朱逸

摘要：關(guān)于食品包裝與環(huán)境的問題，一直是世界各國倍受關(guān)注的話題。在經(jīng)濟(jì)飛躍發(fā)展和人們生活水平不斷提高的今天，人們的生活消費(fèi)理念與模式也在不斷發(fā)生著變化，為食品包裝市場的需求提出了新的挑戰(zhàn)。而食品包裝對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)等環(huán)境的負(fù)面影響，嚴(yán)重制約了食品包裝滿足其保護(hù)服務(wù)等功能。由此引出了食品包裝應(yīng)當(dāng)怎樣適合環(huán)境保護(hù)的需求的問題，需要我們進(jìn)一步深入研究探討，最終探求出一條行之有效的治理途徑。

關(guān)鍵詞：食品包裝；廢棄物；消費(fèi)理念；生態(tài)環(huán)境；經(jīng)濟(jì)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F407 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-2374（2012）31-0012-02

1 食品包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的影響問題

在食品包裝飛速發(fā)展的同時(shí)，因包裝涉及的環(huán)境問題也愈來愈引發(fā)人們的關(guān)注。食品包裝廢棄物牽涉到社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等領(lǐng)域，其不但對(duì)生態(tài)環(huán)境有著直接或間接的影響，還給社會(huì)與環(huán)境也帶來嚴(yán)重的影響。我們把其對(duì)各環(huán)境領(lǐng)域的影響逐個(gè)研究分析，得出如下幾方面結(jié)論：

1.1 食品包裝廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

1.1.1 食品包裝廢棄物對(duì)水體的污染。食品包裝廢棄物如果沒有經(jīng)過無害化處置隨便堆放，就會(huì)隨大自然降水或者地表途徑進(jìn)入河流或湖泊，若長時(shí)間淤積，就會(huì)讓水面逐漸縮小，尤其其中的有害物質(zhì)的威脅是非常大的。一般固體廢棄物的有害成分包括汞、鉛等有害元素，如果處置排放不當(dāng)，就會(huì)隨溶瀝水滲入土壤之中，導(dǎo)致地下水受到污染，而且也很有可能跟隨雨水侵入水網(wǎng)、水井乃至河流或附近海域，若被植物所吸收，就會(huì)通過食物鏈侵入人體，給人體健康帶來嚴(yán)重的影響。

1.1.2 食品包裝廢棄物對(duì)空氣的污染。固體廢棄物里的干性物質(zhì)或者輕質(zhì)型物質(zhì)往往隨風(fēng)飄散，給大氣帶來一定程度的污染。焚燒法是現(xiàn)在處置固體廢棄物較為普遍的一種形式，可是焚燒把眾多有害氣體與粉塵散播到空氣中。另外，部分有機(jī)固體廢棄物長時(shí)間堆放，在相適合的溫度及濕度下易讓微生物分化，并且排放出有害氣體。

1.1.3 食品包裝廢棄物對(duì)土壤的污染。土壤是無數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物云集的場所，這些微生物對(duì)土壤的功效起著非常大的作用，它們同土壤本身組成了一個(gè)具有平衡作用的生態(tài)系統(tǒng)，而沒有經(jīng)過處置的有害固體廢料，一經(jīng)風(fēng)化和雨淋等環(huán)境作用，其所含有的有毒液劑就會(huì)滲入土壤之中，進(jìn)而導(dǎo)致土壤中的微生物中毒死亡，嚴(yán)重地破壞了土壤的生態(tài)平衡，污染嚴(yán)重的地方甚至?xí)绮莶簧?/p>

1.2 食品包裝廢棄物對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響

由于食品包裝材料的利用耗用了大量資源，甚至包括部分稀有資源。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，因食品包裝的加工及利用而消耗的資源占發(fā)達(dá)國家整體資源消耗的約5%。日益劇增的食品包裝材料消費(fèi)了無數(shù)的金屬、木材以及其他能源。由此可見，全球能源的日趨缺少，過度的食品包裝消費(fèi)也是主要因素之一。食品包裝廢棄物沒有得到充分的發(fā)揮和利用，致使經(jīng)濟(jì)社會(huì)遭受一定的損失，給經(jīng)濟(jì)環(huán)境帶來了負(fù)影響。

1.3 食品包裝廢棄物對(duì)社會(huì)環(huán)境的影響

食品包裝廢棄物大多都是以固體形狀存在，這些固體廢棄物在存儲(chǔ)過程中若是沒有達(dá)到合理分配，就會(huì)占用很大的空間。而食品包裝無法集中回收利用的部分卻是內(nèi)包裝方面，可在內(nèi)包裝所運(yùn)用的材料大部分都是塑料或紙制品。這些垃圾擱置到社會(huì)中間，就會(huì)產(chǎn)生讓人頭痛的所謂的“白色垃圾”。如果存放過多并且不能得到及時(shí)治理，必將會(huì)對(duì)社會(huì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，以致全社會(huì)保護(hù)環(huán)境的普及推廣工作受阻。

