秦穎

[摘要] 隨著人們生活水平的提高和人們對環(huán)境保護意識的增強，蔬菜無公害生產(chǎn)已經(jīng)成為當年乃至今后急需解決的一個問題。本文通過生產(chǎn)實踐，總結(jié)了從農(nóng)業(yè)栽培、生物防治和化學防治等幾個方面的無公害蔬菜生產(chǎn)技術。

[關鍵詞] 無公害；蔬菜；病蟲害防治

隨著人們生活水平的不斷提高以及加入WTO的要求，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到社會的重視。近幾年蔬菜面積不斷擴大，在蔬菜生產(chǎn)上化肥、農(nóng)藥、除草劑、催熟劑等使用量日益增大，不僅帶來了嚴重的環(huán)境污染，也造成了蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的污染，食用農(nóng)藥殘留量超標蔬菜而引起的食物中毒事件時有發(fā)生。因此，推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術，對保障人民身體健康和保持良好的生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

無公害蔬菜指蔬菜中有毒有害物質(zhì)控制在標準規(guī)定限量范圍之內(nèi)的商品蔬菜。蔬菜中有害物質(zhì)主要來源于空氣、土壤、灌溉水和農(nóng)藥施用不當所造成的，無公害蔬菜生產(chǎn)技術就是蔬菜栽培技術從源頭治理，控制或杜絕蔬菜產(chǎn)品被污染的技術。無公害蔬菜病蟲害的防治首先采用農(nóng)業(yè)栽培措施防治，其次是生物防治，最后采用化學防治來實現(xiàn)。

一、農(nóng)業(yè)栽培措施防治

1.產(chǎn)地選擇

產(chǎn)地選擇主要遠離產(chǎn)地環(huán)境中的污染源。

2.選用抗病品種

選用優(yōu)良抗病品種，是提高蔬菜抗病能力，減少生物和化學農(nóng)藥施用量

達到無公害蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，如黃瓜品種：津優(yōu)1號、津優(yōu)2號；蕃茄品種：大紅寶西粉3號

3.輪作倒茬

輪作倒茬主要是為了避免多年連作重染病蟲害的發(fā)生，如大蒜和甘藍輪作防病效果較好。

4.合理布局與調(diào)節(jié)播期

種植蔬菜布局合理不僅有利于蔬菜的增產(chǎn)，也有利于抑制病蟲害的發(fā)生為害。調(diào)節(jié)播期，通過提早或延后播種使蔬菜易受病蟲害危害期和田間病蟲高峰錯開或避開有利于病蟲害發(fā)生的氣候條件，從而避免或減輕病蟲害的發(fā)生，如秋綠75白菜，在8月12—15日播種能防止大白菜軟腐病和病毒病發(fā)生。

5.合理間作套種

如蕃茄和青椒地套種或播種玉米，可減輕棉鈴蟲的危害。

6.增育無病壯苗

選擇無病土育苗，作好種子處理消毒，合理密植，及時間苗，選擇無病蟲害、無損傷、大小均勻一致片大而厚，葉色濃綠的壯苗作定植苗。

7.科學施肥

根據(jù)蔬菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況、肥料效應，確定相應的施肥種類，施肥量和施肥辦法，施肥種類上堅持以有機肥為主，無機化肥為輔的原則，有機肥與無機肥之比不低于1：1，施肥量推廣平衡施肥與堅持大量元素與中微量元素平衡供應的目標產(chǎn)量施肥法，施肥方法上堅持重施基肥，基肥與追肥結(jié)合，輔之以葉面噴肥的施肥方法，推廣“控氮、穩(wěn)磷、補鉀”的施肥模式。

8.及時排灌

實行小水輕澆，嚴禁大水漫灌，雨后及時排水降漬，均可減輕病菌侵入。

9.加強中耕除草

中耕除草可以減少減輕病蟲發(fā)生。

10.清潔田園

一是蔬菜收貨后，清理處理蔬菜殘體；二是清除田埂、溝渠、地邊雜草，清除病蟲越冬或轉(zhuǎn)主寄主的滋生場所，以減少病原菌和蟲卵?？傊?，農(nóng)業(yè)栽培措施防治，主要是為了減少病蟲傳播，提高蔬菜在生長過程中的抗病蟲能力，最大限度地減少生物和化學農(nóng)藥用量，為蔬菜無公害生產(chǎn)創(chuàng)造良好的基礎。

二、生物防治

生物防治是利用其他對植物無害的生物來抑制或控制病原物的生存和繁殖，從而降低病害的發(fā)生和為害程度，生物防治是發(fā)展方向，利用自然界中的益蟲，微生物捕食或寄生于害蟲體內(nèi)，從而減少害蟲數(shù)量既消滅了害蟲，又減少了污染。

