湖南省農(nóng)業(yè)廳糧油作物處(410005)戴魁根

2010年，湖南省啟動(dòng)實(shí)施了做優(yōu)做強(qiáng)湘米產(chǎn)業(yè)工程，實(shí)施2年來取得了顯著成效，特別是評(píng)選出的10家大米加工銷售企業(yè)有了明顯進(jìn)步。

1.產(chǎn)業(yè)龍頭快速成長 2010年，只有湖南金健米業(yè)股份有限公司的大米銷售量達(dá)到了10.2萬噸，其余大多在5萬噸左右。到2011年，有3家企業(yè)銷售量超過或接近10萬噸，其中，湖南金健米業(yè)股份有限公司達(dá)12.7萬噸，湖南糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司達(dá)16.5萬噸，湖南盛湘糧食購銷集團(tuán)有限公司達(dá)9.7萬噸，其余企業(yè)的大米銷售量也有較大幅度的增長，企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭十分迅猛。

2.大米銷量大幅增加 2011年，10家先進(jìn)企業(yè)大米年加工銷售量達(dá)74.14萬噸，比2010年增加19.57萬噸，增幅達(dá)35.86%。其中，優(yōu)質(zhì)精米銷售量大幅增加，達(dá)53.93萬噸，增加18.11萬噸，增幅達(dá)50.56%，大大提升了企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。

3.生產(chǎn)基地面積穩(wěn)步擴(kuò)大 10家先進(jìn)企業(yè)訂單面積由2010年的12.3萬公頃增加到2011年的15.7萬公頃，增幅達(dá)27.6%，訂單履約率由62%提高到79%。在品種布局上，堅(jiān)持一片一種，杜絕異品種混雜和“插花”現(xiàn)象，保證了企業(yè)對(duì)糧源品質(zhì)的要求。

4.設(shè)備工藝日趨先進(jìn) 在完善礱谷機(jī)、色選機(jī)、拋光機(jī)等主要設(shè)備的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)米質(zhì)提升設(shè)備和工藝的改造。2011年10家先進(jìn)糧食企業(yè)全部添置烘干機(jī)，總量達(dá)112臺(tái)，比2010年增加56臺(tái)，數(shù)量上翻了一番。針對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)稻谷加工過程中粒形易碎的特點(diǎn)，湖南糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司等企業(yè)改進(jìn)工藝，在加工過程中實(shí)行多次輕碾，提高整精米率5個(gè)百分點(diǎn)以上。