快速檢測三聚氰胺新招
——電化學(xué)法

西北工業(yè)大學(xué)副教授趙廷凱和該校教授李鐵虎等人對采用電化學(xué)方法簡單快速檢測三聚氰胺進(jìn)行了深入研究，為三聚氰胺的快速準(zhǔn)確檢測提供了新思路。研究成果近日發(fā)表于國際期刊《電化學(xué)會志》。

趙廷凱向《中國科學(xué)報(bào)》記者介紹說，目前三聚氰胺的檢測主要采用色譜法、質(zhì)譜法和熒光法。這些方法在一定條件下可以檢測三聚氰胺，但存在靈敏度低、前期處理復(fù)雜、耗時(shí)長等問題。而電化學(xué)方法具有簡單快速、靈敏度高、準(zhǔn)確等特點(diǎn)。同時(shí)，使用碳納米管與殼聚糖納米復(fù)合材料作為電極材料來檢測三聚氰胺，具有實(shí)際應(yīng)用前景。

研究人員結(jié)合碳納米管的巨大比表面積和殼聚糖的高溶解性及吸附活性，制備出了碳納米管與殼聚糖的納米復(fù)合材料。用涂覆在玻碳電極上的該納米復(fù)合材料檢測三聚氰胺，檢測極限達(dá)到3×10-9mol/L，比目前使用的傳統(tǒng)檢測方法提高了近一個(gè)數(shù)量級。同時(shí)，該方法簡單環(huán)保，無需前期處理且速度快，檢測僅需2 min，為在乳制品或食品中三聚氰胺的簡單快速檢測提供了試驗(yàn)依據(jù)。

（中國科學(xué)報(bào)）