近日，全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案供應(yīng)商利樂(lè)公司發(fā)布了第五期《利樂(lè)乳業(yè)指數(shù)》報(bào)告。在分析全球乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)和趨勢(shì)的同時(shí)，該報(bào)告預(yù)計(jì)發(fā)展中市場(chǎng)的27億低收入消費(fèi)者對(duì)包裝液態(tài)乳制品的需求將穩(wěn)步提升，并成為乳業(yè)未來(lái)最主要的增長(zhǎng)點(diǎn)之一。利樂(lè)預(yù)測(cè)，2011～2014年間，中國(guó)液態(tài)乳制品消費(fèi)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.2%，居全球首位。

報(bào)告預(yù)測(cè)，全球發(fā)展中市場(chǎng)低收入消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)量將從2011年的700億升左右增長(zhǎng)至2014年的800億升左右。同時(shí)，許多低收入消費(fèi)者有望在未來(lái)幾年內(nèi)放棄散裝牛奶，轉(zhuǎn)而選擇包裝乳制品。

利樂(lè)集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森（Dennis J.o.nsson）表示：“低收入消費(fèi)者將是未來(lái)數(shù)年乳制品行業(yè)最主要的增長(zhǎng)點(diǎn)之一，贏取這些新興消費(fèi)人群將是乳制品企業(yè)未來(lái)成功的關(guān)鍵。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳業(yè)發(fā)展迅速的新興國(guó)家，他們的收入水平正日益增長(zhǎng)?！?/p>

低收入消費(fèi)者日收入一般為2～8美元，人口占所有發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)的50%左右，其中半數(shù)生活在印度和中國(guó)。在中國(guó)，該群體主要居住在縣、縣級(jí)市和鎮(zhèn)，占全國(guó)人口的55%，年人均消費(fèi)牛奶52升，低于大城市消費(fèi)者的78升。盡管這一細(xì)分市場(chǎng)還鮮有乳制品企業(yè)涉足，但這些位于收入“金字塔低層（Deeper in the Pyramid, DiP)”的人群，消費(fèi)了發(fā)展中市場(chǎng)38%的液態(tài)乳制品。此次利樂(lè)的市場(chǎng)調(diào)研也主要在中國(guó)、印度、印度尼西亞、巴西、巴基斯坦和肯尼亞等6國(guó)展開(kāi)，他們占據(jù)了全球低收入消費(fèi)者液態(tài)乳制品消費(fèi)總量的76%。

2011～2020年間，許多低收入消費(fèi)者將逐步富裕起來(lái)，并躋身中產(chǎn)階級(jí)，其牛奶飲用量及購(gòu)買(mǎi)品類(lèi)方面都將更具潛力。隨著購(gòu)買(mǎi)力日漸增強(qiáng)，食品安全意識(shí)持續(xù)提升，他們對(duì)便利、即開(kāi)即飲產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，這都將穩(wěn)步推動(dòng)包裝乳制品的市場(chǎng)需求。

2009～2020年間，全球低收入人口將以3%的年復(fù)合增長(zhǎng)率下降。同時(shí)，根據(jù)波士頓咨詢集團(tuán)的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)日收入超過(guò)8美元的消費(fèi)者將以4%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

楊德森先生表示：“今天的低收入消費(fèi)者將成長(zhǎng)為未來(lái)的中產(chǎn)階級(jí)。對(duì)于乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這將是培養(yǎng)發(fā)展中市場(chǎng)中新一代消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)的黃金機(jī)會(huì)?！?/p>

報(bào)告同時(shí)認(rèn)為，開(kāi)拓低收入市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。利樂(lè)指出，乳制品行業(yè)必須克服3大挑戰(zhàn)——為收入有限的消費(fèi)者提供他們買(mǎi)得起、買(mǎi)得到且富有吸引力的產(chǎn)品，才能充分挖掘低收入市場(chǎng)的潛力。因此，乳制品企業(yè)必須在不增加過(guò)多成本的前提下，生產(chǎn)出健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的包裝乳制品。同時(shí)，無(wú)論在偏遠(yuǎn)農(nóng)村還是喧鬧都市，只要低收入消費(fèi)者光臨的購(gòu)物場(chǎng)所，分銷(xiāo)渠道都應(yīng)

利樂(lè)預(yù)計(jì)，2011～2014年間，全球液態(tài)乳制品需求將持續(xù)增長(zhǎng)，亞洲、非洲和拉美市場(chǎng)的表現(xiàn)尤為顯著。利樂(lè)公司研究顯示，全球液態(tài)乳制品消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率將從2008～2011年間的2.5%上升到2011～2014年間的2.9%，其中新興市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)最為旺盛。

利樂(lè)公司分析表明，乳酸飲料、嬰幼兒牛奶與風(fēng)味奶有望成為需求增長(zhǎng)最快的品類(lèi)。其中，乳酸飲料憑借價(jià)廉物美而贏得亞洲低收入消費(fèi)者鐘愛(ài)，2011至2014年間其消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率有望高達(dá)11.9%。其次是嬰幼兒牛奶，預(yù)計(jì)其同期年復(fù)合增長(zhǎng)率將為9.0%。風(fēng)味牛奶同樣價(jià)格低廉、備受好評(píng)，預(yù)計(jì)其同期年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.8%。在中國(guó)，乳酸飲料和風(fēng)