邵春海 劉景芳

誤區(qū)一：最好多吃粗糧

粗糧富含膳食纖維，而多數(shù)痛風(fēng)患者伴有代謝綜合征，常食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進(jìn)而改善痛風(fēng)患者的整體代謝情況。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相對(duì)較多，過(guò)多食入會(huì)引起尿酸升高。

建議：主食以細(xì)糧為主，可選擇性地?cái)z入嘌呤含量低的粗糧，如小米和玉米等。

誤區(qū)二：多吃豆制品

國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，吃豆制品對(duì)痛風(fēng)患者有保護(hù)作用，但美中不足的是，與粗糧一樣，豆制品為中等嘌呤含量食物，食用過(guò)多同樣會(huì)升高尿酸。

建議：痛風(fēng)患者選擇豆類及豆制品的順序是：豆腐→豆干→豆?jié){→整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少至不吃。

誤區(qū)三：不可以喝茶

茶葉中含有茶葉堿，其代謝產(chǎn)物不會(huì)在關(guān)節(jié)處沉積，也不會(huì)形成痛風(fēng)石。茶葉是弱堿性食品，適量飲用有助于堿化尿液、促進(jìn)尿酸排泄。

建議：痛風(fēng)患者可適量飲茶，但不要過(guò)量和飲濃茶，特別是不宜在痛風(fēng)發(fā)作時(shí)飲用。

誤區(qū)四：緩解期也應(yīng)嚴(yán)格限制

過(guò)于嚴(yán)格控制嘌呤，容易引起“二次痛風(fēng)”?！岸瓮达L(fēng)”是指過(guò)于嚴(yán)格控制嘌呤時(shí)，造成體內(nèi)尿酸急劇下降，使得A關(guān)節(jié)壁上的尿酸鹽大量被釋放到血液中，隨血液涌入關(guān)節(jié)B中，引發(fā)又一次痛風(fēng)發(fā)作。這可能也是有的痛風(fēng)患者再次痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，其尿酸水平并不高的原因。

建議：在痛風(fēng)緩解期可以少量攝入含嘌呤較高的食物。

誤區(qū)五：最好吃素食

葷菜是人體蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，葷菜攝入過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和機(jī)體抵抗力下降。

建議：人們每天攝入蛋白質(zhì)要符合三個(gè)原則：①均衡搭配原則，即動(dòng)植物食物、多種食物搭配；②不過(guò)多原則，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總能量的11%~15%；③不過(guò)少原則，即使痛風(fēng)發(fā)作期也要保證每日最低蛋白質(zhì)需要量的供給。

誤區(qū)六：禁食海產(chǎn)品

海產(chǎn)品是否適合痛風(fēng)患者食用，主要取決于嘌呤含量。如同樣是動(dòng)物性海產(chǎn)品的海蜇和海參，其嘌呤含量分別只有9.3毫克/100克和4.2毫克/100克，比青菜還要低。所以，這些嘌呤含量低的海產(chǎn)品，痛風(fēng)患者完全可以吃。還有，海藻屬于較低嘌呤食物，痛風(fēng)患者適當(dāng)食用對(duì)改善心腦血管疾病也有好處。

建議：海產(chǎn)品不應(yīng)一律禁食，可選擇食用嘌呤含量低的海產(chǎn)品。