姜炳晨 江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局 211600

近年來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，人民生活水平迅速提高，由過去追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，飲食結(jié)構(gòu)對肉、蛋、奶的需求不斷提高，林下種草養(yǎng)雞生產(chǎn)的雞肉質(zhì)好、風味佳，符合現(xiàn)代人要求的無公害食品標準。雞能有效防治樹林害蟲，既節(jié)約了飼料費、肥料費和病蟲害防治費，其產(chǎn)生的糞便又可為樹林和牧草生長提供優(yōu)質(zhì)有機肥料，形成了以草養(yǎng)雞、以牧促林、以林護牧的良好生態(tài)循環(huán)。金湖縣林地較多，近幾年在林間種草養(yǎng)雞的人越來越多，現(xiàn)將該技術(shù)歸納如下。

1 牧草與雞種選擇

林草立體群落結(jié)合可以達到地上光能高效利用、地下土壤養(yǎng)分充分吸收的目的，幼林期種植牧草，既可避免土地浪費，防止水土流失，又可收獲牧草。牧草以多年生為好，避免每年播種，同時要求分枝分蘗多、再生性強、適應性強和適口性好。適用草種有豆科的白三葉、苜蓿，禾本科的鴨茅、無芒雀麥、黑麥草和早熟禾等。所選擇的雞苗應考慮下列因素：一是生產(chǎn)性能。可考慮選擇肉雞、蛋雞和雜交雞。二是羽毛與市場要求。市場銷售要求毛色好，工廠化集中屠宰不要求毛色。三是風味與嫩度。四是適應性。五是雞苗價格。六是雞苗運輸?shù)倪h近。目前，所選擇的雞種多為地方優(yōu)質(zhì)雜交雞。

2 育雛

1-28日齡（夏天25日齡，冬天30日齡）為育雛階段，此階段采取集中育雛，使用全價飼料，采用平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)方式。

2.1 育雛舍及器具的準備與消毒

育雛舍要求保溫、干燥、通風、光照適宜，無漏風、漏雨、鼠洞。保溫設備、食槽、飲水器要準備齊全。然后將育雛舍和器具沖洗干凈，干燥后用10%-20%的石灰乳刷拭墻壁和地面，再用堿水、來蘇兒或百毒殺等消毒藥物噴灑，最后緊閉門窗，用高錳酸鉀10g/m2，福爾馬林20mL/m2對育雛舍和保溫設備及墊料等進行熏蒸消毒24小時，第2天打開門窗排出污濁空氣，即可升溫待用。

2.2 溫度和濕度的控制

雛雞對溫度很敏感，不同日齡的雛雞對溫度和濕度的要求不同，因此育雛過程中要特別注意溫度和濕度的變化。供溫方式有煙道、煤爐、遠紅外線燈（管、板）和電熱板等，育雛室的溫度比育雛器溫度低8-10℃為宜，溫濕度的測量可用干濕球溫度計。育雛室溫度應以溫度計在距地面高1.2m處測量值為準，第1周要求24℃以上，以后逐日下降。育雛器的溫度則以雞背平行或距地面5cm高處測量值為準，第1周33-35℃，以后每周下降3℃，直至與室溫相同。看雞施溫，雞只在休息或活動呈分散狀態(tài)即“滿天星”狀為合適。在保溫的同時要注意通風換氣，以防因保溫而導致雞舍內(nèi)空氣污濁而誘發(fā)疾病。

2.3 適時飲水和開食

雛雞出殼后12-24小時，有啄食現(xiàn)象即可開食，開食前2-3小時先用3%-5%葡萄糖水飲用，2-8日齡在水中加入防白痢藥物。開食料可用雛雞全價料和玉米粉等，少喂勤添。

2.4 飼料和飼養(yǎng)方式的選擇

應根據(jù)日齡選擇和配制優(yōu)質(zhì)全價料，以滿足雛雞對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。在育雛過程中要注意飼料供應的均衡和穩(wěn)定，更換飼料時要逐漸更換，至少用3天時間過渡。前期料與后期料的更換比例為第 1 天 3∶1 和 3∶2， 第 2 天各 1∶1， 第 3 天 1∶3和2∶3，第4天可全部喂后期料，避免因換料而產(chǎn)生應激，影響采食和生長。飼養(yǎng)方式可采取地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)等。地面平養(yǎng)要求為水泥防潮地面，墊料要求干燥、清潔、不發(fā)霉，可用木屑、玉米稈、稻草等，長度以3-5cm 為宜。育雛中后期要常換墊料，以減少雞白痢、球蟲病等的危害。

