駱海波 龍啟炎 徐翠容 沈志輝

長江流域蛇瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)

駱海波 龍啟炎 徐翠容 沈志輝

蛇瓜因其果形細(xì)長彎曲似蛇而得名，不僅可作為蔬菜食用，還可作觀賞用，是觀光農(nóng)業(yè)首選品種，目前在我國有零星栽培。蛇瓜喜溫不耐蔭，長江流域栽培時注意在早春陰雨低溫、光照不足的情況下要適當(dāng)控制澆水，提高植株抗性；定植后及時搭架引蔓，整枝。采收時，若作為鮮食，待瓜皮顯奶白色有光澤時即可采摘；若作為觀賞用，使其老熟變紅色即可。

蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，為葫蘆科栝樓屬中的栽培種，因其果形細(xì)長彎曲似蛇而得名，原產(chǎn)于印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，我國只有零星栽培。一般夏秋季收獲，主要作觀賞用，是觀光農(nóng)業(yè)的首選品種。武漢市蔬菜所自2007年開始從山東引入蛇瓜，經(jīng)3年種植，已逐漸掌握其高產(chǎn)栽培技術(shù)，蛇瓜現(xiàn)已成為武漢市蔬菜科學(xué)研究所對外展示的當(dāng)家品種。

1 特征特性

直根系，根系發(fā)達(dá)，主根入土深，吸收力強(qiáng)。莖蔓細(xì)長，蔓葉茂盛。葉面綠色，葉背淺綠色，掌狀深裂，裂口較圓，葉面有細(xì)茸毛，葉脈呈放射狀；葉柄長5～10 cm，具茸毛；花冠白色，雌雄同株異花；花萼綠色，萼片5片，被茸毛；花瓣5片，雄蕊短；嫩瓜細(xì)長，一般長達(dá)1 m以上，橫徑4～6 cm；瓜基部和末端漸細(xì)瘦，末端彎曲，形極似蛇，單瓜質(zhì)量300～500 g。嫩瓜表皮灰白色，自果柄開始有數(shù)條綠色條紋，果皮光滑無毛，具蠟質(zhì)。果肉白色，肉質(zhì)松軟，具魚腥味。成熟的果實(shí)呈淺紅褐色，肉質(zhì)疏松，不能食用。種子近長方形，上有2條平行的小溝，淺褐色，種子千粒質(zhì)量200～250 g。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 播種育苗

武漢地區(qū)春季3月上旬開始播種。蛇瓜的種皮厚，發(fā)芽慢，播種前應(yīng)浸種催芽。一般在播種前曬種4～6 h后，用55℃的溫水燙種3 min，燙種時不斷攪拌，至水溫下降后換清水浸種12 h，期間洗去種皮上的黏質(zhì)物，并換清水再浸種；浸種后用紗布包裹保濕，置32～33℃條件下催芽，當(dāng)80%以上種子露白時即可播種。一般用50孔育苗盤育苗，基質(zhì)用泥炭和珍珠巖，其比例為2∶1。每孔播種1粒，播種后蓋上一層薄基質(zhì)，然后在苗床上蓋一層地膜保溫保濕。出苗前溫度最好能保持在25～30℃，出苗后及時揭去地膜，防止子葉燙傷。苗期注意適時澆水和通風(fēng)透氣，加強(qiáng)溫度和濕度的控制，培育壯苗，苗齡30天左右。幼苗長至2～3片真葉時定植。

2.2 整地定植

選擇近3年未種過葫蘆科作物的肥沃田塊，定植前10天耕翻整地，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000～5 000 kg、鈣鎂磷肥30 kg、氯化鉀15 kg、三元復(fù)合肥30 kg，肥料溝施后深翻整地作畦，畦寬4～5 m。4月上中旬選晴天下午定植，成片種植時株距為50～80 cm，每畦栽2行，每667 m2種植400～600株，栽苗深度以幼苗子葉平露地面為宜。栽苗時要挑選壯苗，淘汰病苗、弱苗、畸形苗。定植后及時澆足定根水，促使瓜秧盡快成活。

2.3 田間管理

①幼苗管理 蛇瓜喜溫不耐蔭，在早春陰雨低溫、光照不足的情況下，植株容易出現(xiàn)葉片發(fā)黃、莖稈纖弱、幼苗徒長等癥狀，甚至發(fā)生死苗現(xiàn)象。故緩苗成活后，要適當(dāng)控制澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育、植株健壯生長。移栽后10天左右，每667 m2用尿素3～5 kg對水澆苗，有利于及時提苗，增強(qiáng)植株抗性。

②中耕除草 及時中耕有利于蛇瓜根系生長發(fā)育、提高根系周圍土壤的溫度和通透性。搭架前在行間進(jìn)行一次深中耕，清除雜草，疏通排灌溝。搭架后視土壤及雜草發(fā)生情況中耕除草，中耕后噴丁草胺可防除雜草1～2個月，同時進(jìn)行培土防露根。

③插架搭棚 蛇瓜抽蔓后及時搭架，一般搭“人”字架或2 m高的平棚，以平棚產(chǎn)量高、果形好。零星種植以平棚為好。蛇瓜生長中后期掛果量增加，要及時在棚架下用直桿撐住以防倒架。在陰雨天氣要及時扶棚穩(wěn)桿，以免倒架造成損失。

