崔建玲

山西省呂梁市中陽縣，由于天然的地理和氣候條件，適于核桃種植，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。2005年，中陽縣規(guī)劃發(fā)展15萬畝核桃基地，著力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。2006年，中陽縣人袁錦偉審時(shí)度勢(shì)，抓住中陽縣委、縣政府核桃富民戰(zhàn)略的大好機(jī)遇，依托當(dāng)?shù)氐暮颂屹Y源優(yōu)勢(shì)，投資1.2億元，創(chuàng)建了一座集核桃基地、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)——山西慧仁核桃食品有限公司。核桃及其系列產(chǎn)品是該公司的支柱產(chǎn)業(yè)。公司創(chuàng)立的“金慧仁”核桃品牌在全國享有盛譽(yù)。近日，記者采訪到了該公司的總經(jīng)理郭兵兵，他向記者介紹了公司日益發(fā)展壯大的核桃產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)?shù)睾颂曳N植多品質(zhì)好

山西慧仁核桃食品有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的旅游勝地——中陽縣柏洼山腳下，即中陽縣寧鄉(xiāng)鎮(zhèn)柳溝開發(fā)區(qū)。雖然當(dāng)?shù)孛禾慷?，但是煤炭深加工企業(yè)少，所以污染少，環(huán)境好；當(dāng)?shù)氐耐寥乐懈缓芏噙m于核桃生長(zhǎng)的微量元素；另外山區(qū)溫差大，這些都奠定了出產(chǎn)高質(zhì)量核桃的基礎(chǔ)。中陽縣的核桃營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、多種維生素，以及數(shù)量充足比例適宜的亞油酸、亞麻酸等。主要原因是當(dāng)?shù)睾颂疑L(zhǎng)期長(zhǎng)，從掛果到采摘比其他地方核桃晚半個(gè)月到20天，保留了更多的營養(yǎng)成分。

記者看到，公司生產(chǎn)的核桃品種中，有一種個(gè)頭比普通核桃大一圈的核桃，郭兵兵說，這種核桃的單個(gè)重量達(dá)17克，普通核桃為12.5克，比普通核桃重約4.5克。這種品種是中陽縣縣委縣政府于2002年從外地引進(jìn)的新品種，由于品質(zhì)好，個(gè)頭大，每公斤比普通核桃貴10元。

“包底收購”讓農(nóng)戶放心

郭兵兵介紹到，公司主打產(chǎn)品是核桃仁、核桃油、核桃露。公司采用“公司+農(nóng)戶+基地”方式進(jìn)行生產(chǎn)。由公司統(tǒng)一提供樹苗給農(nóng)戶，農(nóng)戶進(jìn)行栽種，公司統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)管理，統(tǒng)一定價(jià)并收購。

郭兵兵說，以前當(dāng)?shù)氐暮颂一緵]人收購，只有交通稍微方便的地方，不定時(shí)會(huì)有來自太原、汾陽等地的客戶前來收購核桃，但那也只是當(dāng)?shù)睾颂冶容^少、收購不夠的情況下才會(huì)來中陽縣收購，當(dāng)?shù)睾颂页渥銜r(shí)，中陽縣的核桃便無人問津。當(dāng)時(shí)，農(nóng)戶種植的核桃遇到幾大問題，自家種植的核桃缺技術(shù)管理，生產(chǎn)的核桃賣不出去，老百姓的日子過得緊緊巴巴。另一方面，有些農(nóng)戶的核桃雖然賣出去了，但核桃的收購價(jià)格低，農(nóng)戶們認(rèn)為賣出去總比爛在家里強(qiáng)，便以低價(jià)賣出，但實(shí)質(zhì)上根本無法保證他們的利益。

?慧仁公司成立后，農(nóng)戶不再愁賣，不用擔(dān)心核桃生長(zhǎng)中的技術(shù)問題，核桃不僅賣出去了，而且收購價(jià)格不低于市場(chǎng)價(jià)。公司采用“包底收購”和“訂單農(nóng)業(yè)”方式，公司需要多少產(chǎn)量的核桃，需種植多少畝核桃，當(dāng)年春天與農(nóng)戶簽訂合同，以約定價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一收購，收購價(jià)格不低于市場(chǎng)價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)收購。郭兵兵說，市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，收購價(jià)提高，市場(chǎng)價(jià)低時(shí)，收購價(jià)仍按合同價(jià)收購，保證農(nóng)戶利益。前年，核桃收購價(jià)達(dá)到每斤16-17元，這樣，農(nóng)戶每戶每年可增收5000-6000元。

