李培娟 羅龍興 朱炳華

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校，柳州 545003）

糖蜜-尿素營(yíng)養(yǎng)舔磚在廣西的應(yīng)用前景

李培娟 羅龍興 朱炳華

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校，柳州 545003）

糖蜜-尿素營(yíng)養(yǎng)舔磚的作用在養(yǎng)牛生產(chǎn)上已經(jīng)充分表現(xiàn)出來(lái)。但是，目前廣西中小型牛場(chǎng)很少用到，鑒于蔗糖糖蜜在廣西加工量很多，價(jià)格低廉等多種優(yōu)勢(shì)，本文從開發(fā)糖蜜-尿素舔磚的作用、舔磚的組成成分、舔磚在南方的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)等方面進(jìn)行了闡述，旨在讓舔磚能夠在廣西得以推廣。

舔磚 牛 應(yīng)用 糖蜜-尿素 營(yíng)養(yǎng)舔磚

南方有很多中小型牛場(chǎng)，飼養(yǎng)方式比較落后。一般冬季僅喂給稻草，有些稻草雖然經(jīng)過氨化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)有所提高，但牛營(yíng)養(yǎng)不足現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育不良，繁殖受到影響，甚至誘發(fā)疾病。為解決這一問題，糖蜜-尿素舔磚開始推廣應(yīng)用。

1 糖蜜-尿素舔磚的作用

1.1 提供廉價(jià)氮源

尿素中的非蛋白氮（NPN）可以被牛體轉(zhuǎn)換成菌體蛋白質(zhì)，進(jìn)而被消化吸收。尤其是做成舔磚后，牛可以隨時(shí)舔舐而每次攝入量又較小，保證在降低尿素中毒危險(xiǎn)性的同時(shí)，又加大了用量，從而減少了飼養(yǎng)成本。

1.2 增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化吸收

動(dòng)物通過主動(dòng)舔食舔磚，不斷攝取可溶性氮素、可溶性碳水化合物、必需的礦物元素和維生素，不僅能獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以為瘤胃微生物創(chuàng)造更加適宜的發(fā)酵環(huán)境，使得瘤胃微生物大量增殖，進(jìn)而增強(qiáng)食欲，提高采食量，促進(jìn)各種飼料、特別是粗纖維性飼料的消化吸收和利用，改善粗飼料的飼用效果。

2 糖蜜-尿素營(yíng)養(yǎng)舔磚的成分

2.1 國(guó)產(chǎn)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)舔磚一般配方

糖蜜30%～40%，糠麩25%～40%，尿素7%～15%，硅酸鹽水泥5%～15%，食鹽1%～2.5%，礦物質(zhì)元素添加劑（骨粉等）1%～1.5%，根據(jù)需要配加適量維生素[1]。

2.2 主要成分的飼喂價(jià)值

2.2.1 尿素

尿素進(jìn)入反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)分解成氨，氨被瘤胃微生物所利用形成菌體蛋白。菌體蛋白隨胃內(nèi)容物運(yùn)至小腸和真胃被消化吸收。能節(jié)省大量餅粕等蛋白質(zhì)飼料，降低日糧的成本[2]。有研究表明尿素過多也會(huì)造成舔磚潮度增加[3]，致使它容易發(fā)霉，所以添加時(shí)要注意用量。

2.2.2 糖蜜

糖蜜是蔗糖或甜菜糖生產(chǎn)過程中的剩余糖漿。適口性好，而且具有良好的粘結(jié)作用，可與尿素、麩皮等物料混合，較大幅度降低瘤胃中氨的釋放速度，使氨、氮維持在一定水平上，避免反芻動(dòng)物因尿素過量的攝入而引起中毒，使尿素的利用達(dá)到安全和最佳的效果[1]。但糖蜜過多也會(huì)造成硬度增加。國(guó)外多以糖蜜作為粘結(jié)劑。