④整枝牽蔓 定植成活后的蛇瓜抽蔓很快，要及時引蔓上架。上架前進(jìn)行整蔓，摘除側(cè)蔓，只留主蔓，或選留1～2根基部健壯的側(cè)蔓上架，使蔓分布均勻，上棚后再摘側(cè)蔓。主蔓不能摘心，而側(cè)蔓可根據(jù)生長勢留1～2瓜后，再于瓜前留3～4片葉后摘心。綁蔓時注意將蔓葉整理均勻，使瓜自然下垂。到中后期枝葉繁茂時，及時摘除過密和細(xì)弱的側(cè)枝以及黃葉、病葉、老葉，以利通風(fēng)透光，減少病蟲害，延緩植株衰老。同時，要及時摘除畸形瓜、病瓜。整枝、理果都應(yīng)小心謹(jǐn)慎，以免弄斷枝蔓和瓜條。整枝、摘心、打蔓要在晴天10：00前后無露水時進(jìn)行。

⑤肥水管理 定植緩苗后施一次促苗肥，可用3%復(fù)合肥水溶液淋根，促發(fā)新根。抽蔓至花開前，根據(jù)植株生長情況，酌情澆施3%尿素水溶液，使植株生長健壯。若生長期間出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，則瓜條會畸形，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因而，第一瓜坐住后追施復(fù)合肥，每667 m2用量25～30 kg，施肥后澆水，以后看長勢適當(dāng)追肥。配合葉面噴施0.4%～0.5%磷酸二氫鉀液或綠芬威1 000倍液。坐果期要經(jīng)常保持土壤濕潤，尤其在高溫干旱季節(jié)應(yīng)及時澆水。蛇瓜在生長后期若遇較長連陰雨天氣或大暴雨而排水不良時，植株易感病爛瓜甚至發(fā)病死亡，因此要做到深溝高畦，能排能灌。

⑥病蟲害防治 蛇瓜很少有病蟲為害，偶爾有霜霉病、白粉病等。在栽培上要加強(qiáng)田間管理，施足基肥，避免偏施氮肥，及時拔除病株，防止病蟲害蔓延。霜霉病可用50%百菌清500倍液防治；白粉病在發(fā)病初期用50%甲基托布津500～800倍液，75%百菌清600～800倍液或50%代森銨1 000倍液噴霧，隔7天1次，共2～3次。主要蟲害有潛葉蠅、螨類、小菜蛾、白粉虱、薊馬或蚜蟲等，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，0.3%苦參堿水劑，20%阿維·殺蟲單微乳劑2 000倍液，1.8%阿維菌素乳油1 500倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液在產(chǎn)卵或初發(fā)期噴霧防治。

2.4 適時采收

蛇瓜質(zhì)地鮮嫩，只適于鮮銷，以采嫩瓜為主。一般花后12～15天、瓜表皮顯奶白色、有光澤時及時采收。若采收過遲則品質(zhì)變劣，同時還影響后續(xù)坐果。一般5～6月開始采收上市，以嫩果供應(yīng)市場。嫩果不耐貯運(yùn)，運(yùn)輸中可采用散裝或筐裝。作為觀賞用的蛇瓜，一般不采收，使其老熟變紅色，更具觀賞價值。

湖南農(nóng)業(yè)廳出臺6項(xiàng)技術(shù)措施助農(nóng)

2011年油菜總體上長勢略好于往年。湖南省農(nóng)業(yè)廳最近出臺6項(xiàng)技術(shù)措施，要求加強(qiáng)油菜越冬管理。

一是間苗定苗。對直播油菜，要剔除弱小苗，防止苗擠苗。對于缺苗斷壟的田塊，要抓緊移密補(bǔ)稀。目前還未定苗的應(yīng)抓緊定苗，一般每1 m2留苗30株，保證每667 m2留苗2萬株左右。二是中耕培土。中耕有增溫、保墑、除草、防病治蟲、促進(jìn)根系生長、減輕凍害、防止倒伏等作用，特別是對高腳苗田塊要抓好中耕培土，把高腳部分全部埋入土中。三是看苗追肥。對基肥、苗肥施用不足、苗瘦、苗小的田塊，要在12月上旬前追施一次提苗肥，2012年1月上旬前再普施一次以有機(jī)肥為主的臘肥。對生長過旺的田塊，要控制冬季肥料的施用，促進(jìn)植株健壯，增強(qiáng)抗寒力。四是覆蓋防凍。有條件的地方，2012年1月上旬前每667 m2用稻草250～300 kg，均勻覆蓋在油菜行間，也可撒施草木灰或用其他覆蓋物。五是綜合防控。要及時對雜草較多的田塊進(jìn)行除草。六是清理“三溝”。稻田油菜要做到溝溝相通，達(dá)到明水能排、暗水能濾的要求，及時排除田間積水，保證根系正常生長，增強(qiáng)植株對漬害和病害的抵御能力。

（來源：紅網(wǎng)）

駱海波，武漢市蔬菜科學(xué)研究所，430065

龍啟炎，徐翠容，沈志輝，武漢市蔬菜科學(xué)研究所

2011-09-20