梁文心

一家成功的企業(yè)，其上市的目的是什么？

有人說是為了募集資金，有人說是要讓股民分享企業(yè)的成果，有人說那是為了投資公司的大股東變現(xiàn)，還有些人認(rèn)為，企業(yè)上市更多是為了炒作。

然而，臺(tái)灣卻有這么一家企業(yè)，上市前，該公司公開呼吁股票市場的投資人千萬不要買自己公司的股票，這是什么心態(tài)？

上市掛牌前，王品的股價(jià)曾一度沖到600元新臺(tái)幣（下同），差一點(diǎn)就當(dāng)上臺(tái)灣股市新的股王。但是，這家公司的董事長戴勝益卻希望王品的股價(jià)不要漲，為此不惜公開高喊“請投資人不要買王品的股票”。他甚至祭出“奇招”，即王品的股價(jià)超過公司凈值，公司就會(huì)主動(dòng)發(fā)布警訊。

戴勝益之前在臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)多次，有失敗，也有成功，直到創(chuàng)立了王品這個(gè)品牌才大紅大紫，因此對王品這塊招牌特別愛惜，所以，任何可能破壞品牌形象的事他都嚴(yán)令禁止。例如，想要到王品謀一份工作，首先不能炒股、不能涉足政治、不能官商勾結(jié)、不做業(yè)外投資、不能有借錢行為……

這些規(guī)定，全部緊扣一個(gè)中心思想，就是專心工作，有福同享。戴勝益希望到王品工作的員工，不要有其他心思，與之相應(yīng)的則是公司賺了錢會(huì)和所有同仁一起分享。

也曾有人擔(dān)心，在東方威權(quán)式領(lǐng)導(dǎo)的概念下，分享真的做得到嗎？一般創(chuàng)辦人都是出資者，他承擔(dān)了創(chuàng)業(yè)時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)，有了回報(bào)，為什么要和員工一起分享？但是戴勝益做到了。

員工都是老板

戴勝益有一個(gè)分享的理論很有意思，叫做“海豚激勵(lì)學(xué)”。有一回，他在海洋公園看表演，一只只海豚很賣力地表演跳圈給觀眾看，一遍又一遍。當(dāng)時(shí)他就想，海豚這樣子跳上跳下，怎么不嫌累？仔細(xì)觀察后，戴勝益發(fā)現(xiàn)，原來海豚每跳一次圈子，工作人員就會(huì)喂它吃小魚。有了期待，海豚才會(huì)特別使勁地跳。當(dāng)時(shí)戴勝益悟出了一個(gè)看似淺顯的道理：如果不是跳一次，給一次，恐怕海豚就不會(huì)這么賣力了。

從海豚喂小魚所受的啟發(fā)，戴勝益想到了企業(yè)管理的道理，王品為什么不能讓自己的員工天天“吃小魚”呢？

戴勝益聯(lián)想到企業(yè)的實(shí)際。企業(yè)在給員工分紅、發(fā)放年終獎(jiǎng)金，都是一年一次，員工如果做得好，即便企業(yè)業(yè)績?nèi)壧?，一樣要到年中或是年底才有機(jī)會(huì)總結(jié)，這樣的待遇豈不是連海豚都不如？于是，戴勝益設(shè)計(jì)了實(shí)時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)的制度。

首先，他將公司的股份拆散，讓所有員工都有入股的機(jī)會(huì)，也就是說，王品每開一家新店，就會(huì)讓那家店的店長、經(jīng)理、主廚、領(lǐng)班等大小干部入股。大家都有股，利潤就會(huì)共享，那么每一個(gè)同仁的身份就不僅僅是員工，同時(shí)也是股東，甚至是老板，那樣工作起來就特別帶勁。

這樣一來，每個(gè)人都是老板，管理者根本不需要跟員工說該怎么省成本，大家省下的都是自己的錢，都會(huì)主動(dòng)想辦法開源節(jié)流。比如，廚師最容易有機(jī)會(huì)拿回扣。但如果讓廚師成為股東、成為老板，他就會(huì)對這些關(guān)鍵性成本展開全面監(jiān)督，而不會(huì)讓虛增成本的事情發(fā)生。

企圖心、向心力，這個(gè)企業(yè)最重要的問題，都透過制度解決了，那CEO還有什么事情可干？

戴勝益規(guī)定，有幾件事情高層主管一定要完成，就是每天走一萬步，登百岳，吃百店。首先，戴勝益身上總是別著一個(gè)計(jì)步器，提醒他每天要走一萬步以上。其次是登百岳。在王品，登臺(tái)灣玉山已經(jīng)不稀奇，他要主管們挑戰(zhàn)世界第一高峰——珠穆朗瑪峰。第三，吃百店。這一點(diǎn)，除了是人生享受，更是工作創(chuàng)新的動(dòng)力。戴勝益強(qiáng)調(diào)尤其要去吃米其林廚師（米其林為一家權(quán)威的為廚師評級的機(jī)構(gòu)）的店，讓管理層多長見聞，了解餐飲業(yè)的天地有多大。

