葉思特，郭麗瓊，，劉曉蓉，，陳曉陽，林俊芳，

(1華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，廣東廣州 510642;2華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物質(zhì)能研究所，廣東廣州 510642)

全球石化資源日益枯竭，國際油價強勢上漲，生態(tài)環(huán)境日漸惡化，多渠道開發(fā)可再生油脂資源受到重視.生物柴油是性能優(yōu)良、可直接替代化石柴油的生物燃料產(chǎn)品［1-2］，其主要化學(xué)成分是長鏈脂肪酸(甲)酯.目前，大多以動植物油脂為原料經(jīng)過酯交換反應(yīng)來生產(chǎn).但由于動植物油脂資源非常有限，且原料成本極高，因而限制了生物柴油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.科研人員長期探索和研究發(fā)現(xiàn)，少數(shù)微生物能將碳水化合物、碳氫化合物和普通油脂在菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化為油脂，因此利用微生物生產(chǎn)油脂是一條開發(fā)新油源的好途徑［3-5］.Ratledge 等［6］把油脂積累量超過細胞總量20%的微生物定義為產(chǎn)油微生物(Oleaginousmicro-organisms).已知的產(chǎn)油微生物包括細菌、酵母菌、霉菌和微藻［7］，其中酵母菌和霉菌類真核微生物積累的油脂具有與常規(guī)植物油更相似的脂肪酸，如菜籽油、棕櫚油和大豆油等，并且富含飽和及低度不飽和的長鏈脂肪酸，是生產(chǎn)生物柴油的潛在原料.后來，關(guān)于微生物油脂的研究主要集中于獲取功能性油脂，如富含多不飽和脂肪酸的油脂［8］.近來人們意識到通過微生物生產(chǎn)油脂及相關(guān)脂肪酸代謝衍生物，對生物柴油產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生物質(zhì)資源利用具有重要意義［9］.在國內(nèi)外眾多微生物發(fā)酵產(chǎn)油的研究中，粘紅酵母Rhodotorula glutinis所產(chǎn)油脂含量最高，達到72%［6］;油脂含量超過25%的霉菌約有64種，很多霉菌油脂含量在20% ～25%［10］.這些產(chǎn)油微生物發(fā)酵使用的碳源主要是葡萄糖、淀粉、甘油及谷類等，生產(chǎn)成本高.因此，針對生物柴油的微生物油脂生產(chǎn)技術(shù)，需要研究來源廣泛、成分穩(wěn)定、價格低廉的油脂發(fā)酵原料.本試驗篩選到4株產(chǎn)油酵母和9株產(chǎn)油霉菌，并對其中1株酵母所產(chǎn)油脂的脂肪酸組成進行了初步分析，以期為下一步產(chǎn)油工程菌株的構(gòu)建、廢棄木質(zhì)纖維素的高效利用、微生物油脂的工業(yè)化生產(chǎn)奠定理論基礎(chǔ).

1 材料與方法

1.1 土壤樣品

泥土采自湛江、石油平臺污泥、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)樹木園、南京紫荊山、河南漯河、中山植物園.采集時，先用小鏟除去表土，取離地表5～15 cm處的泥土，裝入聚乙烯袋中，樣品保存于0℃的保溫瓶中備用.

1.2 培養(yǎng)基及主要試劑

①蘇丹黑B、甲醇、氯仿等試劑購自上?；瘜W(xué)試劑廠.②酵母富集培養(yǎng)基:甘油100 g/L，(NH4)2SO41 g/L，KH2PO41 g/L，MgSO4·7H2O 0.5 g/L，酵母粉0.2 g/L，pH 6.0～6.5，121℃滅菌20 min.③酵母篩選培養(yǎng)基:葡萄糖20 g/L，(NH4)2SO45 g/L，KH2PO41 g/L，酵母粉0.5 g/L，MgSO4·7H2O 0.5 g/L，瓊脂20 g/L，臨用前加入20 mL預(yù)先滅菌的去氧膽酸鈉溶液和3.3 mL鏈霉素溶液(10 000 U/mL)，pH 6.0～6.5，121℃滅菌20 min.④酵母菌種保藏培養(yǎng)基:麥芽汁(10°Bx)100 mL，瓊脂2 g，pH自然(約6.4).⑤霉菌篩選培養(yǎng)基:采用PDA培養(yǎng)基，臨用前在1 000 mL無菌培養(yǎng)基中加入用少量乙醇溶解的0.1 g氯霉素.⑥產(chǎn)油微生物的初篩培養(yǎng)基采用限氮培養(yǎng)基:葡萄糖 40 g/L，(NH4)2SO42 g/L，KH2PO47 g/L，NaH2PO42 g/L，酵母粉 1 g/L，MgSO4·7H2O 1.5 g/L.

1.3 產(chǎn)油酵母的篩選

1.3.1 酵母的富集培養(yǎng) 取土壤樣品30份，每份稱取25 g，置于225 mL無菌生理鹽水中，充分振搖，制成土壤懸液;無菌操作，分別吸取10 mL溶液接入90 mL富集培養(yǎng)液中，28℃恒溫培養(yǎng)24 h后，分別吸取1 mL菌懸液轉(zhuǎn)接到99 mL新鮮富集培養(yǎng)液中，連續(xù)培養(yǎng)2～3代.

