袁春英 馬秀娟 （山東省成武縣畜牧局 274200）

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提高烏雞生長速度的主要技術措施

袁春英 馬秀娟 （山東省成武縣畜牧局 274200）

烏雞產(chǎn)品以其獨特的風味和價值深受消費者喜歡，如何在保證質(zhì)量的前提下，適當提高烏雞的生長速度，降低飼養(yǎng)成本，使烏雞生產(chǎn)既適應市場，又有利可圖，了解影響烏雞生長的主要因素，并在實踐中加以實施非常必要。

1 選擇符合品種要求的雛雞

目前烏雞生產(chǎn)中有兩種不良的傾向，一種是根本不進行選育，結果退化嚴重，主要表現(xiàn)是生長速度慢，體重小。這可能與有不少地方出售的活烏雞不以重量計，而是不管輕重，以只為單位出售有關。另一種則相反，為了讓烏雞生長的快，并有大的體重，用烏雞與肉雞或蛋雞進行雜交，結果雜種失去了烏雞固有的特性，如皮肉不黑或不全黑、肉味改變等。經(jīng)主管部門驗收合格的正規(guī)廠家一般實行以本品種選育為主的育種方案，生產(chǎn)的雛雞符合品種要求，質(zhì)量可靠。目前，有關烏雞品種選育的研究報道很少。

2 選擇高質(zhì)量雛雞

同樣的品種，不同廠家生產(chǎn)的雛雞的質(zhì)量是不同的，而雛雞質(zhì)量的好壞，直接影響烏雞的生產(chǎn)速度和群體均勻度。雛雞質(zhì)量首先決定于種雞的種質(zhì)水平和健康狀況，這是遺傳因素，需要堅持育種工作來保證。其次就是孵化技術和種雞場的質(zhì)量管理控制水平。高質(zhì)量的雛雞，不僅育成率高，而且生長快，發(fā)育均勻，群體整齊度高。所以飼養(yǎng)者在購前要對種雞場進行考查、比較、選擇，不能只看廣告。

3 保證供應優(yōu)質(zhì)飼料

良種生產(chǎn)性能的發(fā)揮依賴于優(yōu)質(zhì)飼料這一物質(zhì)基礎做保證。烏雞的日耗料量較小，成年雞約在60g左右，不同于肉雞和蛋雞，所以，需要相對高的營養(yǎng)濃度，才能滿足其生長需要。30日齡前，飼料蛋白質(zhì)含量不低于21.5%，能量不低于12.333MJ/kg；30日齡后，蛋白質(zhì)不低于20%，能量應達到12.54~12.96MJ/kg。到80日齡，母雞體重可達1000~1150g，公雞可達1100~ 1400g。飼料中維生素、氨基酸、微量元素的含量也應適當增加，還要添加少量粗纖維含量高的飼料成分如麩、糠等，以防止烏雞啄羽。實踐中，有的飼養(yǎng)者用肉雞料代替烏雞料，常出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象。

4 減少應激

烏雞膽小，跟蛋雞特別跟肉雞相比更容易產(chǎn)生應激現(xiàn)象。導致應激發(fā)生的因素較多，凡能使肉雞和蛋雞產(chǎn)生應激的因素，如防疫、捉雞、生人、更換衣服的飼養(yǎng)員、突然出現(xiàn)的聲響、鼠、狗等動物進入雞舍、飼料突然更換、環(huán)境溫度突變等都能使烏雞產(chǎn)生應激。烏雞受應激后很容易“炸群”，如果白烏雞舍進入一只黑烏雞，就會引起“炸群”：大聲鳴叫、不安，而且持續(xù)較長時間?；\養(yǎng)雞表現(xiàn)為在籠內(nèi)上下?lián)潋v，頂撞籠具，結果撞開籠門，好多雞跑到雞籠外，地面上。散養(yǎng)雞炸群的表現(xiàn)是聚堆，向著一個角落或者離應激源較遠的墻跟扎堆，產(chǎn)生擠壓，造成死亡。烏雞每產(chǎn)生一次應激炸群，就會影響生長2~3d，而且易引發(fā)許多疾病。

5 疾病防治

健康的雛雞，正常的防疫，再加上悉心的管理，烏雞很少生病，不像肉雞那樣幾乎整個飼養(yǎng)期都離不開藥物。但如果認為烏雞吃食少，長的慢，個體小，就疏于管理，或者圖省事、存有僥幸心里那就錯了，象有的飼養(yǎng)者認為商品烏雞飼養(yǎng)時間短，不進行雞痘免疫，結果吃了虧，造成嚴重的經(jīng)濟損失；有的地面散養(yǎng)，不重視球蟲病預防，不僅造成死亡，而且影響烏雞正常生長。烏雞易患的傳染病和疾病預防措施與蛋雞基本相同。

（2011–11–29）

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