臺(tái)灣與內(nèi)地的員工總數(shù)突破萬人，2011年?duì)I收逼近100億元，王品集團(tuán)營業(yè)額越高，員工人數(shù)越多，戴勝益上班的時(shí)間反而愈少，更多時(shí)間都在實(shí)現(xiàn)吃喝玩樂的人生哲學(xué)。因?yàn)椋谕跗?，每個(gè)員工都是老板，CEO反而成了最輕松的人。

可貴的失敗

王品集團(tuán)在內(nèi)地經(jīng)營牛排事業(yè)相當(dāng)成功。目前已在內(nèi)地的15個(gè)城市設(shè)點(diǎn)，今年預(yù)計(jì)還會(huì)在成都、哈爾濱、西安等7個(gè)城市增加新店。此外，王品另一個(gè)品牌——類似涮涮鍋的“石二鍋”也預(yù)計(jì)在第三季進(jìn)軍內(nèi)地市場。加上，已上正軌的王品牛排和西堤，預(yù)計(jì)3個(gè)品牌2012年底在內(nèi)地的總店數(shù)將達(dá)63家。

經(jīng)營這么大一個(gè)餐飲王國，應(yīng)該需要很多人幫忙。但戴勝益就是不讓自己的子女來幫忙。他甚至立了一個(gè)規(guī)定，不準(zhǔn)子女到王品旗下的事業(yè)體上班。他的教育方式，就是要讓子女自己打下一片江山，那才可貴。為了斷絕子女繼承財(cái)產(chǎn)的念頭，戴勝益宣布要捐出個(gè)人80%的財(cái)產(chǎn)用做公益事業(yè)，只留給兒女各5%的股權(quán)；而且，35歲之前還不能動(dòng)用。

在戴勝益創(chuàng)業(yè)的過程中，他認(rèn)為最可貴的經(jīng)驗(yàn)就是失敗，如果自己的子女不出去拼，將來怎會(huì)享受成功的喜悅？而且，據(jù)他的觀察，臺(tái)灣有很多家族企業(yè)的接班人，都因?yàn)樽砥涑啥チ硕分?，這就是最大的危機(jī)。

家族事業(yè)可靠嗎？戴勝益出身在工商世家，曾在家族企業(yè)臺(tái)灣三勝制帽公司工作多年。在將近40歲的時(shí)候，他離開了自己的家族事業(yè)，先后經(jīng)過九次創(chuàng)業(yè)失敗，甚至曾負(fù)債超過一億元，才有了今天王品這塊餐飲品牌。

由于得來不易，戴勝益特別懂得珍惜。也因?yàn)閱T工和他一起打下江山，他也特別把經(jīng)營的股份讓給員工分享。他之所以把員工當(dāng)作家人看待，主要是因?yàn)橐淮闻既坏摹霸S媽媽”事件。一位洗碗工人，晚上10點(diǎn)多下班后，還要撿拾飲料瓶補(bǔ)貼家用，結(jié)果有天下班回家途中被車撞死，這件事讓戴勝益相當(dāng)難過。他想到王品的員工，一份薪水不夠養(yǎng)家活口，還要撿拾廢品，而自己卻身穿名牌衣，手拿名牌包，出門開名車。一邊是口口聲聲說員工是自己家人，一邊卻無法照顧家人，戴勝益當(dāng)下開悟，從此不再使用名牌包，改搭地鐵上下班，同時(shí)也多走路，讓自己與員工縮短距離。也因?yàn)槿绱耍鲃僖嬖诜窒砉善睍r(shí)特別大方，希望員工能在工作之外擁有財(cái)富，享受生活。

鼓勵(lì)員工享受生活，戴勝益設(shè)計(jì)的制度和一般企業(yè)老板想的不太一樣。戴勝益在集團(tuán)里常常灌輸一個(gè)觀念：不愛請假的主管有三害。

第一個(gè)害處，永遠(yuǎn)守在一個(gè)位子上，你不休假，同仁就沒有獨(dú)立思考?xì)v練，會(huì)讓組織無法多元思考。

第二個(gè)害處，主管不休假，下面的人有事不敢做決定，都會(huì)來找主管，讓下面的人失去企圖心。

第三個(gè)害處，主管如果不請假，在東方人的管理文化，你下面的員工一定也不敢請假。長久下來，大家都只有工作，沒有休閑，不僅創(chuàng)意會(huì)枯竭，也會(huì)把好的人才給逼走了。

戴勝益常常跟人說，王品的企業(yè)文化是“敢拼、能賺、愛玩”。說到敢拼、能賺，王品2011年每股盈余超過10元，賺進(jìn)一個(gè)股本。今年的目標(biāo)是挑戰(zhàn)每股EPS15元。王品上市，造就了超過200個(gè)員工成為千萬富翁，但是戴勝益并不以此為滿足。18年間，王品共創(chuàng)立了11個(gè)品牌，除了賣牛排，還涉足火鍋、日本料理、鐵板燒，最近，其又創(chuàng)立了一個(gè)新品牌，開始了嶄新的咖啡事業(yè)。