1.3.2 酵母的分離純化 準確移取100μL培養(yǎng)了2～3代的富集培養(yǎng)液，涂布于酵母篩選培養(yǎng)基上，培養(yǎng)2～4 d，挑取平板上菌落形態(tài)有差異的單菌落進行劃線分離純化，獲得的純菌株轉(zhuǎn)接到麥芽汁斜面，編號保存.

1.3.3 產(chǎn)油酵母的初篩 將分離純化的酵母接入限氮培養(yǎng)基中，于28℃、180 r/min的恒溫搖床上培養(yǎng)3 d，取1滴菌液于載玻片上，涂片、加熱固定，用蘇丹黑B染色10～15 min后，傾去染料并用濾紙吸干，再用二甲苯?jīng)_洗至無色，最后用w為0.5%的沙黃復(fù)染1～2 min，水洗吸干.顯微鏡下觀察，脂類能被染成藍黑色［11］.菌株用PDA斜面編號保存.

1.4 產(chǎn)油霉菌的篩選

1.4.1 霉菌的分離純化 取土壤樣品30份，每份取25 g加入225 mL無菌生理鹽水中，搖勻，制成土壤懸液;無菌吸取100μL接到平板上，28℃恒溫培養(yǎng)5～7 d后，挑取平板上菌落顏色有差異的單菌落進行劃線分離純化，獲得的純菌株轉(zhuǎn)接到PDA斜面，編號保存.

1.4.2 產(chǎn)油霉菌的初篩 將分離純化的菌株接入限氮培養(yǎng)基中，于28℃、180 r/min的恒溫搖床上培養(yǎng)5 d，菌絲用濾紙過濾，輕壓風(fēng)干，浸泡于蘇丹黑B染液中10 min，再用φ為95%酒精漂洗，致使濾紙呈白色，觀察菌體，帶有藍黑色則含有脂質(zhì)物質(zhì)［12］.菌種用PDA斜面編號保存.

1.5 產(chǎn)油微生物的初步鑒定

1.5.1 總DNA提取 參考王藝紅［13］的FEDB法.1.5.2 5.8S rDNA PCR擴增 分別使用ITS1、ITS4 2種通用引物進行PCR擴增，引物序列為:ITS1 TCCGTAGGTGAACCTGCGG;ITS4 TCCTCCGCTTATTGATATGC.反應(yīng)條件為:94℃ 5 min;按94℃ 40 s，53～49℃ 40 s，72℃ 90 s進行30次循環(huán);72℃ 7 min;4℃保存.PCR產(chǎn)物由生工生物工程(上海)有限公司進行序列測定，得到的序列在NCBI(National Center for Biotechnology Information)上進行 blast，并使用遺傳進化樹做分析，從而初步鑒定菌株.

1.6 油脂的提取

1.6.1 酸熱法破碎細胞 產(chǎn)油微生物通過限氮培養(yǎng)法獲得的發(fā)酵液在常溫、5 000 r/min下離心6 min，收集菌體到50 mL離心管中.在離心管中加入4 mol/L的鹽酸10 mL，浸泡過夜，沸水浴15～20 min.1.6.2 甲醇-氯仿法抽提油脂 在酸熱法破碎所得液體冷卻后加入10 mL甲醇和10 mL氯仿，充分振蕩后離心，取氯仿層，加入等體積w為0.1%的氯化鈉溶液，混勻，離心，去氯仿層，真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)即得油脂.

1.6.3 產(chǎn)油率計算 產(chǎn)油率=油脂質(zhì)量/菌體干質(zhì)量×100%.

1.7 油脂成分的分析

選取產(chǎn)油率最高的菌株，采用限氮培養(yǎng)法，發(fā)酵液pH始終維持6.5，于28℃、180 r/min的恒溫搖床培養(yǎng)7 d后，提取油脂.油脂先經(jīng)甲酯化前處理，再用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(Gas chromatography and mass spectrometry，GC-MS)分析測定各成分及含量.

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)油微生物的初篩

2.1.1 產(chǎn)油酵母的粗篩 酵母菌經(jīng)過限氮培養(yǎng)后，取菌液進行蘇丹黑B染色并在顯微鏡下觀察，結(jié)果見圖1.酵母細胞內(nèi)呈現(xiàn)明顯的黑色斑，說明該酵母細胞已有脂肪積累.這是因為酵母積累油脂后其胞內(nèi)存在的脂肪體可被蘇丹黑B染色，在光學(xué)顯微鏡下可清晰地觀測到.根據(jù)這個原理可利用鏡檢法對酵母油脂積累表型進行快速初篩，本研究篩選出4株產(chǎn)油酵母，分別編號為 J2-2A、J2-2B、J3-2A、J3-2B.