2.2.3 粘合劑

水泥或生石灰作為凝固劑或結(jié)合劑，加入舔磚的配料中，可增加舔磚的硬度。而石灰等堿性粘合劑會(huì)加速尿素的分解[3]，產(chǎn)生揮發(fā)性的氨味，影響動(dòng)物采食。膨潤(rùn)土是一種粘土型礦物，主要屬蒙脫石族礦物。由于膨潤(rùn)土具有吸附性、微粒性、吸水性、離子交換能力和膠粘性等特性，在飼料工業(yè)中可用作添加劑載體、礦物質(zhì)添加劑、解毒劑、稀釋劑、粘合劑等。此外還有羧甲基纖維素、五氧化二磷等。五氧化二磷由于價(jià)格昂貴，在發(fā)展中國(guó)家使用的不多，但在發(fā)達(dá)國(guó)家，是生產(chǎn)糖蜜尿素舔磚用的主要粘結(jié)劑。

2.2.4 尿素緩釋劑

據(jù)Blom field等（1960）研究結(jié)果表明，尿素的分解速度是微生物利用氨合成菌體蛋白的4倍。因此，必須降低尿素的分解速度以避免瘤胃內(nèi)氨貯過多而發(fā)生中毒。一般通過控制采食量（硬度）、糊化淀粉尿素及添加緩釋劑等方法來(lái)緩解氨的釋放速度。應(yīng)用緩釋劑處理，能明顯地降低尿素在瘤胃中釋放氨的速度，有利于微生物利用，從而提高尿素轉(zhuǎn)化為瘤胃微生物蛋白的效率[1]。

2.2.5 礦物質(zhì)預(yù)混料

通常含有鈣、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、碘、錳、硒和鈷等微量元素[4]根據(jù)飼料配方做相應(yīng)的補(bǔ)充。

2.2.6 填充劑

糠麩等，既可以補(bǔ)充能量，又起到填充的作用。

3 舔磚的工藝流程

原料粉碎→過篩→配料→攪拌→加粘合劑→攪拌均勻→加填充劑→壓制成型→取出舔磚→自然風(fēng)干（約30 h）→備用。

4 糖蜜-尿素營(yíng)養(yǎng)舔磚在南方的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)

4.1 水牛

以糖蜜，尿素、谷物副產(chǎn)品，礦物鹽微量元素漆加劑以及維生素等研制成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)舔磚，進(jìn)行飼喂18～20月齡水牛試驗(yàn)。結(jié)果表明，在80 d試驗(yàn)期中：試驗(yàn)組平均日增重為484.6±126.6 g，比對(duì)照組395.4±101.1 g提高了22.6%；飼料轉(zhuǎn)化率提高了22.5%；節(jié)約精料22.8%，降低成本8.4%。以上各項(xiàng)指標(biāo)經(jīng)顯著性測(cè)驗(yàn)均達(dá)到顯著水平（P<0.05）。實(shí)驗(yàn)組牛膘情好，毛色光亮，皮膚紅潤(rùn)[5]。

4.2 黃牛

研究表明：生長(zhǎng)肥育期黃牛在飼喂飼料營(yíng)養(yǎng)舔磚后，90 d內(nèi)日增重提高44.5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高30.4%?？梢怨?jié)省混合料30.2%，經(jīng)濟(jì)效益明顯[6]。

4.3 奶牛

糖蜜尿素舔磚可以提高奶牛的產(chǎn)奶量。穆曉峰等研究表明：實(shí)驗(yàn)組牛與對(duì)照組相比日產(chǎn)奶量均增加2.19 kg，在0.05水平上有差異。日增重也比對(duì)照組提高6%[7]。