2.5 免疫程序與疾病防治

免疫及疾病防治是保證雞群健康生長的重要環(huán)節(jié)。在使用疫苗時，應特別注意疫苗種類、批號、生產(chǎn)日期、使用說明及儲運方法，同時要注意疫苗質(zhì)量和使用劑量。雛育期免疫參考程序：1日齡皮下注射馬立克氏疫苗，5-7日齡用新支二聯(lián) （ND＋H120＋J9）點眼、滴鼻首免，12-14日齡用法氏囊（IBD）點眼、滴鼻，20-22 日齡用新支二聯(lián)（ND＋H52＋J9）點眼、滴鼻二免。對于雞白痢、球蟲病等常見多發(fā)病，則應加強飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生，消毒凈化環(huán)境，同時注意交叉和聯(lián)合用藥。

3 育成雞的飼養(yǎng)

育成雞通常指30-100日齡的雞，飼養(yǎng)方式為林下規(guī)模化人工種草放牧散養(yǎng)，以每群300-500只為宜。育成階段為散養(yǎng)，是林下種草養(yǎng)雞（也叫林下生態(tài)雞）的特點。以優(yōu)質(zhì)牧草、草籽和昆蟲等作為部分飼料來源，加之飼養(yǎng)環(huán)境好，雞的活動多、疾病少，生產(chǎn)出的雞肉品質(zhì)安全無公害、鮮嫩、風味好而深受歡迎。

3.1 場地的選擇

宜選擇環(huán)境好、無污染源、隔離條件好、飼料和雞產(chǎn)品進出運輸方便的果園、經(jīng)濟林和疏林地。放牧雞舍僅供雞群夜晚休息和惡劣天氣使用，因此修建應簡易，易于隨時搬遷。放牧草地的建植應考慮雞的食性、耐踐踏和持久性，可采用豆科牧草60%、禾本科牧草40%的混播方式。適宜的豆科牧草有三葉草、紫花苜蓿和百脈根，禾本科牧草有黑麥草等。播種量豆科牧草8kg/hm2、禾本科5 kg/hm2。

3.2 放牧飼養(yǎng)密度和群體規(guī)模

為了保證雞既有充足的牧草采食和寬敞的牧地活動，降低養(yǎng)殖成本，又避免過度放牧造成草地損壞和土壤板結(jié)，合理適宜的飼養(yǎng)密度為300-400只/hm2。雞舍密度為15只/m2，以每群300-500只為宜。

3.3 草地的管理與利用

當牧草覆蓋率達到90%時劃區(qū)輪牧，5-7天換1個小區(qū)，20-30天輪牧1次。輪牧時不能驅(qū)趕雞群，應采取誘導方式將雞引誘到放牧地點。每出欄1批雞要搬遷1次，避免草地環(huán)境中病原微生物的增殖導致雞群發(fā)病增加；同時利于草地對雞糞的吸收，增強草地保養(yǎng)和恢復，及時補種牧草，以利再次使用。

3.4 補飼方法及飼料

補飼的精料以無公害的濃縮料配合當?shù)厮a(chǎn)玉米、細糠、農(nóng)副產(chǎn)品等。放牧時每天早、中、晚補飼3次，30-70日齡每天按日糧50%-60%補飼精料。早、晚補飼精料的40%，讓雞產(chǎn)生饑餓感，到牧地覓食活動，以利于雞肉品質(zhì)風味的提高；晚上補飼精料的60%，以利于雞的生長發(fā)育；在出欄前30天左右補足精料，以保證出欄重量。牧地周圍環(huán)境應禁止噴灑農(nóng)藥，防止雞中毒。防止野獸及其他動物的侵害。補飼時定時、定量、定聲音，讓雞形成條件反射，到預定地點補飼。