1.自然天敵防治

蚜蟲的捕食天敵有六班月瓢蟲，七星瓢蟲等瓢蟲類，寄生性天敵有蚜繭蜂，微生物天敵有蚜霉菌等。因此，菜園中的自然天敵應很好地保護利用，平時應使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，以防過多傷害天敵，從而達到以蟲治蟲的目的。

2.生物農(nóng)藥防治

目前常用的殺蟲劑有蚜螨敵、天力、蘇云金桿菌可濕性粉劑，Bt乳劑，白僵菌等；殺菌劑有農(nóng)用鏈霉素、維多康、農(nóng)抗120等；除草劑有魯保一號。根據(jù)生物制劑的種類和防治對象按規(guī)定施用。一些生物農(nóng)藥的使用既能有效地殺滅害蟲，保護天敵，又不污染蔬菜。

三、化學防治

化學防治是利用化學農(nóng)藥防治病、蟲、草害及其他有害動物的方法。其特點是見效快、效果好、用法簡單、防治對象廣泛。目前，是我國防治農(nóng)作物病蟲害的主要措施。雖然化學農(nóng)藥能夠有效防治農(nóng)業(yè)生物危害，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全，但處理不當，會引起環(huán)境污染，影響人、畜安全，引起植物中藥害。因而，科學合理使用農(nóng)藥是提高防治效果，確保農(nóng)業(yè)豐收的最有效的措施，科學合理用藥要做到經(jīng)濟、安全、有效。在使用藥品時應注意以下幾個方面：

1.嚴格禁止使用劇毒農(nóng)藥

嚴禁在蔬菜生產(chǎn)上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。如刑“硫磷（1605）、甲基對硫磷（1605）、氟乙酰胺、六六六、滴滴涕”等農(nóng)藥，應選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。

2.對癥下藥

防治不同的病、蟲、草害，應使用不同種類的農(nóng)藥。針對防治對象，選擇最合適的農(nóng)藥品種，是種子用藥的重要條件之一。如防治菜青蟲幼蟲時，可選用20%氰戊菊脂或2.5%瘓氰菊脂防治。

3.適時打藥

掌握病蟲害的發(fā)生規(guī)律，在最佳防治期及時防治，可收到事半功倍的效果。如防治玉米螟，必須在玉米大喇叭期用藥，此時玉米螟主要集中在葉叢中為害，一旦鉆入雌穗包內(nèi)，用藥就難以防治了。

4.適量用藥

防治作物病蟲害，要按照農(nóng)藥的或使用說明適量用藥，不能隨意加大或減少用藥量，若用藥量太小，則達不到防治效果，用藥量過大或用藥次數(shù)太多，不僅使農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超標，影響品質(zhì)，而且容易產(chǎn)生藥害，污染環(huán)境等問題。

5.適法用藥

農(nóng)藥的施用方法很多，防治時采用哪種施藥方法，應根據(jù)所用藥劑的特性以及病蟲危害的特點來確定，力求做到用藥少、防效好、持效長、污染少。如防治地下害蟲播種前進行土壤處理或拌種效果好。

6.適位用藥

要根據(jù)病蟲危害的特點，掌握重點噴藥部位。如蘋果蚜、卷葉蛾等—一般危害新梢頂部，噴藥重點應是作物的頂部，這樣才能充分發(fā)揮農(nóng)藥的作用，提高防效。

7.合理混合交替使用農(nóng)藥

為了提高藥效，延緩病蟲耐藥性的產(chǎn)生，可把幾種農(nóng)藥合理混合使用或交替使用。了解每種農(nóng)藥的性質(zhì)以及農(nóng)藥之間混合使用的可能性，以達到最佳防治效果。

8.嚴格執(zhí)行藥后安全間隔采收期，最后一次施用農(nóng)藥至蔬菜采收間隔多長時間，才能保證蔬菜中農(nóng)藥殘留量低于國家允許的殘留量，這段時期是藥后安全間隔采收期，安全期的長短因農(nóng)藥種類不同而異。如殺蟲劑、二氯苯醚菊脂安全間隔采收期為2d；敵敵畏、辛硫磷為5d；同樣的農(nóng)藥在不同季節(jié)安全間隔期也不同，如速滅殺丁夏季為5d，秋冬季為12d。所以在蔬菜生產(chǎn)過程中，嚴格遵守國家安全間隔采收期，才能確保消費者人身安全。

參考文獻

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