1.4 食品包裝容器結(jié)構(gòu)存在的環(huán)境問題

包裝容器結(jié)構(gòu)尚存明顯的環(huán)境問題，例如用鉛焊接的食品包裝罐極容易導(dǎo)致鉛污染。

2 食品包裝環(huán)境污染的治理途徑

發(fā)展食品包裝業(yè)，要注重包裝廢棄物給社會(huì)與經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)等環(huán)境帶來的負(fù)面影響，同時(shí)，采取相適應(yīng)的手段對(duì)食品包裝和使用所產(chǎn)生的廢棄物實(shí)施治理及再利用。

2.1 食品包裝的回收再利用

對(duì)于絕大多數(shù)食品包裝廢棄物來說，都是可回收再利用的，然而，現(xiàn)實(shí)中可以回收利用的那些部分卻都沒有做到更好的利用。以經(jīng)濟(jì)學(xué)的視角分析，可以將食品包裝廢棄物當(dāng)成是人們或者商家忽略了廢棄物的再使用價(jià)值。作為食品包裝的回收和利用，更是具有著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。有些回收利用的手段目前已經(jīng)獲得了運(yùn)用，例如，把廢紙粉碎后摻雞糞制成肥料，能夠改造土壤質(zhì)量；把碎紙煮沸后混入飼料中喂養(yǎng)反芻動(dòng)物具有增肥作用；在廢塑料中摻入許多無機(jī)填料后，可以拿來加工鈣塑制品等。

2.2 不斷簡化食品的包裝

食品的過分包裝會(huì)導(dǎo)致資源的極大浪費(fèi)，針對(duì)此問題世界有很多國家就食品包裝與環(huán)境問題已制定了相關(guān)的管理?xiàng)l例與法規(guī)，日本甚至有了零包裝的設(shè)想。目前，食品簡易包裝的觀點(diǎn)呈現(xiàn)出較合理趨勢，它一方面拒絕以過分包裝蒙騙顧客，另一方面拒絕以簡易包裝應(yīng)付顧客。

2.3 提高人類環(huán)保意識(shí)

環(huán)境污染的出現(xiàn)相當(dāng)程度上來講，應(yīng)當(dāng)歸咎于人類本身。例如食品包裝加工企業(yè)為了壓低生產(chǎn)成本，不想往食品包裝生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)施方面多投資，反而為了取悅顧客偏好外表奢華的不健康消費(fèi)理念而實(shí)行過度包裝；有的食品包裝在使用完畢后，由于在處理階段沒有依照規(guī)定的程序?qū)嵭猩疃忍盥竦?。所以，若想從根本上促使食品包裝同環(huán)境二者之間的協(xié)調(diào)，就應(yīng)該從如下幾方面提升人們的環(huán)保意識(shí)：

2.3.1 制定食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律。例如日本食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律規(guī)定，如果食品包裝費(fèi)用或體積超越標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)被確認(rèn)為對(duì)顧客有侵權(quán)行為，屬于商業(yè)欺詐。日本曾經(jīng)制定了關(guān)于容器包裝的回收法，嚴(yán)明規(guī)定食品包裝生產(chǎn)廠家與顧客有義務(wù)把各種包裝廢棄物實(shí)施回收，實(shí)行再利用。除此以外，日本還制定了旨在促進(jìn)循環(huán)性社會(huì)構(gòu)成基本法、資源利用促進(jìn)法等，由此可見日本對(duì)于相關(guān)法律的建構(gòu)上已經(jīng)達(dá)到了世界的先進(jìn)水平，而我國在食品包裝與環(huán)境相關(guān)法律建構(gòu)方面應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化完善的力度。

2.3.2 引導(dǎo)正確的消費(fèi)理念。過度包裝反映出如今社會(huì)人們的節(jié)約觀念淡薄，往往是處于愛面子與人情關(guān)系，促使奢侈風(fēng)氣盛行。所以，宣傳提倡正確的顧客消費(fèi)觀念迫在眉睫。倡導(dǎo)人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中習(xí)慣自備購物容器，以最大限度降低由食品包裝產(chǎn)生的垃圾數(shù)量。

2.3.3 強(qiáng)化對(duì)食品包裝垃圾處置人員的培訓(xùn)力度?，F(xiàn)階段我國對(duì)垃圾的處置方式主要采取填埋為主，而在現(xiàn)實(shí)運(yùn)作中，部分垃圾處置人員不因循規(guī)定實(shí)行處理，例如填埋深度達(dá)不到要求或采取直接的露天焚燒等，這不但給整個(gè)城市外觀帶來直接的影響，而且還會(huì)給整個(gè)城市帶來空氣污染等有害物質(zhì)。

3 結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、政策的不斷更新以及社會(huì)消費(fèi)理念的變化，人們已由以往對(duì)食品的視覺、味覺等的保護(hù)需求轉(zhuǎn)化為對(duì)內(nèi)含品質(zhì)的營養(yǎng)保護(hù)等深層面需求，亟待人們找尋與環(huán)境相適應(yīng)的包裝技術(shù)。食品包裝同環(huán)境問題是促成可持續(xù)發(fā)展的一方面。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，很多新的食品包裝材料的分析與推廣應(yīng)用，已逐步克服了食品包裝于生產(chǎn)、棄后處置等層面的許多問題。我們相信，現(xiàn)如今所面臨的食品包裝同環(huán)境發(fā)展的不相適應(yīng)問題，會(huì)逐步得到解決。

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（責(zé)任編輯：王書柏）