4.4 雜交牛

添加糖蜜尿素舔磚可顯著提高雜種牛的日增重。楊世平等對(duì)婆啰門（50%）×莫累灰（25%）×云南黃牛（25%）雜交牛，添加5%、10%糖蜜尿素舔磚代替等量的啤酒糟后，日增重分別為839 g、736 g，不添加舔磚為534 g；盡管采食量也相應(yīng)增加，但綜合收益是提高的。王尚榮也對(duì)雜交公牛生長(zhǎng)效果做了研究，結(jié)果表明：對(duì)日糧水平低的西黃雜交公牛具有顯著的增重效果，而且操作使用方便，農(nóng)戶易于接受，經(jīng)濟(jì)效益顯著[8]。

5 糖蜜-尿素營(yíng)養(yǎng)舔磚在廣西的優(yōu)勢(shì)

5.1 提高粗飼料的降解率

稻草、甘蔗葉價(jià)錢低廉，但由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，很多被用來(lái)燃燒取暖，沒有得到充分的利用。通過用水牛做實(shí)驗(yàn)，表明如果補(bǔ)充糖蜜營(yíng)養(yǎng)舔磚可以顯著提高稻草、甘蔗葉在瘤胃中的降解率，從而間接提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使之成為養(yǎng)殖戶取得廉價(jià)且實(shí)惠的飼料來(lái)源之一[9]

5.2 廣西糖蜜來(lái)源廣，價(jià)格低廉

甘蔗糖業(yè)是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)，每年可以產(chǎn)約300萬(wàn) t的標(biāo)準(zhǔn)糖蜜。價(jià)格處于1.2～1.6 元/kg之間。賴景濤等用蔗糖糖蜜水飼喂泌乳牛，發(fā)現(xiàn)可提高產(chǎn)奶量0.95 kg，延緩泌乳牛奶量下降，減緩掉膘過快，增強(qiáng)體質(zhì)等[10]。

6 結(jié)論

合理利用糖蜜-尿素舔磚，既可以提高牛的日增重，又可以提高奶牛的產(chǎn)奶量，減緩奶量的下降等。此外，廣西蔗糖糖蜜產(chǎn)量大，來(lái)源廣，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且舔轉(zhuǎn)制作工藝簡(jiǎn)單。綜合考慮，糖蜜-尿素舔磚值得在廣西推廣。

[1] 陳巖鋒，謝喜平，孫世坤.我國(guó)牛羊舔磚的研究進(jìn)展[J].養(yǎng)殖與飼料，2008，（10）：44-45

[2] 張登輝.畜禽生產(chǎn)[M].第二版.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2008

[3] 關(guān)意寅，黃鋒，方文遠(yuǎn)，等.給牛羊喂用糖蜜一尿素舔磚的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)[J].廣西畜牧獸醫(yī)，1998，14（4）：19-20

[4] 李振.尿素糖蜜舔磚的配料及作用[J].當(dāng)代畜牧，2006，（2）：25-27

[5] 鄒霞青，劉慶華，胡木石，等.復(fù)合營(yíng)養(yǎng)舔磚飼養(yǎng)水牛[J].福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，25（3）：350-352

[6] 鄒霞青，劉慶華，胡木石，等.科學(xué)試驗(yàn)[J].復(fù)合營(yíng)養(yǎng)舔磚飼養(yǎng)黃牛試驗(yàn)，1998，24（1）：16-18

[7] 王尚榮.補(bǔ)飼尿素糖蜜型飼料舔磚對(duì)雜交公牛生長(zhǎng)效果的影響[J].動(dòng)物生產(chǎn)，2007，43（9），57-58

[8] 穆曉峰，惠文森.尿素糖漿飼料舔磚飼喂荷斯坦乳牛效果實(shí)驗(yàn)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（11）：3622-3268

[9] 關(guān)意寅，文秋燕，黃鋒，等.補(bǔ)飼糖蜜-尿素舔磚對(duì)秸稈營(yíng)養(yǎng)成分在水牛瘤胃中降解率的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2001，33（3）：15-16

[10] 賴景濤，李秀良，劉瑞鑫.蔗糖糖蜜用于泌乳牛的效果觀察[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2011，（3）：26-27