從源頭到市場(chǎng)保證產(chǎn)品安全放心

今年6月份，慧仁公司董事長(zhǎng)袁錦偉參加全國食品安全論壇時(shí)說，“作為食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人，我們要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，努力做出讓全國人民都放心的好產(chǎn)品。”公司注重員工的培養(yǎng)，樹立誠信道德觀念。另外，做好原料的把關(guān)工作，建設(shè)無公害基地，同時(shí)聘請(qǐng)專家隊(duì)伍進(jìn)行指導(dǎo)。注意細(xì)節(jié)，從設(shè)備的選取到物流運(yùn)輸，全部要做到科學(xué)發(fā)展，把產(chǎn)品打造成為綠色有機(jī)食品。

具體來講，郭兵兵告訴記者，核桃種植從土壤開始管理，上有機(jī)肥， 掛果不打農(nóng)藥，確保核桃生長(zhǎng)安全；收購上，收購質(zhì)量好、外觀好的核桃，將黑的、扁的、爛的核桃去除；榨油時(shí)，采用物理低溫方式，不采用高溫壓榨，盡量不破壞核桃仁的營養(yǎng)成分。

公司現(xiàn)有冷榨核桃油、核桃調(diào)和油、植物蛋白飲料、核桃休閑食品、核桃沖調(diào)飲品、沙棘果汁飲料、天然純凈水及手工精選小雜糧等7條全自動(dòng)高速生產(chǎn)線，全部采用進(jìn)口及國內(nèi)頂尖生產(chǎn)設(shè)備。其生產(chǎn)線設(shè)計(jì)及工藝與配方技術(shù)依托中國科學(xué)院食品工程專家提供，并建立了長(zhǎng)期的協(xié)作關(guān)系，保證了現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量的恒定性及新產(chǎn)品的延續(xù)升級(jí)開發(fā)。目前，公司已成為年產(chǎn)核桃油500噸，核桃蛋白飲料5萬噸，核桃超微粉1500噸，核桃休閑食品1000噸，小雜糧1萬噸的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

“金慧仁”牌系列產(chǎn)品走向全國

慧仁公司產(chǎn)品現(xiàn)已批量生產(chǎn)，并且逐步打入全國市場(chǎng)，每年平均可實(shí)現(xiàn)銷售收入4億多元，可直接轉(zhuǎn)化當(dāng)?shù)赜袡C(jī)核桃原料4萬噸，同時(shí)帶動(dòng)全縣15萬畝核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可帶動(dòng)全縣3萬農(nóng)戶，10萬農(nóng)民脫貧致富，人均年增收4000元，可安排下崗職工和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力400多名，為推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展起到了重大作用。

郭兵兵說，公司主要靠產(chǎn)品質(zhì)量和口感開拓市場(chǎng)。銷售員跑市場(chǎng)，讓老百姓自己品嘗，口感好，消費(fèi)者接受，自然受到歡迎。另外，他們還通過參加各種展會(huì)的方式擴(kuò)大影響。公司在全國各地均有經(jīng)銷商。通過幾年來的努力，公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷福建、廣東、山東、河北、湖南等地，“金慧仁“牌系列核桃已在全國站穩(wěn)腳跟。

幾年來，慧仁公司的誠信經(jīng)營贏得了社會(huì)各界的一致好評(píng)和肯定。公司先后獲得“513工程省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “全國消費(fèi)者信得過AAA級(jí)品牌企業(yè)”、“省級(jí)AA級(jí)信用度企業(yè)”、 “中國著名品牌”、“國家質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)合格——全國質(zhì)量信得過單位”、“國家質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)合格——全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”，公司產(chǎn)品核桃、核桃仁、核桃油、燕麥等經(jīng)北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心確認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品。其中，核桃油、核桃仁系列產(chǎn)品被評(píng)為第四屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)暨Bio Fach China 2010金獎(jiǎng)。

除核桃及其系列產(chǎn)品外，慧仁還有灘棗、貢棗、脆棗、姜棗、壺瓶棗等各種棗類食品，各種小雜糧及深加工制品。

郭兵兵告訴記者，下一步，慧仁打算發(fā)展產(chǎn)品出口項(xiàng)目，主要將核桃及系列產(chǎn)品出口到美國、加拿大、日本等地，不斷擴(kuò)大自己的品牌影響力。