2.2 產(chǎn)油微生物的相似性比對

圖1 J2-2A菌株細胞蘇丹黑B染色后的顯微照片F(xiàn)ig.1 Micrograph of yeast J2-2A stained by Sudan Black B

2.1.2 產(chǎn)油霉菌的初篩 由于霉菌菌絲體發(fā)達，光學(xué)顯微鏡制片過程繁瑣，且不便于限氮發(fā)酵培養(yǎng)，而濾紙能吸附受擠壓菌體的油脂，因而采用濾紙法對篩選霉菌菌絲進行蘇丹黑B染色，結(jié)果見圖2.

圖2 M2B菌株細胞的蘇丹黑B染色圖Fig.2 Picture ofmould M2B stained by Sudan Black B

菌體經(jīng)過蘇丹黑B染色后呈現(xiàn)藍黑色，油脂含量越多，染色越深，說明供試霉菌經(jīng)過限氮培養(yǎng)后菌絲細胞中有脂肪積累.依此法，本研究篩選獲得了9株產(chǎn)脂肪的霉菌，分別編號為 M1C、M2B、M2C、M2E、M3C、M4C、M5A、M5B、M5D.

使用ITS(Internally transcribed spacer)法對產(chǎn)油微生物進行相似性比對，結(jié)果見表1.

表1 產(chǎn)油酵母和產(chǎn)油霉菌相似性比對結(jié)果Tab.1 Results of oleaginous yeasts and oleaginousmoulds by blast

2.3 產(chǎn)油率的測定

把獲得的初篩菌株進一步經(jīng)過限氮擴大培養(yǎng)，收集菌體并通過酸熱法、甲醇氯仿法抽提獲得油脂，計算其產(chǎn)油率，結(jié)果見表2.

表2 產(chǎn)油酵母和產(chǎn)油霉菌的產(chǎn)油率Tab.2 Lipid yields of oleaginous yeasts and oleaginous moulds

由表1可知，所有初篩的菌株均可產(chǎn)油，表明初篩方法準確可行.霉菌的產(chǎn)油率在17% ～27%，其中產(chǎn)油最高的菌株為M2B，產(chǎn)油率達到26.4%;酵母的產(chǎn)油率在17% ～45%，其中菌株J2-2B的產(chǎn)油率最高，達44.3%.所以選擇酵母菌株J2-2B用于后期發(fā)酵生產(chǎn)、油脂鑒定試驗.

2.4 油脂成分的測定

菌株J2-2B發(fā)酵所得油脂經(jīng)過GC-MS分析，其成分及質(zhì)量比見表3.

表3 產(chǎn)油酵母J2-2B的油脂成分及質(zhì)量比分析Tab.3 Lipid analysis data of yeast J2-2B

由表3可知，油脂的主要成分為C14～C20脂肪酸，其中C16脂肪酸(棕櫚酸)和C18脂肪酸(油酸)質(zhì)量比較高，分別為17.21%和54.04%.

3 討論與結(jié)論

目前關(guān)于產(chǎn)油微生物的篩選方法很多［4，14-15］，但是實際操作復(fù)雜、繁瑣.本試驗研究出一套操作簡易、效果優(yōu)良的產(chǎn)油微生物篩選體系與方法:選用以甘油為唯一碳源的富集培養(yǎng)，能有效排除雜菌、大量保留和富集酵母菌，再配合鏈霉素以及脫氧膽酸鈉的復(fù)合篩選，從而快速初篩出產(chǎn)油酵母;對于產(chǎn)油霉菌的篩選，采用濾紙碾壓的方法對霉菌染色，簡單、便捷而有效，避開了霉菌用光學(xué)顯微鏡觀察時制片過程中的繁雜手續(xù).

本研究篩選出一株高油脂菌株假絲孢酵母，產(chǎn)油率高達44.3%;其他菌株的產(chǎn)油率大多為17%～27%，文獻報道的產(chǎn)油率大多為 20% ～25%［1，4］，本試驗與前人研究結(jié)果基本一致.這為下一步高產(chǎn)油菌株的改造、產(chǎn)油發(fā)酵條件的研究提供了理論基礎(chǔ).

劉淑君等［16］以廢糖液為碳源，用Lipomyces starkey發(fā)酵得菌體油脂質(zhì)量比為53.6%，其油脂的脂肪酸組成主要有軟脂酸、油酸、棕櫚油酸、硬脂酸、亞麻酸.本試驗中，假絲孢酵母發(fā)酵所產(chǎn)的油脂成分與已報道的比較一致，即主要為C16和C18脂肪酸，其總質(zhì)量比占 70%以上，其中油酸質(zhì)量比最高，達54.04%;棕櫚酸次之，為17.21%.

試驗過程中，產(chǎn)油微生物的細胞破碎-油脂提取采用酸熱法和甲醇氯仿法，此法具有操作簡單、細胞破碎完全、提取速度快、得油率高等優(yōu)點，但是一次性批量生產(chǎn)的量少，鹽酸、甲醇和氯仿等試劑的消耗量大，導(dǎo)致提取成本高、環(huán)境污染大，因此，提取工藝的改進還有待深入研究.

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【責任編輯 李曉卉】