趙陳婷

不管是緊張忙碌的寫字間，還是烘焙店松軟的沙發(fā)里，對于大多數(shù)都市白領(lǐng)而言，咖啡總是那樣的不可或缺。

但如今，眾多的都市麗人在糾結(jié)，如何喝咖啡而不發(fā)胖，咖啡用糖的熱量問題開始成為關(guān)注的焦點。

近日上市的果糖、倍優(yōu)?。ò⒗腔旌险崽牵┑刃驴羁Х忍撬坪蹩梢越鉀Q這一難題。

提供甜味的同時在一定程度上阻擋身體對糖分的吸收，目前在上海消費者中家喻戶曉的玉棠牌食用糖開始了更多的嘗試。對于這個上海第一食糖品牌而言，與時俱進的趕時髦似乎成了當下的重頭戲。

Hello，年輕人

作為老牌糖業(yè)企業(yè)，玉棠牌食用糖商標已經(jīng)有14年歷史，可以說是上海媽媽級消費者的知己與最愛。

據(jù)了解，玉棠牌民用系列小包裝食糖以其自動加工、精密計量、品質(zhì)監(jiān)控為手段，秉承了質(zhì)好、量準、衛(wèi)生、攜帶方便的特色，至今已發(fā)展了白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、精白砂等多個大類品種和26個規(guī)格系列。

日前，深得老上海人偏愛的玉棠牌食用糖開始向年輕一族“下手”。

這一切，似乎從玉棠牌食用糖的包裝開始。

近日，玉棠牌白糖褪去平板普通包裝，以圖案清晰時尚、包裝嚴謹結(jié)實、產(chǎn)品更加上乘為特點的全新形象和姿態(tài)出現(xiàn)在市場上。

對于此次換裝的舉動，品牌負責人表示，展現(xiàn)時尚玉棠新形象，通過玉棠內(nèi)涵的深化，拓展和攜手白領(lǐng)消費群體一起關(guān)注玉棠的未來，共同打造純天然、健康糖的新理念。

事實上，早在2011年1月份，為了進一步擴大玉棠的品牌影響力，東方先導糖酒有限公司專門成立一支隊伍，通過全面的市場品牌宣傳與產(chǎn)品更新升級，讓民用食糖這一塊市場更加豐富多彩。

值得一提的是，作為玉棠食用糖的掌管者，東方先導糖酒有限公司控制著全國糖業(yè)資源近25萬噸，擁有廣西、云南、海南等省14個糖業(yè)基地，20個專業(yè)銷售公司，全年銷售規(guī)模達185萬噸，市場占有率近20%，是食品加工工業(yè)大戶的定點供貨商。

不過，包裝改進、品牌優(yōu)化只是東方先導推進玉棠品牌戰(zhàn)略的第一步。

近日，玉棠牌食用糖還推出了功能紅糖、咖啡糖、瓶裝糖，適用于較高層次人群的產(chǎn)品。

“目前玉棠牌食用糖推出一些新品主要是面向年輕的白領(lǐng)一族，相對而言比傳統(tǒng)糖定價要高，但我們希望能把產(chǎn)品線拉長的同時，把品牌做得更時尚，提高年輕消費者對玉棠品牌的認可。” 品牌負責人表示。

加碼全國

白砂糖、紅糖等食用糖是百姓日常生活用品，伴隨我國經(jīng)濟的發(fā)展，食糖也先后經(jīng)歷了散裝和包裝兩個階段。然而，目前市場上的食糖產(chǎn)品眾多，其中又以地方品牌為主，全國性品牌少之又少，長期缺乏一個領(lǐng)軍品牌。

對此，有業(yè)內(nèi)人士指出，一方面，長期以來，由于食糖行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，導致價格透明，行業(yè)利潤低，無法提供品牌培育的費用；另一方面，食糖制造企業(yè)普遍規(guī)模小、利潤低，有品牌意識的企業(yè)更是鳳毛麟角。

最近的10年內(nèi)，醬油、植物油、雞精、冷鮮肉等與百姓生活息息相關(guān)的產(chǎn)品都誕生了行業(yè)領(lǐng)軍品牌，連榨菜、粉絲這些原來的非主流食品，現(xiàn)在也都誕生了中國名牌產(chǎn)品，但目前食糖行業(yè)的品牌化進程多少有些遲緩。

有業(yè)內(nèi)專家預計，2012年全國性食糖品牌將初現(xiàn)端倪，食糖行業(yè)即將進入品牌時代。

可惜，目前，整個食糖行業(yè)的營銷仍然處于初級階段，營銷模式比較粗放。在全國的數(shù)千個食用糖制造或分裝企業(yè)中，大多數(shù)食糖企業(yè)只停留在提供精美包裝的分裝階段，沒有廣告宣傳和品牌意識；在各大終端，也很難看到食糖產(chǎn)品的理貨員。

