張運(yùn)勝

聶天喜是湖南省安鄉(xiāng)縣陳家嘴鎮(zhèn)聯(lián)盟村4組村民，也是安鄉(xiāng)縣天喜水稻種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，家里種有7.53hm2水稻，近2年來(lái)，他不斷探索一季晚稻富硒栽培新技術(shù)，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、硒的生理作用

硒是一種硫族非金屬微量元素，被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學(xué)會(huì)定為繼碘、鋅后的第三大微量營(yíng)養(yǎng)保健元素，在人體中具有抗氧化、預(yù)防癌變、排毒、提高免疫力等多種功能，在預(yù)防腫瘤、心腦血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有獨(dú)特作用。此外，硒元素還是某些重金屬元素如鉛、汞、砷及亞硝酸鹽的天然解毒劑，享有“抗癌之王”和“天然解毒劑”的美譽(yù)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出每人每天硒食入量為0.05-0.40mg，中國(guó)農(nóng)科院GB13105.1991標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒大米標(biāo)定預(yù)期含量為0.20-0.31mg/kg，即每天食用250-500g的富硒大米，即可滿(mǎn)足人體對(duì)硒的需求。

大米是人們的日常主食，通過(guò)食用富硒大米被公認(rèn)為是最直接有效、經(jīng)濟(jì)安全的補(bǔ)硒途徑。

二、一季晚稻富硒栽培技術(shù)

聶天喜的一季晚稻富硒生產(chǎn)技術(shù)，是在明確主栽品種的基礎(chǔ)上，以培育高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，以高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全為目標(biāo)，將各種先進(jìn)適用技術(shù)進(jìn)行組裝配套，并運(yùn)用生物工程技術(shù)原理實(shí)行富硒培育，使一季晚稻谷粒中硒的含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。

1.選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種

2009年聶天喜栽培的是黃花占，2010年栽培的是湘晚秈13號(hào)、紅寶3號(hào)、農(nóng)香18，這些品種均為優(yōu)質(zhì)稻品種，只有既是優(yōu)質(zhì)稻米，又是富硒稻米，才會(huì)受到市場(chǎng)的無(wú)限青睞。

2.合理安排播期密度

因他家稻田面積較大，這2年聶天喜都是采用一季晚稻栽培，嚴(yán)格按照高產(chǎn)播插期操作，并保證了大田栽植密度和基本苗。

3.采用機(jī)械插秧技術(shù)

機(jī)插是一項(xiàng)新的栽培方式，具有省種省肥、縮短田間培管時(shí)間、加快生產(chǎn)速度、提高種田效率、減少面源污染等作用，現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)插秧機(jī)還有總價(jià)格50%的國(guó)家政策性補(bǔ)貼，縣財(cái)政還有補(bǔ)貼，對(duì)種田大戶(hù)無(wú)疑是福音。聶天喜的稻田都是采用機(jī)插方法。

4.采用低氮栽培技術(shù)

低氮栽培的實(shí)質(zhì)就是基肥只施有機(jī)肥，不施氮肥，分蘗期用適量尿素作追肥，加以促苗，整個(gè)生育期比常規(guī)法氮肥施用量減少60%左右，使一季晚稻穩(wěn)健生長(zhǎng)，后期抗倒伏，落色好，成熟時(shí)黃絲亮稈，大大提高稻米品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.采用病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治

以選擇抗病良種為中心，實(shí)行保健栽培為基礎(chǔ)，加強(qiáng)蟲(chóng)情調(diào)查，開(kāi)展病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，正確選用優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)藥，控制用藥次數(shù)和用量，禁用高毒高殘留農(nóng)藥，將病蟲(chóng)害的發(fā)生與為害控制在允許范圍內(nèi)，達(dá)到節(jié)本增效、控制農(nóng)業(yè)污染源的目的。聶天喜家自備有擔(dān)架式電動(dòng)噴霧器和背負(fù)式電動(dòng)噴霧器，自己是專(zhuān)業(yè)合作社的機(jī)防隊(duì)長(zhǎng)，能準(zhǔn)確掌握蟲(chóng)情，恰到好處地施用農(nóng)藥，沒(méi)有因病蟲(chóng)為害成災(zāi)，也沒(méi)有因?yàn)E用農(nóng)藥而影響稻米品質(zhì)，污染環(huán)境。

