老板娘從里面拿出一小袋花菜干,說(shuō)今天去買(mǎi)沒(méi)買(mǎi)到,沒(méi)貨了。她是從店里的存貨里勻了點(diǎn)給我。收我們40塊錢(qián)。我自然還是感謝她。

        過(guò)一日我仍不死心,拉著先生出門(mén),滿(mǎn)大街地找農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。地方是找著了,上上下下尋了個(gè)遍,干貨鋪也挨個(gè)問(wèn)了,可人家聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

        看米飯店老板娘放我鴿子是為了保守獨(dú)家秘密,難不成她不讓我知道哪兒有花菜干賣(mài),是怕我搶了她的生意?我不過(guò)是個(gè)過(guò)客。

        之后幾年我但凡去浙江某地,都要去當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),可每次都是空手而歸。

        有一回在紹興也是遍尋不見(jiàn),見(jiàn)有新鮮花菜,就買(mǎi)了幾棵。聊勝于無(wú)嘛。沒(méi)想到蓬蓬松松的就是一大袋,還沉。從紹興拎回南京就費(fèi)了不少事,回來(lái)又撕成小條,曬,忙活了大半天。等曬成了花菜干,輕飄飄地,只夠吃?xún)深D。先生說(shuō),這種吃力不討好的事以后別做了。想想也是。

        今天我忽然有了個(gè)主意:下次再去浙江,一定將花菜種子買(mǎi)來(lái),再去央求朋友老左在鄉(xiāng)下地里種了、收了、曬了,我們照單全收,老左也落些辛苦錢(qián),豈不是好?

        我為我的這個(gè)主意得意了半日。

        惡吃

        在蘇州如家觀前二店住下,先生與我匆匆告別,去到吳江采訪。我草草逛了蘇州第一百貨商場(chǎng)和大洋百貨,沒(méi)瞅見(jiàn)中意的衣服,就出來(lái)在大街上閑游。忽就看見(jiàn)“土家族掉渣燒餅”的招牌,字是一個(gè)個(gè)嵌在竹匾里的,與一年多前南京街頭的情形差不多,熱賣(mài)的情形也差不多。在我只吃過(guò)幾只掉渣燒餅,還沒(méi)過(guò)足癮,這遍布大街小巷的掉渣燒餅就像一陣風(fēng)刮過(guò),一夜之間就沒(méi)了蹤影。據(jù)說(shuō)南京的年輕人忽然就膩味了,不再捧場(chǎng),掉渣燒餅當(dāng)然只得落荒而逃。而我卻沒(méi)吃夠。

        沒(méi)想到掉渣燒餅跑到蘇州來(lái)了。又來(lái)膩味蘇州人了。我擠在人群中用百元大鈔買(mǎi)兩只燒餅,一只2元,兩只4元,老板找我96元。又買(mǎi)了珍珠奶茶,就匆匆回酒店。我知道,我惡吃的毛病又犯了。

        回到酒店自然是一通惡吃,直吃得胃脘膨脹,心口不適,廁所就上了兩趟。躥稀。也不知是教這掉渣燒餅吃壞了肚子,還是屬于正常情況下的長(zhǎng)江后浪推前浪。

        在南京生活的二十年里,我酷愛(ài)過(guò)青菜,幾乎每頓必青。后來(lái)不知怎么搞的,青菜越吃越苦,是不是農(nóng)民伯伯的農(nóng)藥化肥現(xiàn)在都由國(guó)家免費(fèi)配送了呢?施得太慷慨了。這一慷慨,我倒不受用了,我己幾年不買(mǎi)青菜。

        南京八卦洲盛產(chǎn)蘆蒿。先是吃野蘆蒿,清香異常。摘好的野蒿,一斤的價(jià)格要十幾塊錢(qián)我也買(mǎi)過(guò)。后來(lái)有了人工種植的蘆蒿,口味稍次,但價(jià)格便宜,我也是狂買(mǎi)狂吃。直到有一年我樂(lè)此不疲地從年頭吃到年尾,終于把胃吃傷了,就買(mǎi)得少了?,F(xiàn)在在菜場(chǎng)看見(jiàn)蘆蒿,跟沒(méi)看見(jiàn)似的,麻木不仁。真是吃壞了感情。

        前陣子吃面疙瘩著迷。用吃剩的大白菜咸鵝湯下面疙瘩吃。

        面是下了工夫揉的,嚼著很有勁道。當(dāng)然下面疙瘩的湯也是不錯(cuò)的。這樣吃了十幾回吧,家里人沒(méi)了胃口,我也很快就墻頭草順風(fēng)倒,再也不提面疙瘩這檔子事。

        今年一月我過(guò)生日,家里兄弟姊妹來(lái)了一大幫。早餐我下蒜花豬油面給他們吃,他們吃得很香。這倒刺激了我的味覺(jué)神經(jīng),這陣子總吃它。蒜花豬油醬油太太樂(lè)雞精黑胡椒粉,一樣都不能少。前兩天豬油沒(méi)了,我還去菜場(chǎng)買(mǎi)了板油來(lái)熬,裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一罐子。其實(shí)我心里邊明白,我已經(jīng)不太想吃面了。倒是先生還沒(méi)吃夠的樣子,他是一直喜愛(ài)吃面條的,所以我不擔(dān)心我的豬油會(huì)長(zhǎng)綠毛。

        昨天在湖南路終于買(mǎi)到一直想吃的香辣鴨脖,先生買(mǎi)了兩袋。我遲遲疑疑地跟著先生離開(kāi),我心里的期望值是四袋。記得大半年前有一次,我們從南京坐火車(chē)到什么地方去,對(duì)面座位上的兩個(gè)小姑娘慢條斯里地啃著鴨脖聊天。看她們津津有味的樣子,我很想問(wèn)她們是在哪買(mǎi)的,但終于沒(méi)能啟齒。都?xì)q數(shù)不小的人了,面子比脖子還是重要一些。但我記得她們是同我們一起上車(chē)的,鴨脖有可能在南京有賣(mài)。

        從昨天到今天來(lái)蘇州的一路上,我把兩袋鴨脖全部殲滅,沒(méi)有造成一丁點(diǎn)浪費(fèi)。但我想說(shuō),我暫時(shí)要和鴨脖告別了。

        現(xiàn)在我想念家里大米摻和著糯米擱了堿煨出來(lái)的稀飯,淡淡的黃色,濃稠清香,我總是在惡吃之后吃這樣的稀飯,然而現(xiàn)在,身在蘇州的我,只能在電腦上畫(huà)餅充饑,訴說(shuō)我對(duì)這種稀飯的向往。

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