秦 芳

（江蘇省靖江市秦芳中醫(yī)特色診療室，214500）

淺談中藥飲片的養(yǎng)護(hù)保管

秦 芳

（江蘇省靖江市秦芳中醫(yī)特色診療室，214500）

中藥飲片在貯藏保管的過(guò)程中，由于受到氣候環(huán)境的影響和霉菌、害蟲(chóng)等侵襲，極易引起蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、泛油、變色、揮發(fā)、氣味失散等問(wèn)題，從而導(dǎo)致藥物的療效降低乃至喪失，這給醫(yī)患雙方和經(jīng)營(yíng)者都會(huì)造成難以彌補(bǔ)的損失。中藥飲片的養(yǎng)護(hù)保管直接關(guān)系到臨床用藥的安全與療效。

中藥飲片大致可分類為根與根莖、果實(shí)、全草、花葉、樹(shù)皮、藤木、樹(shù)脂、菌藻、動(dòng)物、礦物及其他類。在保管中要十分重視倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，并要實(shí)施分類儲(chǔ)藏，這些都是做好防治工作的基礎(chǔ)。只有消除霉菌的感染途徑和害蟲(chóng)的生存條件，才能從根本上杜絕霉菌和害蟲(chóng)侵入飲片內(nèi)部的途徑。另外，可以通過(guò)保管技術(shù)改變庫(kù)房的小氣候，如通風(fēng)、吸濕和防潮。一是利用自然吸濕物，如生石灰等，對(duì)密封不嚴(yán)的庫(kù)房和藥材進(jìn)行吸濕養(yǎng)護(hù)，可起到抑制霉菌和害蟲(chóng)的作用。二是利用太陽(yáng)光曬或加熱烘干等方法散發(fā)水分，使中藥及其炮制品保持干燥。中藥飲片在入庫(kù)前，或雨季前后均應(yīng)采用上述方法進(jìn)行處理。特別值得注意的是，對(duì)易生蟲(chóng)的中藥飲片應(yīng)采取密封、冷藏、對(duì)抗、吸潮等措施；對(duì)易發(fā)霉、易泛油的中藥飲片應(yīng)放置于干燥處；對(duì)易變色、氣味易散失的中藥飲片應(yīng)注意防潮、防熱、避光保管；對(duì)易被鼠咬的中藥飲片應(yīng)儲(chǔ)入缸內(nèi)。為安全有效地確保飲片的質(zhì)量，筆者就各類中藥飲片的特殊保管細(xì)則分述如下。

不同材質(zhì)中藥飲片的保管細(xì)則

1.根與根莖類藥材。每年的五、六月份，長(zhǎng)江中下游地區(qū)的空氣濕度較大，當(dāng)氣溫達(dá)到20℃以上時(shí)，產(chǎn)品極易發(fā)霉、泛油、生蟲(chóng)。如黨參、當(dāng)歸、人參、麥門(mén)冬、獨(dú)活、玉竹、板藍(lán)根、白芷等，一旦發(fā)現(xiàn)其變異則應(yīng)洗凈霉菌，并迅速采用日曬、火烘等方法處理；若生蟲(chóng)則應(yīng)用化學(xué)藥劑熏蒸法或高溫殺蟲(chóng)法進(jìn)行防治。對(duì)這些藥材還必須掌握好貯存的濕度與溫度，一般庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度不超過(guò)70%，溫度以15℃為宜。易泛油的藥物應(yīng)放入缸、箱等容器內(nèi)蓋緊，還需要注意檢查藥物是否干燥，含水量不能超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)，存量少的還可放入石灰罐內(nèi)保存。

2.果實(shí)類藥材。果實(shí)類藥材在氣溫25℃～35℃時(shí)易生蟲(chóng)結(jié)串。如芡實(shí)、薏苡仁、萊菔子、蘇子、枸杞子、杏仁等，在梅雨季節(jié)高峰期，應(yīng)注意將這些藥材曝曬或溫烘干燥后選擇能封閉的容器貯藏。此外，有外殼的果實(shí)類，如白果，應(yīng)在配方時(shí)再打碎，否則不利于保管。

3.全草、葉類藥材。這類藥材易吸收空氣中的水分，會(huì)發(fā)霉、變味、生蟲(chóng)、結(jié)串。如大薊、豨薟草、車(chē)前草、桑葉、大青葉等，應(yīng)經(jīng)常日曬或低溫烘烤使其保質(zhì)干燥。

4.花類藥材。這類藥材多含苷類成分，富于吸潮性，易發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、散失氣味。如玫瑰花、月季花、黃菊花、金銀花、紅花、款冬花等，應(yīng)用低溫烘焙，但要掌握時(shí)間，不宜過(guò)分干燥，烘干后放入石灰罐內(nèi)貯藏。

5.動(dòng)物類藥材。這類藥材蛋白質(zhì)含量較高，而富油膩質(zhì)，最易蟲(chóng)蛀、發(fā)霉。如土鱉蟲(chóng)、九香蟲(chóng)、白花蛇、蛤蚧、蜈蚣等，在梅雨季節(jié)前后須用文火烘烤2h左右，或間隔3～4天在日光下翻曬一次，干燥后入缸蓋緊。

特殊中藥飲片的保管要求

在中藥飲片的養(yǎng)護(hù)保管中，還必須著重注意一些特殊飲片的保管要求。

1.貴重藥材應(yīng)單獨(dú)保管。如麝香的氣味易走失，應(yīng)存放在瓶中密封；牛黃易受潮霉變，應(yīng)存放于瓶中并置石灰缸中；各種人參等易發(fā)生蟲(chóng)蛀、霉變，應(yīng)放置于石灰缸中封存。

2.毒劇藥品應(yīng)按國(guó)家規(guī)定嚴(yán)格保管。毒劇藥品應(yīng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)劇毒藥品管理?xiàng)l例的規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行。如水銀、輕粉、砒霜。此類藥品的儲(chǔ)存數(shù)量雖少，但一旦馬虎會(huì)釀成大禍。保管方法主要是防止光化、氣化以及由溫度而引起的質(zhì)變。一般多采用容器密封法，亦可兼用通風(fēng)、吸潮、低溫等法。

3.特殊中藥飲片應(yīng)采取對(duì)抗性貯藏對(duì)策。由于中藥飲片普遍具有怕光、怕風(fēng)、怕潮、怕凍等特質(zhì)。因此，在養(yǎng)護(hù)和保管中還必須根據(jù)中藥化學(xué)成分加以研究解決。如將白酒與枸杞子、冬蟲(chóng)夏草共存；醋與五味子共存；澤瀉與牡丹皮共存；白花蛇與花椒共存；柏子仁與明礬共存等等，這些都是較好的對(duì)抗性保管法。有條件的地方還可用氯化鈷或磷化鋁在密閉的房間內(nèi)熏蒸殺菌滅蟲(chóng)。

總之，上述關(guān)于中藥飲片的養(yǎng)護(hù)保管，僅為一己之見(jiàn)，旨在拋磚引玉，以期得到廣大從事中醫(yī)藥工作者的指正，共同為提高中藥飲片的質(zhì)量而努力工作，并造福于廣大患者。

2012-02-02）