6.科學(xué)施用富硒營(yíng)養(yǎng)素

富硒稻米的生產(chǎn)技術(shù)跟普通大米相比，關(guān)鍵在大田生產(chǎn)環(huán)節(jié)多了一個(gè)噴施富硒營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)程。硒經(jīng)過(guò)水稻生理化學(xué)轉(zhuǎn)化，把無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為便于人體吸收的有機(jī)硒貯存在稻米內(nèi)。在一季晚稻破口期、齊穗期各噴施1次“糧油型鋅硒葆”，每次施用60包/ hm2（每包15g），加粘著劑15包/hm2（10g），對(duì)水450kg噴霧。

三、一季晚稻富硒栽培的效益

聶天喜2010年種植富硒一季晚稻3.8hm2，單位面積增加產(chǎn)值2781元/ hm2、純收入2181元/ hm2，共增加產(chǎn)值10567.8元、純收入8287.8元。

2011年種植富硒一季晚稻4.67hm2，單位面積增加產(chǎn)值3657元/ hm2、純收入3057元/ hm2，共增加產(chǎn)值17078.2元、純收入14276.2元。

2年共種植富硒一季晚稻8.47hm2，共增加產(chǎn)值27646元、純收入22564元。

2010年-2011年一季晚稻富硒栽培的面積、產(chǎn)量、效益分析見(jiàn)表1。

四、幾點(diǎn)體會(huì)

1.富硒水稻栽培要實(shí)行優(yōu)質(zhì)化

一是品種要選擇優(yōu)質(zhì)品種，使稻米達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

二是稻米硒的含量要達(dá)標(biāo)，據(jù)湖南省桃源縣質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所及計(jì)量檢定所檢測(cè)，聶天喜生產(chǎn)的富硒稻米硒含量為0.57mg/kg，而未采用富硒栽培的僅為0.005mg/kg。從檢測(cè)結(jié)果可以看出，安鄉(xiāng)縣水稻硒的含量非常低，屬缺硒地區(qū)，而聶天喜栽培的富硒水稻的硒含量已完全達(dá)到富硒大米的標(biāo)定含量。

三是采用環(huán)保栽培措施，如采用無(wú)污染水源灌溉，合理施用肥料，科學(xué)施用農(nóng)藥，及時(shí)妥善處理農(nóng)資包裝物，把環(huán)保措施落到實(shí)處，從栽培環(huán)節(jié)上確保稻米無(wú)污染、無(wú)毒害、無(wú)重金屬超標(biāo)。

2.富硒水稻栽培要實(shí)行訂單化

聶天喜這2年生產(chǎn)的富硒稻谷都實(shí)行了訂單化，2010年富硒稻谷全部由湖南常安蔬菜有限公司以普通稻谷價(jià)格加價(jià)15%后收購(gòu)；2011年由湖北省荊州市科技局以加價(jià)60元/100kg后全部收購(gòu)。人們對(duì)富硒產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)還有一個(gè)過(guò)程，要通過(guò)多種途徑進(jìn)行宣傳。要講究誠(chéng)信，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品是真實(shí)的富硒產(chǎn)品。聶天喜這2年通過(guò)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等途徑，加大了自己富硒產(chǎn)品的宣傳力度，使許多行政事業(yè)單位、企業(yè)、公司了解到了自己的產(chǎn)品，同時(shí)通過(guò)國(guó)家授權(quán)的權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)其硒含量，使自己賣(mài)出去的產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，市場(chǎng)認(rèn)可，顧客滿(mǎn)意。

3.富硒稻米銷(xiāo)售要實(shí)行品牌化

他已正式注冊(cè)“天喜哥”牌商標(biāo)，作為其生產(chǎn)的富硒優(yōu)質(zhì)稻米的商標(biāo)，正在精心運(yùn)作，力爭(zhēng)通過(guò)2-3年的努力，成為洞庭湖魚(yú)米之鄉(xiāng)的稻米品牌。