某調(diào)查機構(gòu)最新的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前中國食糖市場呈現(xiàn)兩大鮮明特點：第一，品牌高端食糖消費潮開始逐漸升溫；第二，KA超市已經(jīng)成為非品牌產(chǎn)品的門檻。在上海普通食雜店和農(nóng)貿(mào)市場里，普通食糖產(chǎn)品雖然價格便宜，卻鮮有人問津；相反，在樂購、大潤發(fā)等KA店中，品牌食糖卻銷售火爆。

對此，在開發(fā)新的食糖產(chǎn)品的同時，玉棠牌食用糖也開始加大對KA超市的投入。

據(jù)品牌負責人透露，目前玉棠牌食用糖的銷售區(qū)域正以上海為中心，逐步覆蓋到整個華東區(qū)域。從去年開始，玉棠牌食用糖開始隨著大型商超在全國設立網(wǎng)點，以麥德龍為例，之前麥德龍只有上海地區(qū)才有玉棠牌食用糖銷售，但如今玉棠牌食用糖已經(jīng)成功覆蓋麥德龍全國的市場，此外樂購和大潤發(fā)的華東區(qū)門店也可以看到玉棠牌食用糖的身影。

有數(shù)據(jù)顯示，2011年，玉棠牌食用糖的銷售額為3.86億元。

不過，玉棠牌的胃口不僅僅是華東區(qū)域，如今在天津、山東等市場都可以看到玉棠牌食用糖的身影。

“我們要從華東區(qū)域逐漸向全國輻射，先要以江浙地區(qū)為起點，進入江浙地區(qū)排行榜或者品牌知名度前三位，再逐步建立品牌在全國的知名度。” 品牌負責人補充道。

如今在上海，大多數(shù)老百姓樂意為品牌食糖多支付一定的購買費用，因為他們認為品牌食糖品質(zhì)好、更放心，“少吃糖，吃品牌糖”，已經(jīng)成為上海人的共識。

在品牌負責人看來，玉棠牌食用糖的發(fā)展也需要拓展區(qū)域地市場條件逐步成熟起來，消費者必須開始舍棄從批發(fā)市場買散裝糖的習慣，企業(yè)才有發(fā)展空間。

一心只做糖

如今的傳統(tǒng)食糖市場廝殺慘烈，在同質(zhì)化的低價戰(zhàn)競爭中，食糖產(chǎn)品的價格已經(jīng)非常透明，導致眾多地方糖企陷入薄利的困境。

有業(yè)內(nèi)人士指出，要提升產(chǎn)品價格、增加利潤空間，最好的路徑，是在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上進行品牌化運作。

為此，通過不斷的研究、跟蹤、論證，在確保新糖源安全性的前提下，玉棠相繼推出果糖、倍優(yōu)?。ò⒗腔旌险崽牵┑榷嗫罟δ苄蕴恰Ｊ聦嵶C明，功能性紅糖的面世，不但細分了食糖市場，也滿足了消費者多樣化的需求，受到市場的熱捧。

據(jù)了解，果糖和倍優(yōu)健（阿拉伯糖混合蔗糖）盡管在口感上有差異，但是機理上作用相似，在保持純正口感的同時，阻隔糖份過量吸收，這樣不容易產(chǎn)生血糖增高，造成能量過剩，對于怕肥胖、怕高血脂高血壓的人群而言，是個不錯的選擇。

由于果糖和倍優(yōu)健中所含的阿拉伯糖都是從天然物質(zhì)中提取而來，安全健康，不同于當下在零食中被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜等由化學合成的甜味劑。

在白糖領(lǐng)域，玉棠也對產(chǎn)品進行了大膽的品質(zhì)創(chuàng)新和升級。一直以來，在傳統(tǒng)的白糖制作工藝里面，二氧化硫的殘留量一直較高，白糖產(chǎn)品的國家質(zhì)量標準也低于歐美的質(zhì)量標準。玉棠經(jīng)過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)隨著國民消費水平的提升，消費者對食糖的消費有著更高品質(zhì)的需求。公司引進先進設備，不斷改善工藝，2010/2011榨季全國制糖行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評價會上，東方先導上上糖業(yè)玉棠牌一級白砂糖在上百個品牌產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲國家食糖及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心授予的“亞硫酸法糖優(yōu)秀獎”。

對于玉棠牌食用糖，東方先導一直堅持“專業(yè)做糖，打造安全、值得信賴的品牌”。為此，企業(yè)制定了嚴格的自檢機制，每日生產(chǎn)的成品入待檢區(qū)，化驗室按照不同的品種、規(guī)格進行理性指標的化驗分析，符合后入產(chǎn)品庫。若出現(xiàn)不符合，品控部會暫時存封該批產(chǎn)品，經(jīng)過再次的化驗驗證后處理。

此外，企業(yè)還有健全的食品安全緊急預案和食品安全召回管理制度，并每年模擬突發(fā)事件演練，以及模擬召回演練等演練培訓，以確保應急時能夠迅速、有效地進行處理。